以蘇軾名字命名的7道菜，妳都吃過哪幾樣？
蘇軾，北宋著名文學家、書畫家，字子瞻、和仲，號鐵冠道人、海上道人、東坡居士，世人常稱其為“蘇東坡”。
提起蘇東坡，人們常常能夠想到他的大作《赤壁賦》《題西林壁》《念奴嬌·赤壁懷古》《水調歌頭·明月幾時有》《江城子·十年生死兩茫茫》等等。
但或許鮮少有人知道，蘇東坡其實還是壹個大吃貨、美食家。
而今，就有這麽7道以蘇東坡的名字命名的美食，我們壹起來品鑒壹二。
01東坡肉
東坡肉，大概是這7道美食中最為著名，也是最為常見的了。
這是蘇東坡被貶黃州時發明的壹道美食。
據說有壹天，蘇東坡在家，恰巧友人來訪。家中也沒有什麽太拿得出手的食物可用作招待，於是他便將壹塊豬肉放入鍋中用微火煨著，然後就開始與友人手談壹番。結果沒想到，下棋太過入迷以至於忘記了鍋中還燉著豬肉，等到棋局結束時才想起來這回事兒。
於是連忙起身去看，未曾想掀開鍋蓋以後，肉香撲鼻，肉色紅潤誘人，忙嘗壹口，驚覺味醇鮮美。
於是，流傳於世的東坡肉就這麽被發明了出來。
據說當時，蘇軾還曾為此豬肉寫過壹篇文章，只是不知是否與這東坡肉壹道流傳了下來。
02東坡肘子
這道菜在現在也很有名。
但是，雖然它是以蘇東坡的名字命名的，但卻並非蘇軾本人所發明，而是其愛妻王弗。
據傳，蘇東坡被貶四川之時，壹次其妻子王弗燉肘子時不留神，結果給燉糊了，又不好意思講，就想著用壹些調料遮掩壹下肘子的糊味，沒想到機緣巧合卻造就了色香味俱全的東坡肘子。
後來，這東坡肘子便也流傳了下來。
03東坡魚
東坡肉都出了兩道菜了，這魚也不能落下。
東坡魚在現在的酒宴上，可以算作是壹道大菜了。
不過不同於東坡肉和東坡肘子，由於魚的種類很多，不同的魚用同樣的烹飪方式做出來，其口感和味道也會有所區別。所以，東坡魚流傳至今，卻是出現了很多種不同的東坡魚，因為沒有史料作為依據，所以現在也沒人能夠知道當初蘇東坡所做的魚是哪壹種了。
蘇東坡極愛美食，尤愛吃魚，為此他還寫過《煮魚法》，在裏面介紹了許多關於魚的做法。
04東坡豆腐
東坡豆腐是以蘇東坡名字命名的菜肴中，少見的壹道素菜。
而之所以是素菜，還有些來由。
因為，這道菜除了與蘇軾有關，還牽扯到另外壹個人，這個人就是蘇軾的好友——佛印。佛印是壹名僧人，因此，他只吃素食。
說是有壹回，蘇軾與佛印二人切磋棋藝，不料蘇軾也是馬有失蹄，結果輸了壹局。於是他只得願賭服輸，親自下廚給佛印做出了壹道豆腐佳肴，這便是最早的東坡豆腐。
不過，東坡豆腐這道菜，隨著時間的推移，在流傳的過程中又經過了後人的許多改動，現今的東坡豆腐，裏面其實是有肉的。
05東坡春鳩膾
這道菜，乃是蘇軾在被貶黃州，途經蘄（qi）州時發明的壹道菜。
實際上，就時芹菜炒斑鳩胸脯肉。
這道菜本應是客家菜，但由於所使用的芹菜是蜀芹，因而現在被歸於川菜。
06東坡茯苓餅
東坡茯苓餅嚴格意義上來講，不能算作是菜，應該屬於主食的範疇。
它的發明者，同樣也不是蘇軾本人，但之所以這麽命名，卻是因為這東坡茯苓餅，是因為蘇東坡而聞名的。
傳說蘇東坡被貶儋州時，那裏有壹個老太太開著壹個餅鋪，以賣餅為生。但由於這餅鋪位置偏僻，因而生意並不很好。老太太聽聞蘇軾大名，便找上門去，想讓他幫忙想想辦法。蘇軾心懷慈悲，可憐這老太太，再加上這餅也確實不錯，便為這餅寫下了壹首詩。
自此東坡茯苓餅的名頭開始流傳起來，老太太的日子也是越過越舒坦。
07東坡羹
東坡羹是蘇軾用薺菜作為主料所烹調出來的壹種菜羹。
蘇東坡在自己所作的《東坡羹頌》中寫道：
“東坡羹，蓋東坡居士所煮菜羹也。不用魚肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁若蘆菔若薺，皆揉洗數過，去辛苦汁，以生油少許塗釜緣及瓷盌在菜湯中，入生米為糝。”
到了今天，東坡羹已經成為了壹道色香味俱全的傳統名點。
其實，除了以上列舉的這7到美食以外，民間還有許多與蘇東坡有關的美食。壹些已經小有名氣，壹些還有待當代的美食家們去挖掘。
估計，如果將這些美食全部呈現出來的話，完全足夠辦上壹次“東坡宴”了。