前幾日，網上爆光壹條視頻，疑是謝霆鋒與米其林三星餐廳行政主廚PK廚藝，瞬間引發網友熱議，壹時間誰勝誰負吊足了大家胃口。今日，正片終於公布，原來，兩位大咖並非在對決，而是聯手烹飪壹道“橄欖油水煮牛肉”，有網友調侃到“這大概是史上最貴的水煮牛肉了，每壹口都價值百萬啊……”
網友會有這樣的感慨也不難理解。大家都知道，米其林餐廳因其食材高級、做法講究、口味獨特精美而價格不菲，而作為米其林餐廳中等級最高的米其林三星餐廳，自然更不用多說。再加上謝霆鋒親手烹調，這道“橄欖油水煮牛肉”，當真價值不菲了。
史上最“貴”的水煮牛肉
從廚師到食材都是豪華級頂配
作為川菜的特色傳統名菜，各位大吃貨對水煮牛肉應該是再熟悉不過了。然而，這次的“橄欖油水煮牛肉”級別卻不壹般。由身價百萬的明星大廚謝霆鋒和米其林三星餐廳行政主廚Paolo Casagrande聯手打造，謝霆鋒的“身價”自然不用多說，Paolo Casagrande來頭也不小，師從西班牙廚神Martín，24歲就幫助所任職餐廳獲得米其林壹星獎，如今已是米其林三星餐廳行政主廚；全世界只有兩個人在非自己的國家贏得米其林三星頭銜，其中壹位便是Paolo Casagrande，可謂是真正“當代食神”。
廚師陣容是奢華頂配，食材選料也是極高標準，選用上好的牛肉、花椒、佐料，在“水煮牛肉”最靈魂的用油上，更是選擇了“食用油界的愛馬仕”——歐麗薇蘭橄欖油。每個細節都極盡嚴苛的高標準，特別是由謝霆鋒和米其林星廚親手烹調，據說這還是Paolo Casagrande的中式料理處女作，這盤“橄欖油水煮牛肉”貴得值得！
用橄欖油做水煮牛肉
謝霆鋒給我們的驚喜遠不止這些
用橄欖油做水煮牛肉？許多人都驚呼“想不到”！這也難怪，在大家的印象中，壹提起橄欖油更多會聯想到西餐、涼菜，很少人知道，其實歐麗薇蘭橄欖油還可以烹飪中式料理。謝霆鋒聯袂米其林三星餐廳行政主廚，向大家展示了橄欖油花式料理的更多可能性，而事實也證明，“橄欖油水煮牛肉”毫無違和感，甚至相比於其他的食用油，清新自然的歐麗薇蘭橄欖油，在提升食材營養價值的同時，還可以激發出食材本身的味道，更顯牛肉地道的鮮美。
不墨守成規，是謝霆鋒的行事風格，這種風格在烹飪上更體現得淋漓盡致。他曾說過，“中國的八大菜系那麽深厚…我不希望我們壹說到中國菜只能夠說歷史，也需要創新，我希望中國菜也可以有新的種植、采摘、烹飪的方法……”
橄欖油水煮牛肉只是個開始，執著於對美食真諦思考的謝霆鋒和Paolo Casagrande，或將為我們解鎖更多美味的“橄欖油中式料理”。