西安有肉夾饃，涼皮，羊肉泡饃等小吃。
肉夾饃是陜西西安最出名的特色小吃之壹。肉夾饃是選用手工發面饃，經過烤熟後，切開，裝入鹵肉和配菜就可以食用了。肉夾饃外焦黃可口，口感：饃外脆裏軟，鹵肉香鹹好吃，非常不錯。肉夾饃是壹道非常好吃的特色小吃。
涼皮是陜西西安最出名的小吃之壹。陜西的涼皮有兩種：壹個是用小麥粉做的涼皮，第二個是用米粉做的涼皮（米皮。涼皮的口感：軟嫩柔軟，香辣爽口，非常好吃。涼皮是陜西漢中，秦鎮壹帶人最愛吃的小吃。
西安特色小吃有哪些
西安是個文明古城，它不僅擁有久遠的歷史，同時也是美食天堂，下面是我收集整理的西安特色小吃有哪些，希望對妳有幫助。
肉夾饃
肉夾饃是陜西著名小吃，饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裏嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。
涼皮
涼皮為陜西特色小吃之壹，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實為米皮。現有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。
胡辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之壹。
陜西臊子面
臊子面是陜西省漢族風味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。
羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。
陜西臘牛肉
臘牛肉是陜西特產之壹，它具有營養豐富，肉色紅潤，肉質酥松，味美爽口，色香味齊全的.特點。
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__是漢族民間傳統面食小吃，作為中國北方最常見的面食吃法之壹。由於其美味可口，香氣逸鼻，在中國北方地區頗為時尚。
灌湯包
灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居壹室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位壹體化，是壹種整合的魅力。
粉湯羊血
粉湯羊血是陜西地區漢族傳統名吃之壹，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。
葫蘆頭
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源於北宋街市食品中的"煎白腸"。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。
西安的特色小吃有哪些
西安回民街是西安著名的美食文化街區，是西安特色小吃最集中的街區，也是來西安必去的地方。其歷史悠久，距今已有上千年歷史。以下是我為大家精心整理的西安有哪些特色小吃，歡迎大家參考！
牛羊肉泡饃
西安的風味美饌，歷史悠久，以牛羊肉泡饃最享盛名。它香醇味美，粘綿韌滑，烹制精細，肉爛湯濃，營養豐富，香氣四溢。食後更是余香滿口，回味無窮。壹年四季皆可食用，冬季最佳。
推薦：果淵齋米家（老店：北廣濟街277號（近北廣濟街北口；老米家：北廣濟街南口（近回訪入口老劉家：北廣濟街101號（近北廣濟街南口
麻醬涼皮
涼皮是陜西特色小吃之壹，源於秦代，歷史久遠，種類繁多。其鮮嫩爽滑，口感極佳，且營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真可謂是四季皆宜，不可多得的天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點是以大量芝麻醬作為調味主料之壹。口感甚佳。
推薦：盛誌望麻醬釀皮鋪：北廣濟街與大皮院丁字
盛唐鮮飲甜品
甜食飲品源遠流長，自古便有諸多品類，尤以盛唐繁榮的社會生活更是衍生了大量美味。西安作為曾經的盛唐都城，傳承大量美味甜食飲品：漢唐五谷為養、盛唐洛神、冰酪不壹而足。其不僅健康養生，而且入口醇美，唇齒留香，回味無窮，流連忘返！是來西安壹定要去品嘗的地方。
推薦：甜唐客：北廣濟街215號（北廣濟街與西羊市十字（麻家十字北30米路東
甑糕
甑糕是西安特色小吃，源於周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為“甑”，因此得名。甑糕質地柔軟細膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面壹層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒壹層碧綠的.葡萄幹，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當地人喜吃的食品。
推薦：東南亞甑糕：北廣濟街與西羊市十字（麻家十字東北角
黃桂柿子餅
西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產的“火晶柿子”和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權後，立即率義軍進攻北京。時值荒年，糧食短缺，農民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給給義軍食用。後來農民為了紀念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經過多年改進而成為西安的獨特風味。
推薦：老徐家柿子餅：北廣濟街119號（近回訪入口伊古齋黃桂柿子餅：北院門街中段（近西羊市東口
臘牛羊肉
西安著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。臘牛羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口。
推薦：劉紀孝臘牛羊肉店：北廣濟街187號（北廣濟街與西羊市十字（麻家十字東南角輦止坡老童家：北廣濟街162號（近麻家十字稀糊爛臘牛羊肉：北廣濟街中段196號（近甜唐客
西安的特色小吃？
西安有肉夾饃，涼皮，羊肉泡饃等小吃。
肉夾饃是陜西西安最出名的特色小吃之壹。肉夾饃是選用手工發面饃，經過烤熟後，切開，裝入鹵肉和配菜就可以食用了。肉夾饃外焦黃可口，口感：饃外脆裏軟，鹵肉香鹹好吃，非常不錯。肉夾饃是壹道非常好吃的特色小吃。
涼皮是陜西西安最出名的小吃之壹。陜西的涼皮有兩種：壹個是用小麥粉做的涼皮，第二個是用米粉做的涼皮（米皮。涼皮的口感：軟嫩柔軟，香辣爽口，非常好吃。涼皮是陜西漢中，秦鎮壹帶人最愛吃的小吃。
西安特色名小吃有哪些
西安特色名小吃有肉夾饃，西安涼皮，灌湯包，肉丸胡辣湯，牛羊肉泡饃，biangbiang面和甑糕等等。
肉夾饃
西安特色名小吃有哪些是妳最熟悉呢?肉夾饃想必大家應該都知道吧，這是陜西地區和西北大部分地區都喜歡的特色美食，肉夾饃歷史悠久，如今是西安特色名小吃之壹。肉夾饃裏面壹般加的是臘汁肉，這是壹種鍋占制的醬肉，口感比價特別，比壹般醬肉酥爛，滋味鮮香。主要是肉選的好，調料精細，加上秘制的陳年老湯，做出來的臘汁肉就是不壹樣，肉夾饃香而肉酥，讓人回味無窮。
西安涼皮
陜西涼皮口感清爽，香辣可口，得到了全國各地遊客的喜愛。西安特色名小吃西安涼皮壹定不能錯過。傳統風味，用小麥面粉進行制作，也有用米粉或其他澱粉作的。西安涼皮的吃法壹般是涼拌，口味繁多，制作方法講究，最重要的是調汁，有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等不同的風味，西安涼皮選料好，工藝嚴謹，調味豐富，夏天尤其受歡迎。
灌湯包
灌湯包子也是西安美食的壹大特色，這裏的灌湯包特色鮮明，用料考究，制作精細。用精粉燙面制皮坯，肋條肉做餡心，鮮骨髓湯打餡，還加入了十多種上等的調料，味道相當好。包子是西安人最喜歡的早點小吃之壹。灌湯包子中賈三灌湯包子是西安特色名小吃，名頭很響，吃灌湯包就要去賈三灌湯包子，他家的地道灌湯包多為牛、羊肉餡，清真口味。
肉丸胡辣湯
肉丸糊辣湯大家都喜歡吃，在西安，很多人把肉丸胡辣湯作為早餐，這是壹種西安回民清真小吃。肉丸胡辣湯最重要的特色就是“內容”很多，原料主要有牛肉、土豆、蓮花白等等，簡單的說法是蔬菜牛肉丸子湯，也有說牛肉丸燴菜，主要是勾芡不壹樣，湯裏有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最後勾芡而成。
牛羊肉泡饃
西安的牛羊肉泡饃是壹定要吃的，地道的西安特色名小吃，歷史悠久，也是壹道營養豐富的美食，料重味重，肉爛湯濃、香醇味美。牛羊肉泡饃也被叫做羊肉泡、泡饃，原料豐富，有牛羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等等，其中陜西西安的牛羊肉泡饃最有名，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。
biangbiang面
Biangbiang面是關中民間傳統的面食，這種面食在全國都享有很高的知名度，biangbiang面的特點鮮明，通常是手工搟制，做成長、寬、厚的面條。biangbiang面在西安是很受歡迎的西安特色名小吃，要問西安有什麽特色小吃壹定要嘗，biangbiang面壹定是其中之壹，風味獨特，價格實惠。
甑糕
甑糕是西安和關中地區才有的壹種風味美食，它內容豐富，口感甜糯，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆等在鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代壹種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木制、鐵制等，經過不斷的發展，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。
西安特色美食小吃有哪些西安7種特色美食小吃介紹
1、肉夾饃：肉夾饃是中國陜西傳統的特色美食，在西安遍及大街小巷。肉夾饃主要有兩個部分組成：白吉饃、臘汁肉。西安肉夾饃只夾肉，咬上壹口，香醇可口的臘汁肉和白吉饃的誘人味道，讓人滿口生津。
2、肉丸胡辣湯：西安特色小吃，肉丸胡辣湯，把饃掰開泡在裏面才是西安城的地道吃法，肉丸胡辣湯碗大料足，肉片胡辣湯滋味醇厚，配上臘牛肉夾饃，寒冬季節早上來壹碗，暖身暖胃，渾身舒坦。
3、biangbiang面：biangbiang面，這種面因扯面時發出的聲音而得名，最大的特色就是面寬而厚，口感勁道，油潑辣子澆上蔥花、臊子肉筋道的面條、酸甜可口的臊子，再配上靈魂——油潑辣子，美滴很！
4、涼皮：西安涼皮有兩種：壹種是面粉揉成團，用洗面筋洗出的澱粉蒸制的。另壹種叫“秦鎮米皮”，是用大米澱粉蒸制的，制作過程有點類似於廣式腸粉。西安涼皮講究的是皮薄油香，看著感覺很辣，吃起來軟糯有嚼勁，辣椒油的焦香與秘制的醬料合二為壹，搭配吸滿是醬汁的青瓜和腐竹，酸辣開胃，非常解饞！
5、甑糕：甑糕是陜西傳統風味小吃，西安大街小巷隨處可見甑糕攤，甑糕是由糯米+棗泥+少量紅豆蒸制而成，糯米黏糊糊的吃進去都粘嘴巴，棗泥特別香，整體很甜但絕不是糖的甜味，是那種出自大棗的香甜，總之很好吃。
6、臊子面：臊子面會在面裏面加醋，醬油，蒜，鹽等然後撒上做好的肉，肉十分軟爛，吸收了滿滿的湯汁，超好吃，如果再搭配上壹頭蒜，絕了。
7、柞水洋芋糍粑：西安柞水洋芋糍粑，被譽為非物質文化遺產，洋芋用木錘壓開，來回揉壹兩個來回就粘呼呼，捶好的滋粑柔若無骨，放在砧板上，用刀使勁壹切，整坨、整塊的，柔而不散，很有勁道。放在調料鍋裏燙熱時，香氣直往鼻孔裏鉆，很是誘人，胃口大開。