濟南平陰有沒有比較正宗點的做東北菜的菜館？

首先推薦的是我祖籍的濟南商河老豆腐！其次：炸荷花 荷花為濟南的市花，烹食荷花，是濟南的食俗。每至夏季，大明湖中荷花盛開，清香的荷花便成為濟南人的美食。文學家老舍在其短文《吃蓮花的》中，記述了他30年代在濟南教書時吃炸荷花的情景。制作時，取微開之白荷花中層的花瓣用清水洗凈，潔布搌幹水分，抹上豆沙泥，順長對折備用。炒勺內倒白油燒熱，將折好的花瓣沾勻用蛋清加面粉制成的蛋泡糊下油，炸至淺黃色時撈出盛盤，撒上白糖即成。食之清香宜人。? 油旋 濟南傳統精細風味小吃。清道光年間，濟南城裏的鳳集樓就有油旋經營。光緒二十年(1894)開業的文升園飯莊所制油旋，蔥香濃郁，層次分明，外酥內嫩，很受歡迎，飲食業同人廣為仿制。制作時，將大蔥、豬板油剁成蔥油泥，抹至搟成長條形並塗有壹層花生油的面片上，從壹頭卷起，邊卷邊抻，卷完為止。然後直立在鏊子上壓成直徑8厘米、厚2厘米左右的圓餅烙烤。待兩面均呈金黃色時放入烤爐內翻烤，至深黃色取出。然後將有旋紋壹面的中間用手指壓出窩，即成多達五六十層的油旋。將其與雞絲餛飩配食，味道更佳。? 清油盤絲餅 又稱"壹窩絲"。將和成的抻面面團拉抻8扣，拉出的面絲細如銀線，平放案上，刷上香油，切成段。將每段從壹端開始，卷成圓形，尾端壓在下面，用手輕壓成餅狀。平鍋內放適量花生油，燒至六成熱時放入餅坯，用慢火烙至兩面均呈金黃色即成。烙成的清油盤絲餅外焦裏嫩，面絲均勻。食用時置於盤內，提起餅的中心面頭將絲抖散，撒上白糖、青紅絲等配料，酥脆香甜，味美爽口，備受歡迎。 梨丸子 濟南平陰縣傳統風味小吃。清乾隆年間即成為平陰名吃。民國初，平陰城內崇化樓飯館的梨丸子，以當地所產個大、質嫩、甜脆、肉白、無渣的大青梨為主料，以平陰特產玫瑰飴為主要輔料，再加青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成，頗有名氣。制成的梨丸子，形似毛栗，呈金黃色，外酥裏嫩，香甜可口，玫瑰香味濃郁，營養豐富，有清肺、止咳、化痰之功效。 鍋貼 清初，濟南已有專營鍋貼的飯館。30年代初在經三路、緯四路交叉路口開業的便宜坊，以經營鍋貼而聲名遠播。歷半個多世紀之久，該店的鍋貼至今仍暢銷不衰。現便宜坊主要經營豬肉餡和三鮮餡兩種鍋貼，餡內配以新鮮的應時蔬菜。鍋貼在平鍋內用花生油燜烙而成，底部深黃色，上部淺黃色，底酥脆，兩端張口微露餡料，餡滿鮮香，味濃郁。? 濟南烤鴨 明末清初，濟南各大酒樓、飯莊已廣為經營。清道光年間的德和樓烤鴨店和光緒年間的文和樓、東興樓制作的烤鴨最為著名。《老殘遊記》中記有濟南烤鴨上席的情節。為保證濟南烤鴨的傳統風味，鴨坯壹般選用當年的健壯公鴨，並堅持使用秫稭或無異味的幹樹枝烘烤。烤好的鴨子，色澤紅潤，外皮酥脆，肉質鮮嫩，味道香醇，肥而不膩。將烤鴨切成片，配以黃瓜條、章丘大蔥、甜面醬等，用荷葉餅卷起，食之味道極佳。現濟南聚豐德和匯泉兩家烤鴨店，在省內外享有較高的聲譽。? 九轉大腸 清光緒初年由濟南九華樓首創。九華樓店主杜某為濟南富商，有喜"九"之癖，所開9座店鋪的字號均冠以"九"字。九華樓以烹制豬下水見長。有次店主宴客，以"燒大腸"上席，客人嘗之甚美，為迎合主人喜"九"並贊譽廚師烹飪技藝高超，贈名"九轉大腸"。寓意此菜之美，可與道家所煉"九轉仙丹"相比。自此九轉大腸聲名遠揚，成為魯菜中之名菜，傳遍全國各地的魯菜館。制時將熟豬腸切成拇指段，在沸水中氽透，放入炒好的糖汁中沾勻，加蔥、姜、蒜末，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒攪勻，慢火煨至湯汁將盡時放入胡椒面、肉桂面、砂仁面、淋花椒油，撒香菜末即成。成菜五味俱全，紅潤光亮，肥而不膩。 三彩大蝦 濟南名菜。取海產大蝦4只，去頭、皮，留尾，用刀順脊背切開，腹部相連，成壹大片。在肉面上劃十字刀花，用精鹽、紹酒、味精漬勻。將面包切成上寬下窄的長片，抹上雞蛋黃糊，將大蝦片掛上雞蛋清糊，平放在面包片上粘住。在兩個蝦片上順中間撒上火腿末，壹片撒上菠菜末，壹片撒上冬菇末，呈紅綠黃三色。下油炸至呈金黃色撈出，每個切成5段，原樣擺盤即成。? 扒蘆筍鮑魚 濟南名菜。鮑魚也叫鰒魚，是壹種海產貝類軟體動物。肉金黃色，厚者為佳，為海產八珍之壹。將其與清脆鮮嫩的蘆筍制成的扒蘆筍鮑魚，是濟南聚豐德飯店特壹級烹調師王興南的拿手菜。此菜特點是鮑魚柔軟鮮嫩，色紅油亮，蘆筍色白汁香。成菜紅白相間，造型別致，觀之賞心悅目，食之味美可口。? 清湯全家福 濟南名菜。多