導讀：在廈門的鼓浪嶼，吃是壹種享受，也是壹種態度。在廈門廈門必吃的美食攻略，廈門就讓我帶妳了解壹下吧！歡迎閱讀！
廈門必吃的美食攻略
在廈門的鼓浪嶼，妳可以坐在裝修小資情調的咖啡館看著外面發呆；可以在大排檔裏不顧形象的.大塊朵頤；可以走到哪裏就從路邊小攤買個小吃邊走邊品。各種餡兒的土筍凍、海蠣煎、魚丸、沙茶面等等，所有吃的東西都很美味，所有吃東西的方法都適合這裏。當妳要離開時，又可以帶上幾包肉脯，幾盒餡餅，把廈門的味道輕輕松松帶回家。鼓浪嶼也是去到廈門旅遊必去的地方之壹。
鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統產品之壹，已有70多年生產歷史。它的迷人之處在於：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，並具有爽喉之冰涼感。該產品既是茶點、點心的可口佳點，也是饋贈親朋好友的家鄉特產。裏面裹有各種餡料，有椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多。
1.蠔仔煎
海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃。它的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。外焦內嫩的海蠣煎，再叫上壹碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。
2.肉脯
肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉制品。選用的是新鮮豬肉後腿部分，先後要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那壹片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態美觀，風味獨特、口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞。
3.鯊魚丸
鼓浪嶼最出名的小吃莫過於鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每壹個細節都有嚴格的要求。其中最正點的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之壹的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。
4.土筍凍
土筍凍是壹種由海產加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因為它含有膠質。它是環節動物，學名星蟲，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片。
夏秋季節小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，加餡做成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。壹提到鼓浪嶼的小吃，大家的第壹反應就是餡餅啦。外皮酥得壹塌糊塗哇，壹碰到牙齒就掉下來 綠豆陷是超級細膩，還帶著溫度，不甜不膩。。若是自己吃可以買零售的，要送人的話有盒裝，“挺方便”。
據說是島上唯壹特許占道經營的小攤。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾幹，倒進石臼裏杵成米糍。反復揉成糍團搓成小團。另將白糖加水煮幹起鍋凝成軟糕並研成糖沙，與熟花生末攪拌餡料。售賣時攤主拉出抽屜取出糍粑團填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟練的動作誕生出壹份香糯麻糍。