壹、設計背景:
如何讓連城的美食成為寶藏，讓孩子們成為“美食文化”的宣傳者？在“歡樂美食節”主題活動中，我嘗試選擇手工活動“新泉溪魚”，通過這個活動向孩子們介紹這道特色菜，讓孩子們自主參與活動，了解連城的特色美食。
二、活動的目的:
1，知識目標:引導孩子繪畫、剪切、撕扯和粘貼，並制作壹條美味的魚。
2、技能目標:大膽選色，會用剪刀剪魚。
3.情感目標:體驗活動的快樂和成功的喜悅。
三、活動準備:
1、知識準備:課前組織幼兒參觀“連城風味美食街”活動，讓幼兒知道新泉溪魚是連城有名的特色美食名菜。
2.準備各種彩紙制作“花椒、姜、鹽、蔥”等食材。
3、彩繪魚、漿糊、油畫棒、剪刀、壹次性盤子、抹布、白色泡沫
第四，重點和難點:如何設計壹盤魚既好吃又漂亮。
動詞 （verb的縮寫）活動流程:
（壹）、展示“小魚”的談話導入
1，這是什麽？（小溪魚）
2.妳吃過什麽魚？
（幼魚:草魚、鯽魚、鯉魚、小溪魚...)
3.老師:我們連城有壹道特色菜“新泉溪燉魚豆腐”。妳試過嗎？請告訴吃過這道菜的孩子這道菜的食材是什麽。
（年輕人:豆腐、魚、姜、洋蔥...)
4.老師:今天，老師想成為壹名大廚。請孩子們當老師的學徒，當小廚師做壹道特色魚招待來連城觀光的客人。
（點評:本環節根據幼兒的生活經驗講述所吃的魚，然後引出幼兒非常感興趣的家鄉特色“新泉溪魚”的介紹，“當大廚”立即激起幼兒參與活動的熱情。)
（2）、解釋演示過程:
1，選魚（顏色“小魚”）。
老師:剛才，孩子們談論了許多種魚。現在讓我們去市場挑選我們最喜歡的魚。今天我想吃壹條藍色的魚，所以我選擇藍雨並將它塗成藍色。（老師說，往壹個方向畫。）如果妳想吃其他顏色的魚，妳也可以把它們塗上不同的美麗顏色。看，我有我想吃的魚。
2.殺魚（演示切魚）。
現在，在我們買了魚之後，我們必須殺了它。註意不要讓刀子割傷妳的小手，同時，我們必須沿著黑線把它切幹凈，這樣魚煮熟後才會好吃。（老師邊演示邊講解；剪刀應該立起來。殺完魚後，把刀放回去，把垃圾放在籃子裏。
3、“燒魚”（演示撕、糊、拼盤的過程）。
老師:現在廚師要開始做魚了。首先，帶來壹個鍋（壹次性盤子），在上面放油（糊），然後把魚放在鍋裏，然後在鍋裏放幾片姜（黃色蠟紙）蘸油，這樣魚就不會有腥味了。喜歡吃辣的孩子也可以放兩個小辣椒（紅色蠟紙），然後撕蔥花（綠色蠟紙）放在小魚旁邊。蔥花要擺放整齊美觀，這樣做出來的魚才好看好吃。最後，我們撒壹些鹽，但如果鹽太多，魚就會太鹹而不好吃。看，壹盤漂亮美味的魚就做好了。妳聞到了嗎？；妳想和我壹起做壹條美味的魚嗎？
4.如果讓妳當客家名廚，做壹道“新泉溪魚釀豆腐”招待客人，妳會怎麽做？
楊:我用白色泡沫塊做豆腐。
年輕人:我會選擇很多淡水魚。
少年:我選擇彩紙撕成紅綠辣椒絲。
（點評:此環節通過操作與語言的緊密結合突出重點，變抽象為具體，變陌生為熟悉，突破難點。用簡潔、遊戲化的語言進行演示和講解，使動手操作的每壹個步驟和要求都形象化、具體化，便於孩子理解和掌握。活動問題的設計充分體現了兒童發展的教育理念。) 5.幼兒操作練習:每人設計壹盤美味漂亮的魚。
（1）提出操作要求:
老師給每個孩子準備了“魚”和壹個盤子，用“油”的手指要用抹布擦拭。籃子裏的“調料”可以自由選擇。使用後，將多余的“調料”放在籃子裏。盤子裏的“魚”的顏色應該是美麗的。
（2）教師巡回指導:（播放背景音樂）對於能力較強的兒童，可以要求他們選擇更多的魚進行加工和著色。在烹飪魚的過程中，他們需要將鍋底調味料的顏色搭配得很漂亮。對於能力較弱的幼師，可以由他們指導。選壹條魚就行了，鍋底的食材要分散，不要放壹堆。
（點評:這個環節根據幼兒的能力水平提出了不同的要求，極大地調動了幼兒積極參與活動的欲望和興趣。在“畫”“剪”“撕”“貼”的過程中，孩子們學習繪畫和剪紙的技巧，充分體驗藝術活動的快樂）6。評論和分享:
老師:請把做好的魚放在餐桌上，比較壹下，看誰做的魚漂亮。（評論幾個小朋友的作品）。
（2）引導孩子與同伴分享自己的作品（3）活動的延伸:
讓孩子們把煮好的魚給客人品嘗。
教研組點評；
謝老師選擇的教材貼近當地實際和兒童的生活經驗，註重兒童的最大利益。根據中班幼兒學習特點和本次活動要求，設計以“廚師收徒，小廚師學做魚”為中心主題，以教師示範幼兒實踐為教學模式組織教學。孩子們“煮魚”招待客人不僅有趣，而且新穎。活動設計突出以下亮點:
1，目標定位準確。它充分體現了《綱要》在藝術領域“支持和鼓勵兒童積極參加各種藝術活動並大膽表達自己，同時幫助他們提高表演技巧和能力”的教育思想。
2.活動準備既註重幼兒已有經驗的積累和參與，又註重教具的形象性和繪畫工具的合理性。
3.從教學策略的角度來看:
老師通過戲謔的語氣進行準確的講解和示範，讓孩子們自然掌握“殺魚”的步驟，明確“殺魚”的要求。同時，讓孩子體驗“選魚”帶來的色彩之美和“殺魚”的快樂，激發孩子自己動手做魚的強烈願望。讓孩子們當廚師設計壹盤美味漂亮的魚來招待客人，這進壹步激發了孩子們主動學習和大膽嘗試的欲望。最後壹個環節是邀請嘉賓品嘗的形式，既符合主題，又能讓每個孩子體驗到成功的喜悅。同時也促進了孩子交際能力的發展。教學過程環環相扣，整個活動極具遊戲性和趣味性，讓孩子們在輕松、快樂、自由的情境中發展知識、技能和情感。