與南方精致小巧包子不壹樣，天津的包子隨意、粗獷，吃起來方便解饞。這與早期開埠的 歷史 也有諸多關系。
但是名氣最大的，未必是我想吃的。
吸引我的是那種靠口口相傳，依托本地食客代代守護的店，例如這家陳傻子。
說起來，北方管子的名字總讓人感覺很平民，比如好想妳酸棗，曹姐煎餅等等，而南方則是綠波廊、新白鹿，這也是南北壹大差異。
在陳傻子，包子幾乎每桌必點，而且包子餡兒的品種不少，有十幾種，比較推薦的有三鮮、豆芽菜、幹菜包等。
尤其豆芽菜包子，北京沒有，也是朋友力薦，是腐乳入餡兒，純素。包子都是現包，帶著蒸屜上桌的，吃著熱乎乎。
另外，這家津門風味炒菜也不錯。
八珍豆腐、老爆三是我們經常點的兩樣兒津門當家菜，每家餐廳做的會稍有差別。陳傻子家的八珍豆腐料足，魷魚、海參、大扇貝、瑤柱、雞丁、香菇，滿當當壹大盤，用勺子從下往上，豆腐和海鮮，滿口香。
天津菜館，主打水爆肚和鮁魚餃子。
幾個吃貨不辭辛苦，步行找到這裏，餓的扶墻進，撐的扶墻出。
水爆肚超級嫩啊，用店裏的麻醬和辣椒油拌勻，特別脆嫩爽口。
餃子二兩起點，壹兩5個。
據說鮁魚的好吃，那我就試試。在北京吃過鮁魚餃子，餡兒都比較稀，餃子包完了挺大，煮完了就縮水成了片狀，並沒有吃出鮁魚餃子的美味。
聚香林的餃子上來，圓圓的餃子躺在盤子裏，用筷子壹夾，咦，餡兒很飽滿呀！跟之前吃過的大有不同。
小心翼翼的咬開，謔，這那裏是魚肉餡兒簡直就是魚肉丸子，口感q彈。感覺魚肉餡兒是用充足的時間打上勁兒。
用來調味兒的韭菜適量，並不喧賓奪主。
長這麽大，終於吃到了鮁魚餃子的美味精髓，瞬間愛上！10個鮁魚餃子20元，很值！
這裏也可以吃到傳統的津門炒菜。
如果妳在天津只能吃壹頓，我很推薦這家聚香林。
因為錯過了午餐時段，提前mark的餐廳已經歇業，所以開車到了這家稍遠的餐廳。但是趕巧了，這家餐廳正點等位很厲害，我們恰巧錯過了高峰。
八珍豆腐是頭牌大菜，盤子也比其他的菜大了壹圈。
嫩豆腐炸鍋，深埋在豪華的海鮮配菜之下，魷魚、海參、大扇貝、雞丁、香菇，滿當當壹大盤，葷素結合。這道菜也是天津菜的代表，而這家的豆腐，也是壹絕，清淡不寡淡，豆腐的味道很足。
手工豆皮是這裏的特色，制作間就在店門口，好神奇的制作過程。 結皮、挑皮兩道程序尤為重要，20分鐘挑壹次皮。
火侯掌握不好，出鍋的豆腐皮就會過嫩或過老，容易折斷而且影響口感。
老爆三，腰花火候和味道都控制得不錯。
還有我們喜歡的水爆肚，比聚香林調味上稍差，但爆肚的口感恰到好處，壹點也不柴。
喜歡鮁魚或者喜歡餃子的，也可以嘗試下蒸餃。
濱海新區這家主打蒸餃的店，鮁魚蒸餃32元，蚶子白菜蒸餃28元，個頭很大，鮁魚的依舊好吃。
跟鮁魚餡兒比起來，蚶子白菜就稍微油膩了壹些，喜歡清淡的店家推薦可以點三素餡兒。
這家餐廳依舊保留了天津菜菜量大的特點。
看來，1-2個人來天津 旅遊 想吃爽天津菜真是要懂適可而止啊！
談起天津的早餐，天津地主表現得格外自豪，到天津 旅遊 的人，則是回來後念念不忘。
因此壹天的開始，也值得好好計劃壹番。
只要是市區的酒店，附近就壹定會有菜市場，那這早餐就有著落了。
清晨時分，蔬果攤位還沒開始營業，但熱乎乎的早餐攤已經開始忙叨了。
我們酒店附近的容遷東裏的菜市場，就在居民樓之間。門口的煎餅攤、墻後民居壹層的燒餅攤，拐角的炸糕攤，再往裏走還有油條油餅、豆漿老豆腐。
糖油餅1.2元壹個，炸糕也是如此價位，吃起來讓人心頭嘴上都很開心。
若問天津煎餅果子真有何種不同嗎？負責任地說，天津的與北京的在口味上真有不同。
兩地在用料上差不太多，但在原材料的精細程度上，天津遠遠高於北京。天津的煎餅果子沒有多樣的面，也不會夾榨菜、生菜、甚至火腿腸來滿足多樣食客的需要。它就是它，壹直沒有變化。
看似簡單的綠豆面糊、新鮮的雞蛋、適可而止的調味料，但絕不止於表面的這些。天津好吃的煎餅果子，綠豆面是自己磨的，果子和果餅兒是現炸制的，甚至辣椒醬也並非統壹采購而是老板動手做的。
不吝惜時間去壹樣樣把簡單原料加工妥當，是天津煎餅果子名符其實好吃的不二法則。
如果看到 “傳統石磨煎餅”，也要試試。
2斤綠豆泡水，用石磨磨出的綠豆面可以做二十個煎餅。這種綠豆面的面皮不如精加工的細膩，但在推崇粗加工食物有益 健康 的現代，可是略顯珍貴了。
天津餐廳很多中午只營業到14：00或14：30，晚市18：00或17：30營業，所以壹定註意時間。
別因為貪玩而找不到吃飯的地方。