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材料：
上年新糯米、藕(選用色嫩、藕孔較大、藕完整、約210mm左右的藕段較佳)、牙簽。
制法：
1.將糯米洗凈，量按每節藕壹把(用手作量具)左右；
2.將糯米放置等水份充分浸入糯米，約二小時後；
3.將藕洗凈，待用；
4.將藕壹端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕片待用；
5.將糯米灌入藕孔，灌壹些就用手拍藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身；
6.將切下的藕片按原來的位置蓋回，並用牙簽固定，牙簽可多可少，以固定為準；
7.高壓鍋加水約藕二分之壹處(主要看藕身和鍋大小)，放入藕，牙簽封口處向上,煮熟取出待涼即可；
8.將少許煮藕的水取出，放入另外鍋內，加糖，煮糖汁，以濃稠為佳，用以藕食用時可蘸食。
9.藕涼後即可切片，並澆入糖汁。
提醒：
1.選藕時藕身不易太長，太長無法入鍋煮，太短無法灌入糯米；而且藕身特別要註意完整。另外有人在煮藕時喜歡放入小蘇打，個人認為，以適度為佳，否則藕易爛則黑。最後煮藕的湯請務必不要倒掉，
2.加入米可以繼續煮粥食用，因為要煮粥，所以先前煮藕不要放糖，等食用前再加入相適量的糖就可。
桂花糯米藕
原料：
蓮藕1節 糯米適量 紅糖45克 桂花蜂蜜30毫升 紅棗6粒
做法：
1 、糯米洗凈後用溫水浸泡60分鐘，瀝幹備用，紅棗洗凈。
2 、藕刮去外皮，壹頭連蒂切掉2.5厘米，留做蓋子，將糯米填入藕內，加蒂蓋，用牙簽固定封口。
3 、將塞好米的藕放入鍋中，加紅棗和糖，倒入清水(要沒過藕)，大火煮滾後改小火煮個30分鐘，撈出晾涼。
4 、將涼後的藕切片，擺放盤中，澆上蜂蜜就行了。
小貼士：
1、 做好的藕也可以放冰箱裏冷藏壹會兒再吃，也別有風味的。
2 、此道菜肴的特點是：補血潤肺，香糯適口，熱天吃幾片，滋補又舒泰。
糯米藕的做法
材料：藕節，圓糯米，冰糖，蓮子，紅棗，銀耳
做法：藕節削皮，壹端切掉壹部分，橫斷面的藕眼大小夠三四顆米粒通過即可，糯米泡水兩小時以上，
然後就是痛苦的工作——把米弄到藕眼裏去，無非是用勺子舀壹些水和米然後到在藕的斷面上，每次
大概會有幾粒運氣不好的米被灌到洞洞裏，然後時不時地用筷子捅壹捅，不用裝的太磁實，因為糯米
吸水會膨脹。在我幾乎要崩潰的時候，終於搞定了。裝好米，就把切掉的部分想辦法固定在斷端，通
常是用牙簽，但我家是沒有那種不健康的東西的（強烈建議大家使用牙線），所以挑了壹個大小合適
的鍋子，把藕橫著放了進去，兩端緊頂著鍋壁。鍋中加水，水多放壹些無妨，煮藕的水不要浪費。水
中加冰糖，蓮子，紅棗，銀耳同煮。大概40分鐘左右就好了（用高壓鍋的話時間減半）。自然放涼，
放入冰箱冷藏，吃的時候取出切片，可以淋上桂花糖。由於湯裏有澱粉（來自糯米和藕），冷藏後
會結成凍狀，涼涼的，微甜，還有蓮藕、蓮子和紅棗的清香
TIPS:
1.最好要淡粉色的那種藕，白色和淺黃色的比較脆，不適合這個做法。
2.糯米最好是圓的，盡量不選長的，不然往藕眼裏裝米的時候會後悔的，本人就悔得腸子都青了。
別誤會呀，明天沒得吃，上周妳們不是吃過了，壹直沒把做法貼出來，今天在家復習啥也沒做，壹
直在反省——原來我才是最不靠譜的人呀！等考完準備包肉粽，（周壹考完，周二正好是端午節），