馬來西亞作為壹個多元化的國家,除了壹些好玩又有趣的景點之外,還擁有壹些當地的特色美食。在這裏,究竟可以品嘗到哪些美食呢?這些美食又有哪些特點呢?對此,妳是否有過了解?接下來,小編為大家梳理了壹些相關的內容,感興趣的朋友可以壹起來瞧瞧!
椰漿飯廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是壹種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片裏,是壹道不可抗拒的美食。
沙爹肉串聞名的沙爹(SATAY)是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒,然後在炭火上燒烤,佐以甜中帶辣的花生醬汁,再配上黃瓜、洋蔥和壹種稱為KETUPAT的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)壹起食用。
肉骨茶肉骨茶,是把肉骨頭與藥材相結合的美食,因為在食用的時候總會喝上壹碗茶來解膩,慢慢的就被稱為肉骨茶。在新加坡和馬來西亞最為盛行,但兩個國家的肉骨茶有有所差異,新加坡的肉骨茶胡椒味較重,馬來西亞的則藥材味道較重。
雞飯粒雞飯是全馬來西亞的經典美食,而雞飯粒是馬六甲的特色,把米飯捏成壹粒壹粒的食用,據說是以前為了方便勞工直接拿著來吃。壹般食用雞飯粒會配上壹盤雞肉,雖然米飯的形狀搶眼,但味道讓人久久不能忘懷的還是要屬雞肉,非常鮮嫩。
NASIKANDARNASIKANDAR是廣受歡迎的印度回教徒美食。NASI是馬來文“飯”的意思,而KANDAR則是“扁擔”的意思。這是壹種飯食,伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。另外,和面做成小面團,而後做成各種煎餅,也是廣受歡迎的印度美食。
煎蕊煎蕊(Cendol),又譯煎律、晶露,是印度尼西亞爪哇地區的傳統甜點,也流行於馬來西亞、新加坡和泰國南部。先是迅速刨出壹大碗冰霜,放上早已煮得透爛的長粒紅豆、黑糖,再放壹種混入綠豆粉制成的綠色米粉,最後壹勺奶白的椰漿澆上來。
蝦面馬來西亞的粉面種類很多,蝦面不得不提,曾經獲得過CNN東南亞十大美食之壹,很多旅居國外的馬來西亞人最想念的還是要屬蝦面了。蝦面的味道偏辣,口味較重,以濃香的蝦汁為湯底,並用2種不同的面混合,最後澆上辣油,是色香味俱全的壹道菜。
西刀魚丸叻沙是壹種特色湯底,將多種食材如蝦米、辣椒、椰汁、香茅等煮在壹起,熬制成湯,是馬來西亞和新加坡文化與華人文化相結合下的美食產物,也是娘惹美食中最負盛名的。叻沙通常與面、粉壹起食用,辣中帶壹點甜,湯底較濃稠,味道比較重。
咖喱面壹碗好的咖喱面的湯應該是濃而不膩。面條是馬來西亞獨有的黃色的堿水面。有的人喜歡面摻米粉來吃。
娘惹菜娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔,尤其是指女性,爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化,這也包含飲食在內,因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中,嚼頭兒足著呢。
白咖啡馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,時間是高溫炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。就是由於這壹工序去除了壹般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,令人回味無窮,香濃順口而心動,泡出來的咖啡色澤奶白金黃,稱其為“白咖啡”,味道芳郁香滑順喉。