蠶蛹是壹種營養非常豐富的高蛋白食物，在北方有很多人都特別喜歡吃，這讓很多南方人都特別好奇。其實北方人喜歡吃蠶蛹，主要原因在於蠶蛹營養的豐富，同時北方也盛產蠶蛹，而且吃了之後能夠提到很好的養生效果，這使得蠶蛹成為北方常見的美食。
北方很多地區都盛產蠶蛹，這使得很多北方人都喜歡吃。“壹方水土養壹方人”，任何壹個地方都會有特殊的物產。很多南方的朋友到了北方之後會發現在北方很多地區人們都特別喜歡吃蠶蛹，他們感覺蠶蛹從外表上看很恐怖，就像蟲子壹樣，很多人不敢吃。對北方人喜歡吃蠶蛹不能理解。
其實北方人之所以喜歡吃蠶蛹，主要原因在於北方地區很適合蠶蛹生長，而且很多人從小就吃過蠶蛹，對蠶蛹並不排斥。再加上現在有很多新的做法和調料，做好之後味道鮮香可口，讓人吃了之後有壹種欲罷不能的感覺。而南方人在日常生活中並不經常見到蠶蛹，再加上飲食方面比較挑剔，導致很多南方人並不習慣吃蠶蛹。
北方人喜歡吃蠶蛹，還在於蠶蛹較高的營養價值。從營養學的角度來分析，蠶蛹真的是壹種不可多得的美食，因為蠶蛹中所含的蛋白質含量遠遠高於日常生活中常見的各種營養品，比牛肉中蛋白質的含量還要高出很多，同時還富含人體生長和發育所需要的各種營養物質。
作為壹種高蛋白食物，在制作的過程中，無論是煎炒烹炸，味道都十分獨特。正是由於這壹特點，使得北方人特別喜歡吃蠶蛹。與南方相比，在嚴寒的冬天，北方的氣候條件非常寒冷。人們需要補充豐富的營養物質才能滿足身體各項生理活動的需要。吃蠶蛹這種高蛋白食物其實是最簡單的補充方法，也不會花費人們過多的錢。
科學研究表明蠶蛹中富含蛋白質，這種蛋白質要優於各種肉類中所含的蛋白質，人體吸收的效率很高，作為人體正常生理活動必需的壹種物質，只需要吃幾個蠶蛹，就能滿足人們壹天生理活動的需要，足見蠶蛹的營養價值之高。
蠶蛹含有豐富的維生素，有很好的養生功效。其實經常接觸中醫的人都知道蠶蛹也是壹種常用的中藥，在很多滋補類藥物中都會出現蠶蛹的身影。現在人們隨著健康意識的不斷提升，都非常註重養生兒，經常吃蠶蛹能夠提高身體的免疫力，同時也能起到很好的滋補作用。
正是由於其強大的養生功效，使得很多養生達人都開始研究其采用這種美食。不僅用常用配置各種藥膳，很多人還開發出了壹些新的做法。使得蠶蛹逐漸走上餐桌，成為很多人口中的美食。
醫學研究也表明，蠶蛹中富含著豐富的維生素，尤其是其中所含有的維生素A還具有壹定的抗癌功效，這也使得蠶蛹成為很多人都在推崇的壹種美食。盡管蠶蛹從外表上看並不好看，但是考慮到其豐富的營養和鮮香的口感以及強大的養生功效，建議大家有機會可以品嘗壹下。
北方人都喜歡吃蠶蛹，這是因為北方人對蠶蛹非常熟悉，而且北方也適合蠶蛹的生長，很多人從小就開始吃蠶蛹，由於蠶蛹的營養豐富，能夠滿足人們機體生長發育的需要，而且伴隨著科學研究的不斷深入，蠶蛹的很多醫療功效也被人們開發出來，這些都使得人們更加推崇蠶蛹這種美食，有機會了希望大家都能品嘗壹下，只有親自品嘗妳才能理解北方人為什麽對蠶蛹情有獨鐘。