65438+10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、箭鏃、草頭、紅薯等。
2月:綠色蔬菜、卷心菜、菠菜、芹菜、花椰菜、萵苣、各種蘿蔔、羽衣甘藍等。
三月:青菜、菠菜、芹菜、白菜、菜花、韭菜、卷心菜、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、雞毛菜、卷心菜、各種蘿蔔、塌菜、蕙蘭、羽衣甘藍、竹筍等。
四月:青菜、生菜、雞毛菜、芹菜、黃瓜等。
五月:綠色蔬菜、卷心菜、萵苣、雞毛、黃瓜、蠶豆、茭白、西紅柿等。
6月:白菜、黃瓜、西紅柿、土豆、鷹嘴豆、蕓豆（蕓豆）、茄子、南瓜等。
七月:豇豆、茄子、鷹嘴豆、白菜、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、白菜、空心菜等。
八月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鷹嘴豆、南瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、白菜、空心菜等。
九月:青菜、冬瓜、蘿蔔、絲瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋頭、茭白、白菜、扁豆等。
65438+10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、芋頭、茭白、菜花、茼蒿、生菜、甜瓜等。
165438+10月:青菜、白菜、菠菜、芹菜、蘿蔔、生菜、花菜、薺菜、草頭、生菜、慈姑、青蒜等。？
65438+2月:青菜、白菜、小白菜、芹菜、蘿蔔、塌菜、薺菜、箭鏃、菜花等。
擴展數據:
蔬菜的營養價值；
蔬菜的營養成分主要包括礦物質、維生素、纖維等。這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。壹般含水量高、膳食纖維少的蔬菜新鮮度更好，食用價值更高。但從保健的角度來看，膳食纖維也是必不可少的營養素。
蔬菜的營養成分不容小覷。據聯合國糧農組織1990統計，人體必需的維生素C 90%和維生素A 60%來自蔬菜，可見蔬菜對人體健康的巨大貢獻。
此外，蔬菜中還有許多公認對人體健康有益的植物化學物質，如類胡蘿蔔素、雙丙烯化合物、甲基硫化合物等。許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體有特殊的保健作用，如西紅柿中的番茄紅素和洋蔥中的前列腺素。
據估計，世界上有20多億人受到環境汙染，這導致了許多疾病。如何解決因環境汙染而產生大量氧自由基的問題日益受到關註。解決這壹問題的有效方法之壹是在食品中添加抗氧化劑，以去除過多的破壞性活性氧和活性氮。
研究發現，蔬菜中的許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質和酶都是有效的抗氧化劑，因此蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂肪的健康食品，而且可以有效減少環境汙染對人體的損害，同時蔬菜還可以預防各種疾病。
人民日報在線訊少吃反季節蔬菜巧用時令蔬菜
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