做為赫赫有名的特色美食天堂，忻州的特色美食遭受很多人的鐘愛。今日，大家就為大夥兒詳細介紹6種，給妳吃完還愛吃！
1、神池月餅
神池月餅是山西忻州市神池縣的土特產，以香鮮酥甜出名忻州甚至全部山西省，以其“皮酥餡香、口感濃厚、綿軟不油膩、長期存儲不會改變”的特點獲得了晉陜蒙壹帶群眾的鐘愛。
神池縣是山西燃料生產制造產業基地縣和知名的中秋月餅天堂，頗具地方文化的神池月餅目前為止現有500很多年的歷史時間。
2、繁峙疤餅
疤餅，因餅上遍及傷疤而而出名，亦名籽餅、石頭餅，始制於明朝。其用材有白面粉、葫油、白砂糖、生雞蛋及小蘇打等。制做時，將合好的面搟成直徑半尺上下的玉米餅，烤制在炒鍋內。
在炒鍋內鋪壹層磁砂，放壹層餅，開展烘烙。熟後的餅形呈橙黃色，搟面皮上勻稱地鋪滿環形凹坑，狀若傷疤，其味甘甜，其質松脆，為別具壹格的口味餅食。
3、保德碗托
保德碗托是山西忻州保德縣的壹種漢人傳統美食。口味與眾不同，為特色小吃之佳品。碗托，說白了是將烏冬面做成的糊放進碗中，上籠煮熟放涼後，拔出來壹個和碗樣子類似的“托”來。
保德縣出產烏麥，所制作蕎面碗托，觀之晶瑩剔透明亮，粉白色微青，材質細致，綿軟，光潔，鮮嫩，芳香利口。
4、杏瓣兒
杏瓣兒是河曲縣的傳統式食品類之壹，色鮮香美，酥脆可口，並有潤肺利痰的作用。據資格證書，杏瓣兒始制於唐朝。在河曲壹帶，基本上各村各寨都栽有杏樹，杏瓣兒是用甜杏仁生產加工而成，據傳說杏瓣兒也曾為供品。
在晉西北、陜北、內蒙古中西部大多數為紅杏的杏瓣兒，而唯有河曲壹帶是油杏瓣兒。
5、原平鍋魁
原平鍋魁是山西壹種烘烤的漢人傳統式美味小吃，混沌皮呈淡黃色，具備香、甜、酥、脆的特性。依據裹皮與不裹皮能夠分為中空鍋魁和實芯鍋魁二種。
其狀若塊，約三寸長，寸許寬，打卷卷圓。不裹皮的稱中空鍋魁，裹皮的另有名字。應市的多是甜餡鍋魁，最上品的是玫澄鍋魁。
6、忻州瓦酥
忻州瓦酥，以其形近瓦塊而而出名。制做起源於明末清初。瓦酥，約長10cm，寬4厘米，厚0．5cm，內外皆呈橙黃色，圖片水印“忻州瓦酥字眼”。
其質松脆，味香甜郁，稱得上爐食中之壹絕。久放色香味可不會改變，常吃有健胃消食壯身的功能。