每天都做什麽樣的家常菜，食物對於人民來說是最重要的，所以我們在遇到食物時都想知道它是壹種什麽樣的自制過程。然後我們精心挑選了食材，精心制作了自己的食物，但很多人擔心每天吃什麽，所以有什麽樣的家常菜和每天做什麽。
妳每天做什麽？1醬爆豆丁。
食材:去皮黃豆1小碗、中號土豆1、去皮肥豬肉130克、料酒1勺、醬油1勺、白胡椒粉半勺、玉米澱粉半勺、豆瓣黃醬2勺、鹽1克、植物油。
生產流程:
將1瘦豬肉切成1厘米見方的小丁，加入料酒、醬油、白胡椒粉、鹽玉米澱粉抓勻，加入適量植物油抓勻，腌制5分鐘；土豆切丁，洗兩遍。去除並控制水分以備後用。
2燒熱炒鍋，放植物油。油溫四成時，加入腌制好的肉丁翻炒至肉丁變色。
3加入切好的毛豆丁和毛豆，翻炒幾下，加入1小碗水。
4加入豆瓣醬拌勻。煮開後改中火，蓋上蓋子燉，中間翻面。剩壹點湯時關火。
嫩豆炒肉絲
材料:嫩豇豆300克，豬瘦肉150克，大蒜3瓣，幹辣椒2克，白胡椒粉半勺，醬油2勺，料酒1勺，玉米澱粉半勺，鹽和植物油5克。
生產流程:
1瘦肉切絲，加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、玉米澱粉腌制5分鐘；
2鍋中加水，燒開後加入鹽和少許植物油，加入豇豆焯水，再次煮沸後繼續煮2分鐘，關火，將其撈入冷水盆中，冷卻後切成寸段；大蒜去皮切片；幹辣椒用清水浸泡（可有效防止油炸）；這時，肉絲已經快熟了。
3油溫三成熱時，加入腌制好的肉絲，翻炒至變色，鏟出備用。
4.用鍋裏剩下的油，把泡好的辣椒段和蒜片炒香，大火翻炒豇豆。
5當豇豆炒幹後，加入肉絲，加鹽調味，翻炒均勻後關火裝盤。
妳每天做什麽？2綠豆芽炒粉絲。
食材:綠豆芽400克、粉絲1把、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1勺、米醋幾滴、
練習:
1.粉絲用溫水浸泡半小時-1小時，然後將粉絲浸泡至變軟且無硬核。蒜苗洗凈，切成寸段。
2.將綠豆芽的豆皮扒掉，洗凈，自然培育出的豆芽根系發達，無爛根爛尖，而用化肥浸泡過的豆芽根短、根少或無根。
3.控制浸泡好的粉絲的含水量，加入1湯匙色拉油，攪拌混合均勻，這樣粉絲就不會粘成壹團，炒制時也不會粘鍋。
4.用油燒熱鍋，放入蔥花、姜末炒香，用大火炒綠豆芽，倒入幾滴米醋，炒綠豆芽至斷生，並加少許姜壹起炒，以中和它們的寒冷，並適當加入壹些醋以保存水分和維生素C，使它們味道鮮美。
5.加入粉絲，加入鹽，倒入生抽，快速翻炒均勻，加入蒜苗，快速翻炒均勻，關火，盛出即可。
白菜炒面
材料:卷心菜1/2個、豬肉150克、粉絲1個、油鹽適量、洋蔥1個、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒5個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙。
練習:
1.粉絲提前放入盆中，倒入開水，將粉絲燙軟，然後用溫水浸泡2-3小時，長時間浸泡至無硬核，這樣粉絲才能吸收足夠的水分。
2.把大白菜的葉子剝掉，洗凈。瀝幹水分，然後用刀片將白菜較厚的部分切開，然後將白菜切成絲。
3.豬肉切成末，洋蔥切成蔥花，生姜切成末，大蒜切片，幹辣椒去籽，切成小塊。
4.鍋中加水燒開，加入粉絲焯水至透明。把粉絲撈出來，放在壹個大碗裏，加入1湯匙熟油和1/2湯匙紅燒醬油，攪拌均勻給粉絲上色，這樣粉絲和油混合後不會粘成壹團，炒制時也不會粘鍋。
5.用油加熱鍋，加入蔥花、姜末、蒜片和辣椒炒香，然後加入肉末炒至顏色變白。
6.炒白菜絲，倒入米醋，炒至斷生。加入粉絲、鹽、醬油、料酒，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
肉末豆腐
食材:北豆福1塊、豬肉100克、黃豆醬2勺、油鹽適量、蔥1片、姜1片、蒜2瓣、料酒1勺、十三香1/2勺、水澱粉適量。
練習:
1，先把豆腐切成塊，再把豆腐切成兩厘米左右的小塊。
2、豬肉末、蔥末、姜末、蒜切片，碗中放入黃豆醬，加少許水稀釋，太幹煎時，醬容易糊鍋。
3.鍋中加水，然後加入少許鹽，加入豆腐焯水，煮5-6分鐘。將豆腐取出，放入冷水中，取出純凈水備用，並加入更多的焯水以去除豆腐的豆腥味。水中加入鹽是為了使豆腐在燒制時不易碎。
4.熱鍋放油，加入蔥花、姜末和蒜片爆香，然後加入肉末翻炒至顏色變白。肉末放在壹邊，加入黃豆醬炒香，然後將肉末和醬料翻炒均勻。
5、倒入半碗水，放入豆腐，加入料酒、十三香，燒開後轉小火，將豆腐煮2-3分鐘。在此期間，不時晃動炒鍋，以防止醬汁粘在鍋底。豆腐很脆弱。不要用鍋鏟翻豆腐。倒入適量水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得粘稠即可關火。把豆腐放在盤子裏，撒上蔥花。
豆皮炒白菜
材料:豆皮4張、大白菜1/2顆、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、蠔油1湯匙、
練習:
1.大白菜去皮，洗凈，瀝幹水分，洋蔥切成蔥花，生姜切碎，大蒜切片。
2.白菜葉垂直對半切開，刀斜45度，白菜片切片，白菜用斜刀片切片，豆皮切成菱形片。
3.向鍋中加水並煮沸。加入豆皮焯水。水沸騰後，煮2-3分鐘，將豆皮煮至變軟。
4、將豆皮放入冷水中冷卻，取出純凈水，並將焯過水的豆皮放入冷水中冷卻，這樣豆皮不會粘在壹起，口感好。
5.在鍋裏加油並加熱。加入胡椒粉，用小火炒。將辣椒炒至微焦。去掉辣椒，加入蔥花、姜末、蒜片炒香。
6.大火翻炒白菜片，將白菜片炒至微軟，將豆皮翻炒均勻，加入鹽和蠔油，快速翻炒均勻，關火，取出裝盤即可。
妳每天做什麽？如何烹飪3個皮又嫩又糯的大豬蹄？
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蔥姜豬蹄
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將八格料酒倒入其中去腥提鮮。
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煮熟後取出。
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炒冰糖使糖色。
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加入豬蹄、蔥姜、香葉八角、醬油和鹽，翻炒均勻。
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再倒入純糧釀造的八大料酒，豬蹄更軟更香更美味。
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