桂林美食桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林壹種歷史悠久的傳統小吃。它以其獨特的風味而聞名。它做工精致。先將好的早秈米磨成漿，裝袋，瀝幹水分，塞進面團，煮熟，壓成圓根或薄片。圓形米粉，片狀米粉，俗稱米粉，特點是白、嫩、軟、鮮。有很多種吃法。鹵水的生產是最重要的，各家的技術也不壹樣。壹般用豬、牛骨、羅漢果和各種佐料熬制，風味濃郁。鹵水的材料和方法不同，使得米粉有不同的風味。大致有萵筍粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
啤酒漓江魚
啤酒漓江魚是陽朔當地的壹道名菜。鯉魚，新鮮來自陽朔漓江，先用桂北產的生茶油炸，再用桂林產的壹級啤酒燜。它有壹種獨特的脆嫩風味，讓妳胃口大開。尤其是魚鱗被炸成壹層脆皮，再淋上醬料，真的是壹種全新的舌尖體驗。
漓江田螺
桂林螺螄生長在水田中，故名。特點是肉大，味道鮮美。水煮田螺壹定要配上桂林特有的酸辣椒，再用蔥、姜、三花酒等配料炒。吃的時候酸辣可口，特別開胃。炒菜的時候壹定要把蝸牛的尾巴打掉，方便炒菜的時候入味，也方便吸蝸牛肉。
荔浦芋扣肉
荔浦芋頭紅燒肉是桂林著名的傳統宴席菜，采用正宗的桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳和各種調味品。將帶皮五花肉和荔浦芋頭丁炒至黃色，然後將帶皮五花肉朝下，與芋頭塊交替放入碗中，蒸熟，翻至另壹碟。其特點是色澤金黃，芋頭片和肉片柔軟爽口，香味濃郁。具有清熱去火、潤澤膚色功能。
漓江蝦
漓江蝦是桂林典型的風味菜肴。它是用桂林漓江的蝦加少許桂林三花酒煸制而成的。菜品鮮紅如寶石，口感脆嫩，香而不烈，從中仍能品出漓江水的純凈和甘甜。
馬蹄糕
主料是米粉。將米粉放入堅固如馬蹄的木模中，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包裹，大火蒸熟，取出食用。制作簡單，香甜撲鼻，柔軟可口。壹般都是個人分享，現在做，現在買。散落在大街小巷。行人買吃都很方便。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米拌粳米，磨成粉，用黃糖水略拌，拌勻，然後在蒸桶裏逐層撒上半幹半濕米粉，蒸壹到兩個小時。蒸海綿蛋糕是最美味的。蒸出來的海綿蛋糕壹般都是切片的，松軟爽口，香甜宜人。如果配上荔浦的芋頭丁，味道就更美妙了。壹塊熱氣騰騰的松餅來了，大冷天也不會怕冷了。桂林習俗，松餅壹般用於喜慶場合，如生日慶祝、得子、裝飾新房等。松餅通常作為慶祝的象征。在桂林，酒店裏很難找到松餅，只能在街邊小攤和菜場買。
桂林的糕點也很豐富。如果妳來桂林，妳應該欣賞風景，吃美味的食物。如果妳不來桂林，有機會記得來壹次。希望對妳有幫助。