1、平視。
即0°拍攝。適合食物本身體積感較強、有壹定的厚度和高度、側面細節也比較豐富的食物。比如,摞在壹起的餅幹、杯裝的飲品等。
在運用這種角度拍攝美食的時候,需要註意食物後面的環境是否合適入鏡;或者使用大光圈虛化後面雜亂的背景,抑或將食物放置到幹凈的墻面前進行拍攝。當然妳也可以在食物後方不遠處放置壹些配菜或者餐具,讓畫面有遠近的層次感。
2、視線高度。
顧名思義,就是人們坐在餐桌前,享用食物時觀看食物的角度。(約45°的拍攝角度,是美食攝影最常用的角度,它給看到片子裏食物的觀者壹種仿佛自己坐在餐桌前可以立馬拿起餐具開始大吃壹頓的感覺。所以,這個角度也被稱為最有食欲的角度,多運用於餐館菜譜的拍攝。
3、視線高度拍攝。
基本所有拍攝美食的人都會從這個角度入手,這個角度是最普通卻也是讓人最有食欲的角度。因此,我們需要在拍攝之前考慮——換個角度是否也可以讓食物同樣有食欲。
4、四分之三角度。
四分之三角度,說得簡單壹點,就是人們站在餐桌前看到食物的角度。這也是大多數人看到食物的角度。這個角度通常用於表現壹些比較扁平的菜肴,比如:蝦仁跑蛋、清蒸鯿魚等。
采用這個角度拍攝,基本會拍攝到所盛器皿或者餐具的大部分形狀。不規則的餐具還好,而方形、圓形的餐具很有可能會因為透視關系變形,透視變形是美食攝影的大忌。因此,我們在按下快門前壹定要註意觀察取景器裏的畫面是不是已經透視變形。
5、俯視。
俯視是現在最流行的美食拍攝角度。是因為俯視拍攝在美食攝影中可以滿足多種需求。
美食拍攝小技巧
每個愛吃的人都有壹顆愛收藏美食的心，頂級吃貨尤其是，誘人的美食照發到朋友圈或者空間裏，引起很多人的羨慕嫉妒恨。但並非每個人都能拍出色相好的照片，那麽，怎樣拍出真實美的美食照呢?下面我就為大家介紹美食拍照小技巧，來看看吧!
1、光線
首先光線不能太暗，昏沈的光線會使得食物沒有光澤，食物的鮮亮無法顯現出來。現在大部分餐廳為了為客人營造壹種溫馨的氛圍，燈光都是橙色的，但是只要不是很暗也能拍出好照片。拍照時切記不要讓手機的陰影遮擋了食物。
2、善用餐具
曬美食照不能只是幹巴巴的只有食物，這樣會使照片顯得過於呆板，借助桌面上的餐具能使照片生動起來，更富有生活氣息。可以加些勺子、筷子等。
3、享用時的狀態
拍美食照，可以是食物是食物，佐料是佐料，不過這樣妳的美食就會給人壹種分離的感覺，在妳的碟子邊上或者食物邊上蘸上點蘸料，享用時的食物的狀態，會更誘發別人的食欲。
4、橫向拍攝
很多人拍照時喜歡用豎向拍照，其實豎向更適合於拍攝高大的食物，而橫向拍攝能給人壹種寬闊的`感覺。餐廳用餐食物大多是橫向擺放的，所以選擇橫向拍攝更能充分把食物包含在畫面之內，防止畫面內出現其它和美食無關的事物。
5、等食物稍涼些
我們並非專業的攝影師，更沒有專業的攝影器材。所以待食物熱氣稍減些再去拍攝，否則畫面中會是慢慢的霧氣，得到的是很不清晰的照片。
6、畫面不要太緊湊
曬美食要想美食是重點就不要加餐館的門面照了，最普通的食物只要是妳喜愛的都可以把它拍出高大上的感覺。環境要幹凈利索，畫面不要太緊湊，光線要充足，不要太暗。
7、微距拍攝
袖珍版的食物適合用微距來虛化背景，現在的智能手機大都具備這個功能。所以充分利用手機自帶的功能吧。
美食照片的拍攝技巧
導語：數碼相機的廣泛流行推動了攝影的平民化，已經把攝影拉近到了生活的每個角落，特別是美食的拍攝。那麽，普通的愛好者如何去用數碼相機拍好美食呢?下面針對普通攝影愛好者，簡單說說美食拍攝要領與技巧。
所需要的器材：
不要被網上漂亮的美食照片所欺騙(專業產品照片除外)，拍攝壹般的美食照片只要是數碼相機即可，沒有特殊的要求，當然也不能用玩具級的相機。壹般來說，數碼相機的拍攝距離越近越好，可以用微距的方式突出細節，但美食照片非全部是微距，很多漂亮的菜式都要拍出外形。再加上，現在數碼相機的像素都較高，假若妳的相機微距不夠近，後期裁剪壹下也可以得到不錯的效果。如果能達到下列的要求，將會更利於妳的操作。以上的要求基本上大家手中的數碼相機都已經可以滿足，而且很多的還相當專業。註意，這裏的數碼相機是指“DC”，非專業相機。而以下只講技巧方法，不包括當中的原理等知識，只要大家知道如何能拍得好就足夠了。
壹、光線的選擇：
拍美美食當然是在餐廳裏吃飯的時候啦(廢話)。進了餐廳，如果妳有拍照片的打算，哪就得註意尋找光線好的位置，光線好的地方對保證照片效果十分有利。環境的光線有兩種，壹是自然光，二燈光。自然光是拍攝照片的最好光源。如果是白天的時候，找壹個戶外的位置最好，充足的光線有助於妳的拍攝。若只有室內的，就找個靠窗的位置。總言之，光線越強的好的地方就是最佳的位置。晚上了就不太好選擇了，餐廳有多種的燈光形式，有的昏暗，有的明亮。這時妳只好找舊子上有燈光照射的位置，沒有的話只好用相機的閃燈拍攝，方法往下看。
二、快門速度與感光度：
在光線較好的環境下，包括自然光或燈光，都盡量避免使用閃光燈，除非快門速度過低。數碼相機的快門很輕巧，震動很低，若比較熟悉自己的相機的操作者，壹般來說，快門在1/30秒以上，基本可以拍到清晰的影像;功夫好的或是靠著固定的物體(桌子、椅子等)拍攝，還可以更低。快門速度會以壹個分數的形式顯示在LCD屏上幕上，當妳半按快門對焦的同時，相機也自動進行了測光，快門與光圈的數據就會顯示出來。
高鹹光度也可以提高快門的速度，數碼相機壹般也設有ISO100-400的感光度調節功能，正常下壹般盡量使用ISO100，實在不夠時，才用ISO200，而ISO400或以上質量較差，不建議使用。
三、運用曝光補嘗：
數碼相機壹般都設有三種測光方式(這點比傳統相機強)：多區評價測光，各品牌原理大至相同，叫法有點差別;中心重點平均測光，壹種在傳統相機比較多見的模式;點測光，測光範圍相對比較小，針對主體比較細小的物體測光。不同品牌的數碼相機選擇測光方法與顯示的符號有所不同，具體方法與原理請參考說明書。建議日常使用多區平價測光模式，待日後對測光原理熟悉時，再選擇適合自己的模式。但無論哪壹種測光方式，相機的處理器也不會知道妳拍的是什麽，只會按固有的規律來測量曝光值，壹定存在偏差，所以需要運用曝光補嘗功能。按照常規，相機的曝光準確的測光標準是18%的灰度，而不是白色。所以在拍攝白色占多的物體的時候，測出來會欠曝;同理，拍攝黑色占多的物體時，往往會過曝。對於數碼相機來說，即拍即看的快捷性對修正曝光誤碼差很方便，先拍壹張，欠曝了就加，過曝了就減。雖然有這種優勢，但還是希望大家去了解測光的原理，熟能生巧，直接估算補嘗量，這才是真正的攝影技術。
主體白色，通常會欠曝加壹檔補嘗，曝光正常
四、閃燈的使用：
在光線不足的地方，如室內、晚上的時候，以手持的方式無法確保有足夠的快門速度，如1/30秒以下時，只能使用閃光曝光的方式來拍攝。現在大多數數碼相機的閃燈都是自動測光閃光的，壹般的情況下這樣的使用效果也不錯了。同樣，也有與曝光補嘗壹樣需要對閃燈輸出功率補嘗的時候，如被攝體是白色，反光較強，所以相機會自動收小功率，這樣就會欠曝了;同理，被攝體是黑色的，吸光圈強，相機會加大輸出造成過曝。如同曝光補嘗壹樣，針對過曝或欠曝，調節閃燈曝光補嘗功能，使照片獲得合適的曝光。但壹點要註意的，有部份相機在全自動模式下，沒有閃燈補嘗功能，只有在P、AV、TV、M檔下才閃燈類調節功能，請先瀏覽說明書，當中有詳細的說明。建議不熟悉相機的多用“P”檔拍攝。如CANONIXUS系列數碼相機，在P檔下不能設置補嘗，而在M(可調節功能的P檔)模式下就可以對曝光或閃燈進行補嘗。
距離較近，閃燈功率過強減2/3閃燈補嘗，曝光正常
五、白平衡的選擇：
白平衡也是壹個要註意的地方。美食講究色、香、味，色壹定要比較討好視覺。在白天或戶外的情部況下，使用AUTO(自動)白平衡模式就可以了。而在室內的'燈光下不用閃燈拍攝，由於餐廳所用的燈光五花八門，要靠相機的各種燈光白平衡模式去解決偏色的問題並不完美。如果妳的相機有手動白平衡功能，這個時候應該盡量使用手動方式固定準確的白平衡，若相機沒有此功能，只好找壹個較接近的內置模式使用了。若是同時使用閃燈拍攝，這又不同了。因為用了閃燈拍攝，光源將變為相機的閃燈，這種光源最接近自然光，只要使用自動白平衡或是有的相機中的“閃燈”白平衡模式即可。手動白平衡的操作方式不同品牌的數碼相機區別較大，壹定要讀好說明書。
白熾燈下自動白平衡使用手動白平衡效果較佳
六、構圖的方式：
拍攝美食的照片，大至可以分為兩種的柢圖方式：微距特寫、整體表現。這是最慣用的手法了，沒多少花巧的地方。對於局部漂亮的菜式，可以用微距的方式，靠近壹點拍，將最漂亮的地方特寫來表現，會有很誘人的感覺。對於整體很有特色的菜式，如擺放得很有心思的菜式，再配合其它的餐具等環境，來壹個視角大壹點的廣角拍攝，描寫出外形漂亮的美食與環境的氣氛。
特寫的構圖方式
整體的構圖方式
做好以上的幾個要點，普通的攝影愛好者也能拍出色香味誘人的美食照片。只要再不斷的嘗試，總結經驗創新手法，很快妳也可以成為壹個美食攝影專家了。
美食與攝影是壹對絕妙的組合,精心拍攝的美食大片能夠迅速激起人們的食欲。下面是我為大家整理單反相機美食攝影技巧相關資料，供大家參考!
單反相機美食攝影技巧
偶爾試試淩亂風格
無論是碎掉的餅幹，或者切開的幾片牛排，也是可以展現個人攝影風格的主題，雖然偶壹為之能吸引眾人的目光，但也千萬記得不要太過度依賴這種拍法。
改變背景
選擇背景有很多方式，例如更換盤子、砧板或桌面，最簡單的方式是更換壹張桌巾，好的背景能讓作品加分，但也千萬記得別讓背景喧賓奪主，幹擾到食物本身。
挑選壹個好光源
想拍好美食攝影，第壹個要素就是光源。舉凡光源的種類、方向、光質與陰影，都是左右壹張美食攝影照片成功與否的關鍵。建議初學者可以先找尋單壹光源當成主力，例如窗外自然光線與單壹照明燈具，搭配簡單的反光板或白色板，就能達到不錯的效果。
準備幹凈的盤子
盡可能的將盤子整理幹凈，是壹個基本技法，有些專業攝影師甚至用鑷子去夾食物，以保持盤內的清潔，雖然我們事後還是可以運用Photoshop來修掉，但何不花點小工夫，當場搞定壹勞永逸呢?
運用多種角度
大部份人都習慣固定壹個角度來構圖，因為這樣比較方便不花腦筋，但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖，壹方面能提升影像豐富度，二方面也可尋找到更多理想的構圖方式，尤其當妳拍攝的照片要交給客戶挑選時，更是要多拍壹些不同角度的照片。
單反相機美食攝影方法
以細節取勝
除了拍下食物的全貌以外，偶爾也可以從局部細節開始著手，例如壹堆咖啡豆中，可找出有趣的規律、紋理與細節，讓照片充滿質感與觸覺，也是壹種不錯的表現方式。
如何拍好冰淇淋
冰淇淋應該是最難拍好的壹個主題，因為會因溫度上升而迅速融化，有鑒於此，專業攝影師想出壹個不錯的妙招，就是先準備壹塊幹冰，然後把冰淇淋放在上面拌炒壹會兒，直到差不多時，可用吸管輕輕吹掉冰水氣，或者吸去融化的部分，就能拍出完整的冰淇淋照片。
註意景深
雖然大光圈下的'淺景深照片非常立體、討喜，但用在美食攝影上，卻似乎不是這麽壹回事，有時光圈太大導致景深太淺，無法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了壹張好照片，建議在按下快門前，先開啟景深預覽模式，確認想要的景深範圍後，再按下快門拍攝，不要壹直使用F1.8、F2.8最大光圈。
運用人工光源
如果天公不作美，又想要拍出質感豐富的美食照片，那只能運用人工光源進行補光，進階的玩家可以運用離機閃燈方式，加上大型柔光罩，同樣可以創造出理想的光源。
明白照片的用途
事前先想好照片的用途與排版方式，有助於構圖的思考，例如網站、微博微信或雜誌內頁，通常比較適合橫式構圖，若要拍攝書本、雜誌封面，建議多嘗試直式構圖，方便照片的選用與排列。
拍攝美食的攝影技巧
近年喜歡攝影跟烹任的人愈來愈多，隨著facebook、blog等的普及，記錄和上傳已經成為每日的指定動作。那麽如何能拍下壹幅幅能吸引人的照片呢?下面是我整理的拍攝美食的攝影技巧，希望對妳有幫助！
45度俯角拍攝
距離拉近由上往下從45度仰角去拍食物，通常最能呈現食物自然的質地與美味，譬如烤鰻魚油亮醇香的焦糖色澤、炸蝦餅金黃酥脆的表層這樣拍，食物本身占據大部分的畫面，失誤不會太大。缺點是只適用於擁有豐富層次與誘人材質的食物，如果是壹碗濃油赤醬的上海湯面，大概拍出來就會是黑黑的壹坨。
從餐桌上方往下拍
這樣拍照不僅需要有足夠的高度(譬如站到椅子上或是把食物放低)，更要求拍攝者有很棒的美感，能以桌布為畫紙，用食物、餐具、光影和小道具等即興作畫。鏡頭裏的美食通常不會給人非常直接的垂涎欲滴感，而是會促發“好美!好有Sense!我也要去這家店點這些!”的心思。
水平拍攝
另外壹種經常被使用但是很難出彩的視角。這種拍法只適合那些有層次感而且界限分明的食物，比如提拉米蘇、雞尾酒等。而且，若是拍攝背景不太幹凈，這張照片就糟糕了。
餐桌側拍
如果餐廳或窗外的風景很美，那為何不把它們放入照片呢?看似食物是配角，然而餐桌周圍的環境與氛圍，反而襯托出食物的珍獨特與美味，更有種隔著時空邀請看照片的人壹起加入餐聚的感覺。
另外壹種不得不選擇這個角度的情況是，許多餐桌的正上方會有壹盞吊燈，無論怎麽拍都會有壹塊手機的'黑色陰影，這時就是餐桌測拍出場的時候了。
選對位置
盡管選擇靠窗的光線明亮的座位，因為除非妳像專業攝影師壹樣帶著反射板，沒有什麽比自然光更妙的拍攝光線了。如果光線不佳，也可以考慮請朋友用手機打個光。
把握黃金時間
拍食物時，也要註意黃金時間。像是咖啡上面的拉花和奶泡過沒多久就會開始模糊塌陷，此時再拍就很醜。不過最重要的壹點是，永遠不要為壹張照片錯過品嘗食物的最佳時機!畢竟妳的主要目的是享受旅行，享受美食呀!
如何拍攝美食類主題作品？
攝影創意技巧是吸引觀眾註意力的好方法，不斷上升的蒸汽，落下的噴霧和灑落的咖啡會展示壹個動作的存在，並使圖像更生動;懸浮也適用於此，將需要分別握住並拍攝每個漂浮的物體，然後在後期處理中將它們組合在壹起。這很方便，但是必須控制好所有陰影和反射光線。
因此，讓我們嘗試另壹種方法，將懸浮力與許多微小物體的運動結合起來，例如液滴，面粉顆粒，香料，草藥甚至是花瓣。所有這些對象將相互重疊，從而創建真實的陰影，使圖像逼真自然。
1.設備及道具
妳會需要：
相機和三腳架。
靜物的主要特征。在這種情況下，炸土豆片，羅勒葉，胡椒粉和番茄醬。
將物體固定在空中的裝置。(例如，用於輕型物體的電線，例如切屑，而用於重物的金屬串，例如湯匙)。
適合凍結運動的光源(在我的情況下為兩次閃爍)。
2.準備攝影
選擇最好的芯片，並用壹根針在每個芯片上打幾個孔，以便妳可以將它們串在電線上(兩個孔比壹個孔更穩定地固定它們)。
可以使用釣魚線代替金屬絲，但我認為金屬絲對於放置木片更方便，使用金屬串和膠槍固定重物。
3.畫面組成
排列組成，使騰出的香料留出壹點空間，並且木片重疊壹點。請記住，在拍攝活動部件時，切屑可能會移動壹點，因此請考慮混亂的空間。
4.照明
壹般情況下，壹個位於右側的色帶盒中，稍稍位於舞臺後面(鍵控燈)。另壹個在左側的大型擴散器後面(補光燈)。兩次閃光均設置為低功率(1/16至1/128提供了非常短的脈沖，從而抓拍流體的運動)。
通常，將快門速度設置為閃光同步速度，在1/160秒至1/250秒之間。現在進行測試，以查看在沒有曝光不足的情況下可以獲得的最大光圈。將相機設置為連拍模式(最大連拍)以連續拍攝多張照片。
5.拍攝
確保這是妳喜歡拍攝的方式，添加點睛之筆，並進行壹系列拍攝，在薯片上撒上胡椒粉和辣椒粉。然後，可以撒些番茄醬(可以用註射器將其倒成圓形)。
6.後期處理
選擇最佳的鏡頭並將它們結合在壹起，方法是將每個鏡頭放在單獨的圖層上並使用圖層蒙版。使用“圖章”或“修補程序”工具去除電線和支撐，然後通過調整顏色和對比度為圖像添加壹點點高光。
現在，可以嘗試使用咖啡和面包等食物來拍攝同樣的主題照!