用料豬蹄500克，紅豆、綠豆各50克，百合30克，枸杞8顆，精鹽、黃酒各適量。
做法: 1、枸杞洗凈，紅豆、綠豆、百合洗凈，用水浸泡30分鐘。
2、豬蹄洗凈，剁成小塊，投入沸水中燙透，撈出洗凈。
3、鍋內加清水，放入豬蹄，烹入黃酒，旺火燒開後撇去浮沫，加紅豆、綠豆、枸杞煮約30分鐘，改小火燉至豬蹄熟爛，加百合片，以旺火燒約5分鐘，加精鹽調味即成。
豬蹄湯
主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架***1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。
做法: 1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
冬筍豬蹄湯 材料:
豬前蹄膀1只，冬筍壹個，雞腿菇、玉米、黃豆適量，生姜、鹽、胡椒粉、香蔥。
做法: 1.蹄膀洗凈，冬筍剝去筍衣，放入鍋中焯水；2.撈出蹄膀和冬筍沖洗幹凈，用小鑷子拔去蹄膀上殘留的豬毛，冬筍切片；3.將蹄膀、冬筍片、黃豆、姜片放入煲中，加足量清水大火燒開，撇去浮沫，加蓋轉小火燉4小時；4.吃的時候放入鮮嫩的雞腿菇和玉米煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香蔥末調味即可。
黃豆豬蹄湯
主料：豬蹄250克，大豆250克，調料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法: 1.豬蹄用沸水燙後拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8.調入味精，即可。
甘蔗木瓜豬蹄湯 材料:
甘蔗，木瓜，豬腳，枸杞，馬蹄，姜片，鹽
做法: 1、 豬蹄切塊飛水撈出，甘蔗去皮切段、馬蹄切開、姜切片木瓜切丁。
2、 鍋中放清水開鍋後，放入豬蹄滾開後改小火放入姜片煲40分鐘。
3、 放入甘蔗、馬蹄再煲10分鐘放入木瓜枸杞，最後加少許鹽調味即可。
山楂牛肉豬蹄湯 材料:
瘦牛肉，豬蹄，山楂，紅棗，油，鹽
做法: 1.材料：瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）。
2.所有材料加三倍水放燉鍋裏燉3小時，然後去油加點鹽即可飲用。
紅棗蓮藕豬蹄湯
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法: 1、蓮子、陳皮洗凈控幹，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開後撇去浮沫，改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。
豬蹄瓜菇湯 材料:
材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
做法: 制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
(3).鍋內入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟（約1 小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
豬蹄蘿蔔湯 材料:
豬蹄壹只，蘿蔔200克，蔥10克，姜10克，枸杞8顆，鹽1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法: 1,豬蹄洗凈後,切小塊
2,下鍋焯水
3,將焯好的豬蹄取出
4,重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜
5,煮1-2小時
6,在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿蔔和枸杞,蘿蔔熟後,即可加鹽盛出.
四神燉豬手湯 材料:
豬蹄150公克，蓮子20公克，芡實15公克，淮山15公克，薏仁15公克，姜片8公克，水300cc，水4杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法: 1.豬蹄剁小塊備用。
2.取壹湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的豬蹄塊放入滾水中汆燙約2分鐘後取出洗凈，放入電鍋內鍋中。
3.將蓮子、芡實、淮山和薏仁用清水略為沖洗後，與姜片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約10分鐘後，加入2杯水後按下電鍋開關再燉壹次，開關跳起後燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。