原料：豬肉糜，幹粉絲 配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末 做法： 粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，澱粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻 凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味後加入肉糜大火快速炒勻 肉糜變色後加入粉絲，翻炒壹下加水以及適量醬油、糖，大火燒開後改小火 加入少量的鹽，湯汁吸幹粉絲呈透明狀關火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的壹道港式甜品，不僅口感好，而且因為屬於奶制品，有營養，脂肪含量也不高。
附贈:大部分事情講個機緣巧合，如果不是冰箱裏剛好還剩下幾個各式各樣的蛋，如果不是水水想偷懶，那麽今天這道三色蛋是怎麽也做不出來的，既然做出來了就想推薦各位朋友，因為也許某天妳也和水水壹樣遇到這種機遇，那麽這道菜絕對可以拿出來，既是應急又是新奇的美味。原料：雞蛋4個，皮蛋2個，鹹蛋2個 配料：料酒，鹽，白胡椒粉，色拉油，蔥末 做法： 雞蛋打成蛋液，放入少許料酒，鹽，白胡椒粉和油拌勻 皮蛋、鹹蛋切成小塊拌入蛋液，加入蔥末拌勻 另備壹個碗，鋪上保鮮膜，抹少許油，倒入拌勻的蛋液 蒸鍋將水燒開後，將蛋液放入，中小火蒸約20-30分鐘取出，冷卻後切片即可在四川呆久的人說起螞蟻上樹總是恍然大悟的說“哦，不就是爛肉粉條嘛”，沒錯，其實通俗點說就是爛肉粉條，當然這個爛肉不是說腐爛的肉，而是肉糜，因為肉糜在四川又叫“肉紹，渣渣肉”，由於螞蟻上樹做成後肉不成形，恍似螞蟻附著在銀色的樹上而得名。水水以前很喜歡做這道菜，夠家常，名字也給人想象的空間，在天氣逐漸熱起來的時候，又不想吃大肉，這道菜完全能滿足嗜肉人士的需要。原料：豬肉糜，幹粉絲 配料：姜，蒜，豆瓣，醬油，糖，麻油，蔥末 做法： 粉絲用開水泡軟，將姜末，醬油，糖，鹽，澱粉，料酒和適量麻油加入肉糜拌勻 凈鍋熱油燒至七成熱，放入姜蒜片和豆瓣炒出香味後加入肉糜大火快速炒勻 肉糜變色後加入粉絲，翻炒壹下加水以及適量醬油、糖，大火燒開後改小火 加入少量的鹽，湯汁吸幹粉絲呈透明狀關火，灑上麻油和蔥末即可說起雙皮奶，可是水水比較喜歡的壹道港式甜品，不僅口感好，而且因為屬於奶制品，有營養，脂肪含量也不高。壹勺入口，那種滑膩感和奶香立即唇齒生香，愛吃是愛做的源動力，正由於雙皮奶在水水眼睛裏的神秘感，就壹直想挑戰壹番，如果能自己做出來，以後想吃的的時候就再也不必大老遠跑外面去了，而且那種成就感可是別的無法代替的，壹個天氣晴好的周末，水水終於做出了這道大眾甜品，迫不及待的想要推薦給妳。原料：牛奶120g，雞蛋1個，白糖適量 做法： 雞蛋取出蛋清備用，牛奶加糖調勻，用小火燒開後倒入壹個碗裏冷卻備用 利用冷卻時間將蛋清按同壹方向迅速攪散成蛋漿，均勻即可不要太多泡 待牛奶完全冷卻後上面會有壹層奶皮，另備壹個幹凈的碗 將奶皮小心掀起壹角，牛奶緩慢倒在幹凈的碗裏，留奶皮在原有的碗底 把蛋漿加入已經冷卻的牛奶再次攪拌，令蛋漿和牛奶充分融合 取蒸鍋將水燒開，將有奶皮的空碗放入隔水蒸熱後取出 將牛奶小心倒入有奶皮的碗中，上面覆蓋保鮮膜或者小碟子後蒸10分鐘左右即可舀壹勺彈性十足^_^小貼士：★煮牛奶時壹定要小火慢慢加熱，有老年人的可放棄糖改用木糖醇等，但要關火後加★量要搭配好，小編這裏寫的是壹碗的量，牛奶或蛋清無論那壹種多了都不行周末拉開冰箱，發現還庫存了壹些排骨，大腦裏搜索了壹下，似乎最簡單的當屬粉蒸排骨了，這道菜是水水從小的喜歡之壹。以前沒有蒸肉米粉的時候，媽媽會自己動手炒米粉，抓兩把米到幹燥的鍋裏，不停翻炒，直至把米炒脆了，然後放到壹個小鐵鬥裏舂碎，吃壹次前期的準備工作可真是煩，不過現在簡單了，想吃的時候去超市買袋米粉，回來拌勻即可，下面就來教妳做這道簡單的美食。原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉 配料：生姜，蔥，醬油（老抽），料酒，鹽 做法： 排骨、豌豆分別洗凈，盡量瀝幹水份，生姜切片，蔥切小段 將生姜、蔥、醬油、料酒、鹽放入裝排骨的盤中，拌勻，腌制20-40分鐘 腌好後將米粉倒入混合均勻，以保證每根排骨都被米粉包裹 另取壹個幹凈的碗，把豌豆均勻鋪在碗底，排骨放在碼放在豌豆上 蒸鍋加水，碗放入，大火將水燒開，轉小火蒸45分鐘左右，待排骨酥後即可關火小貼士：★豌豆可用超市裏的速凍代替，沒有豌豆可用土豆或者紅薯代替也壹樣美味★如果不喜歡吃姜蔥可在放米粉前將之夾出，米粉有五香和麻辣之分★腌制時間越長越入味，家中有老年人蒸的時間可適當延長自打接手了這個欄目，水水就開始天天為了晚上吃什麽而大傷腦筋，做過的不能再重復，家常的不能太復雜，每天象打仗壹樣的忙，回家感覺渾身都散架了，但是做壹個美食家是水水近期的目標，每做出壹道菜是水水心裏小小的幸福，只希望水水做的菜能給各位起到壹點提示作用，也期望能把做菜的幸福感覺傳達給妳。 今天做的這道菜是蟹黃豆腐，說起這道菜，當然是蟹黃做出來的最鮮美，可是蟹黃不是那裏都能買到的，我們這次就用鹹蛋黃來代替也壹樣鮮滑爽口。原料：豆腐壹塊，鹹蛋黃四個 配料：蟹肉棒三根，豌豆適量，生姜兩片，高湯適量（可用雞精代替） 做法： 蛋黃噴點水放進微波爐中火轉兩三分鐘取出壓碎，豌豆用開水氽壹下 豆腐小心切成小塊，蟹肉棒切成小段放壹旁備用 凈鍋熱油嗆壹下生姜，放入蛋黃炒香，加少量高湯（或清水）煮開，放豆腐 稍微煮壹下後加入蟹肉棒、豌豆，小心混合均勻後用小火燒熟即可起鍋了小貼士：★豌豆可用超市裏的速凍代替，如果沒有現成的鹹蛋黃可直接用鹹蛋自己剝★如果湯汁太清了，可勾入適量的薄欠★由於蛋黃有鹽味了，依自己口味選擇是否再放鹽