石泉因泉而得名，她北依秦嶺、南枕巴山，所以植被覆蓋率很高，又因漢江穿城而過，所以空氣也比較濕潤，我自己去了五六次石泉，除了感嘆這裏的 美食 ，讓我感觸最深的還是這裏宜居的環境，不知道去過的朋友有沒有這種想法，退休後來這裏養老吧！
西安去石泉走哪條路呢？我去了幾次分別走了三條路，各有利弊，大家如果為了吃而去，直接導航石泉 體育 場，為什麽導航這裏呢，因為石泉停車很不方便，路邊隨便停車容易挨條子，所以我們導航 體育 場，把車放在它的地下停車場裏，而且這兒緊挨石泉老街，很方便。走高速有兩條線路，分別是西康和西漢。西漢高速距離短，收費少，但是到了兩河口就要下高速，再走幾十公裏的低速才能到石泉；西康高速距離長，收費多，但是可以直接到石泉口下高速，相對安全；如果想欣賞沿途的風景可以全程走低速，從灃峪口進，沿著國道210壹直走，沿途欣賞秦嶺美景，但是耗時久，約5個小時左右。（我親自開車計算過時間）
個人建議周五下班簡單吃過飯就去石泉，晚上十點半左右到達，然後入住，為什麽晚上趕到呢，目的就是第二天壹早可以切身的體驗壹下石泉人的生活。了解壹座城市，就要從它的農貿市場開始，石泉的桃園農貿市場確實讓我很驚訝，規模大、菜品豐富、最重要的是新鮮而且幾乎是凈菜，給大家上圖看壹看。
怎麽樣？這些菜是不是激起妳的購買欲望了，真正會玩的人，早上壹定要到這個市場轉壹轉，順便購買壹些陜南特有的幹菜、新鮮菜、臘味等等。
趕在8點前逛完桃園早市，我們再去石泉老街（步行8分鐘），為什麽來這兒呢，因為在老街上有兩家特色的早餐。首先我們先找到水晶包子，為什麽叫水晶包子，就是皮薄餡足，個頭大，關鍵是水煎包的做法
到水泉了，不用猶豫，豆腐粉條餡的必須要嘗壹嘗，四季豆的也得來壹個，兩個就夠
大姐包的包子雖然樣子不好看，但是側面也反映了裏邊餡足
這個水晶包據說已經開了十幾年，在當地口碑不錯，店面不大，早上要排隊
他家水煎包，跟河南水煎包的區別我認為有兩點：壹是個頭大的多；二是皮薄餡多，口感外焦脆，裏邊餡鮮美，大家如果想在店裏吃可以要碗豆漿，我建議大家買幾個帶走，在他家不遠有個小吃店，他家的苞谷糊兜要嘗嘗，也是石泉的特色，來介紹壹下
苞谷糊兜，我理解的就是關中的苞谷榛子，只不過是再粘稠壹點，配上兩個金黃的水晶包子，滿滿的食欲
其實他家的苞谷糊兜還配壹盤小菜，主要是漿水菜和蘿蔔幹，正確的吃飯就是夾壹筷子鹹菜放到糊兜表面，然後再用筷子夾著糊兜吃，有點類似關中攪團的吃法
鼓氣饃，石泉當地人的吃法是配著塌辣子或者豆腐乳，這個塌辣子和豆腐乳都是當地農家制作，跟我們市面上看到的豆腐乳區別挺大，而且也算是當地特產，配著米飯或者用豆腐乳蒸臘肉都不錯。另外，石泉的羊肉泡也是用的鼓氣饃，鼓氣饃吃起來比較有嚼勁，所以不會泡噥，對羊肉泡感興趣的也可以嘗嘗石泉當地的羊肉泡，我就不再做詳細介紹
到石泉吃 美食 我覺得兩樣硬菜必須要嘗壹下，壹個是辣子雞，另外壹個就是石鍋魚（還有烤魚），中午我推薦開縣城邊上210國道旁的巧媳婦農家樂，去他家不僅可以吃到地道的石泉菜，最重要的是能吃到他家的招牌菜--古堰辣子雞，石泉的辣子雞跟其他的地方還真不壹樣
看到圖片是不是流口水了，正宗的石泉辣子雞要選用散養土雞，用土竈柴火鐵鍋來爆炒，這樣肉幹肉香而且緊實，裏邊的配菜也是經典，選用陜南的幹菜，比如幹土豆片、幹豇豆等，裏邊還可以放魔芋、粉條等，配著洋芋鍋巴米飯，這滋味真是太享受了，用語言來形容它真的是蒼白無力，您還是親自去嘗嘗吧
其實石泉的很多飲食習慣跟四川比較像，所以我在懷疑這石鍋魚是不是四川重慶流傳過來的。他家石鍋魚活魚現殺，湯底麻辣鮮香，店家搭配的剁椒辣子壹絕，當地人其實喜歡吃花蓮，缺點就是刺多，但是說句實話我不愛吃黑魚和江團，壹個肉緊壹個肉肥，不喜歡花蓮的可以嘗嘗黃辣丁也不錯，飯點排隊壹小時是常事，自己安排好時間
說句實在話，相比石鍋魚我更喜歡石泉的烤魚，老街上有兩家佳娃子烤魚，壹個大店壹個小店，至於兩家什麽關系我不清楚，但是兩家我都吃過，味道壹樣，他家烤魚先烤入味，然後放入盤中，倒入秘制紅油麻辣湯料，裏邊再放入壹些墊菜就上桌了，桌上有電磁爐壹直再加熱，越住越入味，尤其是烤的焦焦的魚皮，吃起來香辣可口，而且魚肉也很入味
他家另外壹道必點菜就是爆鴨掌，這是我第壹次去石泉，當地朋友給我推薦的，而且叮囑了幾次讓我壹定點這道菜，確實驚艷。鴨掌應該是提前鹵制過，然後再用青紅辣椒花椒等爆炒，鴨掌入口脫骨唇齒留香，越吃越上癮。如果您在老街上看到賣麻辣燙的可以打包壹份，帶到這裏來品嘗品嘗。