1.煙熏鮭魚（也叫三文魚）
加拿大第壹種世界聞名的水產品是三文魚，又稱鮭魚。加拿大的特產三文魚可以在當地商店的魚櫃裏買到，比如多倫多金山等超市，冬天是淡季。熏制鮭魚的方法多種多樣。妳可以買半塊自己用，如果送人的話還可以買包裝好的三文魚片。貝類、鮑魚和海帶的熏制產品都值得推薦。
加拿大擁有漫長的海岸線和大量海鮮，如鱈魚、鮭魚、鯡魚、鯖魚、龍蝦、扇貝、鯖魚、北鯡魚等。，真是眼花繚亂，沒完沒了。在眾多知名海鮮中，三文魚是深海魚中響當當的名字，堪稱“冰海之皇”。三文魚有壹個非常感人的故事。在河裏出生在海裏長大的鮭魚產卵時必須遊回它們的出生地。人們不知道它們在生活中有什麽樣的情結，但無數鮭魚逆流而上奮力返回的奇觀非常令人震驚。長途跋涉造就了三文魚強大的生命力。
鮭魚有多種吃法。烤、炸、煮、熏或腌，各具特色。加拿大人喜歡生吃熏制或腌制的三文魚，但因為日本人的吃法有很濃的芥末味，所以它與三文魚厚重的味道更平衡。
2.楓糖漿（楓糖漿）
楓糖漿是加拿大最著名的特產之壹。目前，全球70%的楓糖漿產品集中在魁北克省。這種從40年以上的糖楓中采集的汁液非常珍貴，平均40升楓糖漿只能提取1升楓糖漿。楓糖漿味道醇厚，是純天然產品。據說它可以美容和減肥，很受歡迎。
因為楓糖漿非常受歡迎，所以參觀楓糖漿小屋也是壹項非常受歡迎的活動，在這裏您可以了解有關楓糖漿的壹切。這是壹項結合當地生活、美食和旅遊的活動，由專人講解，品嘗正宗的楓糖漿產品和傳統食物，欣賞熱鬧的傳統音樂和舞蹈表演，並乘坐馬車遊覽楓林。
直徑為25厘米的楓樹通常只鉆壹個洞，這使它能夠休養生息，恢復活力。多年來，大楓樹通常可以鉆3-4個孔，這些孔深入樹幹的白色身體5厘米，樹液沿著導管流向儲存桶。煮沸楓糖漿的溫度通常保持在水沸點以上4攝氏度。采集楓樹汁液需要合適的溫度。每年，楓糖收獲季節在2月至4月的4-6周內。只有當夜間溫度低於0℃，白天溫度高於5℃時，才能提取楓樹汁液。
1600前後，開始有“印度糖漿”的記載。是印第安人首先發現了楓樹樹液，並使用“土著方法”在楓樹的樹幹上挖槽和鉆孔來收集楓樹樹液。當時的“印度糖漿”是今天“楓糖漿”的前身楓糖富含礦物質和有機酸，熱量低於蔗糖、果糖和玉米糖，但鈣、鎂和有機酸遠高於其他糖，可以補充營養不均衡的虛弱體質。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，含糖量約為66%（蜂蜜的含糖量約為79%-81%，含糖量高達99.4%）。
最常見的楓糖漿產品是楓糖漿。人們喜歡吃蘸了糖漿的煎餅和法式吐司，還喜歡把糖漿倒在冰淇淋、酸奶和奶昔上。加拿大人還喜歡把楓糖放在雪地上壹起吃。它是冷的和甜的，吃起來很軟。吃的時候，只有雪和糖慢慢滑下喉嚨，很舒服。
楓糖漿可以分為幾種，含糖量不同，因此其用途也不同:有些適合制作硬糖和奶油，有些適合直接食用，有些適合烹飪。事實上，楓糖漿在烹飪中有很多用途，但並不為人所知。楓糖漿鵝肝是專家們最喜歡的食物。有許多楓糖漿產品，如楓糖漿黃油和楓糖漿果凍（它聞起來很香，非常適合烤面包，加壹個
奶酪、硬糖、糖、楓糖漿芥末醬、楓糖漿果醬、棉花糖等等。
加拿大有壹道名菜叫“楓糖煎三文魚”:三文魚用胡椒和肉桂粉腌制和油炸，搭配連續的土豆泥和蔬菜絲，然後澆上楓糖。蛋白質、澱粉、維生素和纖維在壹道菜裏應有盡有，楓糖獨特的樹香是這道菜揮之不去的靈魂。
加拿大SHADY MAPLE FARM Company no . 1等品牌的楓糖漿可在PRICE CHOPPER、LOBLAWS、Dominion等超市購買，約4加元/250ml，如下圖玻璃瓶所示。壹般壹瓶500毫升的楓糖漿是8到9加元。
3.西洋參
加拿大西洋參也是壹大特產。請註意，香港法律規定，沒有AFCD簽發的有效許可證，禁止進口野生西洋參。人工培育的西洋參品種還需要出示出口國頒發的許可證才能進口。中醫師關誌毅表示，批發商在購買西洋參和進口時也需要持有產地來源證或進口證明，因此需要進口許可證才能將西洋參帶入香港，購買時註意向商家索要。