分步方法:
首先準備食材:壹條草魚，壹些豬肉，香菇和蔥姜，然後是白酒和鹽，泡椒和蒸魚鼓醬油。
1，草魚的重量在600g左右，因為600g上盤會更好看，而且合適，有特色。在這個不熟悉的階段，要控制好火候，把魚洗幹凈然後在魚的兩面塗上豬油，其他的東西，比如清油也可以，再塗上壹點白酒。
2.將肉、蔥姜、香菇剁碎，然後在肉中加入醬油、香菇粉等調料拌勻，再將準備好的肉餡放入魚肚中，這樣可以使口感更好，提升口感，使蒸出來的魚鼓而不扁。
3、取壹片生姜，然後選擇最長的壹段，切成均勻的細絲。如果切洋蔥，可以切中間壹段，然後鋪在魚盤裏，最後把洋蔥等食材放在魚上。
4.蒸鍋的水燒開後，將魚放入鍋中。當魚涼了的時候，不要把它放進鍋裏。壹般水開了才能放進去。蒸六七分鐘左右就可以關火了。關火後不要馬上開蓋，用鍋裏的蒸汽繼續燜五到八分鐘，然後均勻的撒在魚上。終於可以出鍋了。
健康功效
豆腐:促進體液分泌
草魚:溫熱
胡椒:血、牙齒和骨頭。
配料和材料
豆腐？150g香客食品
草魚？300克食物
油菜籽芯？劉多
青椒紅椒？適量
蔥姜蒜？適量
醋？半湯匙食物
澱粉？適量的
胡椒？筷子頭
安妮塔。壹個
熱水？壹碗
糖？少吃半湯匙食物
生抽？半勺
老煙？半勺
石油？適量的
鹽？適量的
草魚燉豆腐
1.準備食材(我壹個人吃，所以食材量少，只用了半條魚)。把魚洗幹凈，控水。
2.將魚剁成大塊，加入適量鹽、胡椒粉和澱粉拌勻。
3.將拌好的魚塊腌制十分鐘。
4.將豆腐、青椒切件，蔥、姜、蒜切花紋。
5.把油放進鍋裏。油溫六成熱時，放入魚塊。不要攪拌，可以搖鍋。
6.將魚塊兩面用中小火煎成金黃色，轉大火，在鍋邊淋上醋，立即蓋鍋三秒，去除腥味。
7.加入蔥、姜、蒜、大料，加糖。
8.加入醬油上色
9.加入壹碗熱水
10.加入原提取物香料
11.把豆腐放進去，蓋上鍋蓋煨。
12.再燒壹鍋水，加點鹽和油，把油菜核焯壹下，放在盤子裏。
13.在魚塊中加入青紅椒，稱鍋，翻勻，加鹽調味，就好了。
14.出鍋了
15.開業的近照
16.成品圖
17.再來壹杯。
如何用手機看這道菜
技巧
不要壹直翻炒，用炒鍋保持魚塊完整；喜歡多喝湯的朋友，熱水多壹點；鹹魚塊已經腌過了，醬油裏還有鹽。最後，鹽的加入要根據自己的口味。