也不知道從哪壹年逐漸開始，興起了各種各樣洋節，也是有有很多人逐漸過洋節，各種各樣時尚潮流、各種各樣瞎折騰。除開正常點的洋節，還湊合過壹過，這些“神經大條”壹樣的洋節，壹直層出不窮，讓人哭笑不得。這並不，又快聖誕節了，又不知道大家搞出是多少新“潮”花樣，猛地戲弄壹下那些愛上當受騙的人群。俗話說得好，吃什麽補什麽，今日給我小夥伴們強烈推薦壹種合適聖誕節吃的美食。孜然雞心這麽做，比外面燒烤好吃，長“心眼兒”，再也不用擔心過聖誕節。
雞胗這麽做，不然出來吃烤串伴隨著天氣轉暖，有很多人逐漸出來吃烤串，燒烤雞心是大家非常喜歡的壹種烤串。烤好的雞胗，焦黃內嫩，再配上濃厚的五香粉，使人們總禁不住壹大杯啤灑見底。今日朋友們強烈推薦這壹款家用版孜然雞心，壹點也不比外面燒烤攤的差，幹凈又衛生。做這壹款孜然雞心，給雞胗去腥最關鍵：壹定要把雞胗內部結構殘余的熱血塊給清洗出去，還需要泡浸通透了；白米醋是去腥的強大裝備，這壹步決不能省去。
孜然雞心制作流程1、采用細嫩雞胗300克，清理幹凈，把雞胗內部結構殘余的血團給擠出出去，倒進壹定量冷水，泡浸1-2鐘頭，正中間換1-2壹次水，把絕大部分的恐怖泡浸除去。
2、把泡浸好壹點的雞胗撈起來濾水，從雞胗壹側把雞胗割開，不必斷開。把做好的雞胗放進比較大的碗內，倒進白米醋30克，翻拌勻完用白米醋泡浸30min，做到最大限度的去腥實際效果。雞胗腥味兒偏重，白米醋泡浸是強有力去腥方式，這壹步盡量別省去。
3、鮮杭椒或線椒150克、紅線椒或小米椒50克，清理幹凈後，切割成圓形。切蔥花5克、生姜片5克、蒜泥5克；幹紅辣椒5-10個，裁成段兒。把用白米醋泡浸好壹點的雞胗撈起來，用溫水清洗2遍，攥幹不必要水份。
4、先空燒壹入鍋體，把鍋溫提高上去。倒進食用油40克，油位略微冒起廚房油煙時，這時候溫度差不多有七八成熱。把鍋竈調至最少，避免食物下下鍋內後起火。把攥幹水分雞胗、幹紅辣椒段兒、蔥蒜分散化放入，迅速煸炒兩三下後，馬上開走紅，大火油爆60-90秒，把雞胗油爆至斷生。
5、放入青紅辣椒圓形、麻辣醬15克、鹽2克、雞精或雞粉2克（可選擇），烹入米酒20克，迅速煸炒10剩下。壹邊煸炒，壹邊撒進五香粉3克，鍋氣十足，壹氣呵成。停戰後把炒好的孜然雞心擺入淺盤，馬上趁著熱上菜享受。吃完雞胗長心眼，聖誕節，孜然雞心這麽做，比外面燒烤好吃得多，再不害怕過聖誕節。