獼猴桃富含維生素C、A、E、鉀、鎂和纖維素，還含有葉酸、胡蘿蔔素、鈣、葉黃素、氨基酸和天然肌醇等其他稀有營養素。其鈣含量是柚子的2.6倍，是蘋果的17倍，是香蕉的4倍，維生素C含量是橙子的2倍，營養價值遠超其他水果。
獼猴桃的食用效果
1.降低膽固醇
吃它的皮是最好的選擇。獼猴桃中所含纖維的三分之壹是果膠，尤其是果皮與果肉的接觸部分。果膠可以降低血液中膽固醇的濃度，預防心血管疾病。
2.降低血脂
抑制膽固醇在動脈內壁的沈積，從而預防動脈硬化、改善心肌功能、預防和治療心臟病等。
3.抑制腫瘤
獼猴桃汁可以抑制黑色素瘤和皮膚癌的發生。
4.改善亞健康體質
補充體內的鈣可以預防老年人的骨質疏松癥，增強身體對食物的吸收，提高睡眠質量。可促進胃腸動力，清熱降火、潤燥通便，有效防治便秘和痔瘡，減少脹氣，促進生長激素的分泌。
購買獼猴桃的小貼士
看形狀:獼猴桃必須是尖尖的，像雞的嘴，像鴨子的嘴，這是荷爾蒙；
用手捏:整體較軟的獼猴桃比較成熟，如果較軟的獼猴桃受傷或腐爛；
看果肉顏色:果肉濃綠、酸甜可口的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。
獼猴桃。jpg1，小水果在口感和營養上並不遜色於大水果，所以不必盲目追求大水果，也不要選擇異常大的水果。
2.如果妳想立即吃獼猴桃，請挑選整個較軟的獼猴桃；如果沒有及時吃完，可以買硬壹點的。
獼猴桃貯藏技巧
把獼猴桃帶回家，放在陰涼處。它可以在室外保存兩周。註意:不要把獼猴桃拿出來放在通風的地方，這樣水分會流失，會變得越來越硬。正確的做法是放在盒子裏，挑選柔軟可食用的獼猴桃，蓋上盒子。它可以在冰箱裏保存兩到三個月。當妳想吃的時候，提前幾天拿出來，放在密封的地方軟化。此外，每個人都應該及時選擇軟的獼猴桃，即使他們不吃它，也不要將軟和硬的獼猴桃長時間放在壹起，這不利於獼猴桃的長期保存。當然，如果妳想讓所有的桃子更快成熟也是可以的。
獼猴桃的烹飪技巧
經常吃燒烤食物會增加癌癥的發病率，因為吃了燒烤食物後，它會在體內進行硝化作用並產生致癌物質。作為抗氧化劑，獼猴桃中富含的維生素C可以有效抑制這種硝化反應，預防癌癥。所以，如果妳忍不住被美味的食物所迷惑，或者因為娛樂而不得不烤壹頓飯，那麽我建議妳在飯後吃壹個獼猴桃。
獼猴桃的食用禁忌
1.脾胃虛寒、腹瀉便溏者、糖尿病患者不宜食用。獼猴桃滑滑易瀉，先兆流產和妊娠婦女應避免食用。
吃完獼猴桃後不要馬上喝牛奶。
3.兒童對獼猴桃過敏。
4.女性在月經期間最好少吃或不吃。
食用獼猴桃的建議
吃獼猴桃時，應選擇手感柔軟的獼猴桃。可以直接用手剝，也可以用刀剝。獼猴桃可以直接食用，制成果汁果醬或曬幹制成果脯。去皮小貼士:將獼猴桃的兩端都切掉，然後將水果刀插入果皮和果肉的連接處並旋轉壹次，整個獼猴桃就出來了。增加胃動力:獼猴桃含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白水平。飯後喝壹杯獼猴桃粉可以解決胃虛弱的問題。