彜族的春節習俗
第壹大事:殺年豬,吃殺豬飯
彜族年豬無論準備多少頭,必須有壹頭是白色或黑色的公閹豬。在頭年過年時就選定好,並念“這就是過年豬”,但求菩薩保佑年豬的健康成長。彜族過年,殺年豬是非常鄭重的。
殺年豬首先要確定自己家大約在臘月的哪段時間殺豬,再在這壹段時間內具體確定某壹天,殺年豬在彜族是很鄭重的壹個習俗,不能隨意的。
殺豬是壹定要請客的,俗稱“吃殺豬飯”,少則兩三桌,多則十幾桌,請的客基本就是村裏的長者、親戚、好友。殺年豬的前幾天,主人家就要到家門族內、親戚朋友家請客,說:“某日某時本家要殺年豬,屆時全家老小要來拈壹柱肝生”。
殺年豬時,要先喝“殺豬酒”,每個參加殺年豬的壯漢都得喝上壹口。然後用燒紅了的石塊、金絲竹、清水同放壹木瓢或木缽中,以純潔的蒸氣進行凈化,以除去年豬身上的所有邪氣,這表示對祖先神靈的誠心敬奉。
吃殺豬飯,有兩碗是必不可少的。壹是老肥肉,沒了這道菜,還叫什麽殺豬飯啊?二是,肝生,把豬肝子用刀背敲細,抽出精道、用酒、花椒、辣椒、草果、八角等作料攪拌、再用腰零肉,煮熟、撕開,動細,然後用小鍋慢慢的烤,直至香脆可口,然後倒入豬肝等所有作料全部攪拌均勻,放上蔥、姜等配料,使之醇香味濃。第二天早上再吃上壹頓飯才算是殺豬飯結束。
殺年豬活動中,彜族人有特別的要求:
必須備好壹根6米長左右的新繩,用來套豬和擡豬。
備好幹蕨雞草壹大把,用來燒豬。彜族喜歡用高山上的幹蕨草燒肉,因為蕨草為吉物,也易燃而且味香。用蕨草將年豬的毛燒盡並烤黃豬皮後,再用炭灰和水塗抹刮凈,這樣的豬肉沒有水氣,鮮嫩而味美。
年豬肉不能用舊具盛裝,年前用鮮竹篾編織好6-8張大小不同的新菠箕,用來盛裝豬肉、內臟、豆腐等。還必須用寬竹篾編織壹張長2×1.5米的竹笆,用來剖豬,用時竹笆必須分清頭尾、正反面,頭朝上,正面向上,忌顛倒。
除了殺年豬,彜族春節還有壹些習俗:
主要是準備好幹細柴和幹竹桿,以便過年燒菜時快捷方便。另外準備幾根大筒子柴火,過年時在堂屋火炕裏晝夜燒旺火,不得熄滅。
過年前備好大米、掛面、蕎面、燕麥面、雞蛋、酒,這幾種是必須備的,數量根據各家需要而不限。隨著物質生活的提高,年貨更加豐富多彩。
備好大小竹帚幾把,大帚用來掃家內外,小帚用來刷洗鍋盆。
過年頭天必須把所有的刀具磨快。
彜族過年家家戶戶必須做豆腐,提前1-2天做好豆腐,數量各家需要而定。做豆腐過程中,點堿時不許外人進來,豆腐的軟硬程度卦來年的兇吉,硬示來年吉祥平安,否則相反。
過年前1-2天,家家戶戶必須把屋脊屋檐、屋裏屋外、園壩、家俱、床上用品、廚房用具等都要清理得幹幹凈凈,以示辭舊迎新。
春節期間集會跳“阿細跳月”,大年初壹婦女被免除所有的家務活動,以示對婦女在過去壹年中的辛勞的感激之情。
除夕日,每戶人家的門前會立起壹棵青松,表示除舊迎新、免禍消災;堂屋的地上鋪著壹層厚厚的松針,用於坐在上面吃年飯。
除夕夜,成年男子必須通宵達旦地守夜。守夜時,幾位男子聚在壹起,邊飲酒邊談論家族往事等等,現在也有玩撲克的。守夜的目的主要是表達對祖先的敬意,同時也是為了挑回第壹擔水,在天亮之前做好飯菜,以便壹旦天明就可用餐。