無論是生鹵河蟹，還是香辣蟹，小編都會吃到停不下來，並且吃完之後，還會想要吃。在家做這道生鹵河蟹，操作比較簡單，沒有香辣蟹那麽復雜。而且這道美食鮮爽十足，而且可以選擇自己搭配的醬料。秋冬季節的螃蟹比較新鮮，大家喜歡吃嗎？如果大家喜歡吃的話，可以跟著小編壹起來學習壹下這道生鹵河蟹的做法吧！
需要的主料：
河蟹1000克。
需要的配料：
胡蘿蔔和蝦幹各10克，青椒、香菜、芹菜、瑤柱各5克，幹魷魚末少許，香蔥和生姜各10克，醬油各2小瓶，老抽、生抽、玫瑰露酒各適量。
需要的步驟：
壹部曲、首先，我們將應該要準備好的東西全部都準備好。將準備好的青椒清洗幹凈，去掉辣椒蒂和辣椒籽後，切成薄片狀備用。將準備好的香菜和芹菜摘洗幹凈後，切成小壹點的段狀備用。將準備好的胡蘿蔔去皮，清洗幹凈之後，切成塊狀備用。
二部曲、將買回來的河蟹宰殺後，用清水沖洗幹凈。接著，用合適的工具將河蟹的爪尖剁掉。大家在處理河蟹的時候，要註意安全。如果處理不好的話，那就讓老板幫忙處理。起鍋，把鍋放到火上，在裏面加入適量的清水。
三部曲、將準備好的蔥摘洗幹凈後，切成段狀備用。把生姜去皮，清洗幹凈後，切成片狀備用。等水燒沸後，將蔥段、姜片、青椒、胡蘿蔔、香菜、芹菜放入鍋中。煮10分鐘左右的時間，將鍋中的材料充分地入味。
四部曲、然後將鍋中的食材全部用漏勺撈出來，留下湯汁。然後在湯汁中，加入醬油、老抽、生抽、蝦幹、瑤柱、幹魷魚末、玫瑰露酒。用鍋鏟攪拌均勻之後，將處理好的河蟹放入鍋中。把河蟹煮熟之後，將河蟹連同湯汁壹起，放入冰箱之中。把河蟹浸泡24小時左右的時間，然後將其取出，裝入盤中，就可以開始享用這道美食了。
小編總結：
好了，今天做的這道生鹵河蟹就完成了。操作簡單的生鹵河蟹，鮮爽十足，搭配醬料，讓人吃了還想吃。大家看完小編的介紹，是不是很簡單呢？小編壹般是晚上下班後做壹份，放入冰箱中，第二天就能夠品嘗這道美食。而且，小編壹般都會搭配辣椒油的蘸料，非常好吃，讓小編意猶未盡。接下來，小編就將這道生鹵河蟹的做法介紹給大家。