如果說，菜市場打破黎明的破曉，拉開城市壹天的序幕，那麽夜市就是華燈初上，帶著躁動的心尋找這不想入眠的理由。
夜市，最早起源於北宋時期，唐代詩人張籍也曾寫到“蠻聲喧夜市，海色浸潮臺。”那時每至夜色降臨，市井中便人聲鼎沸，充滿了江湖氣，也充滿了生活氣。即便千年過去，“夜市”仍然是壹座城不可或缺的存在。
“夜市”有著神奇的魔力，吸引著從小朋友到成年人，每個年齡段都不放過。身處夜市江湖，會找回真實的自己，我們卸下上班時候的武裝面具，邀上三五好友壹起胡吃海喝，談天說地，傾訴最近的生活瑣碎。
說來我大學之前竟是壹個很宅的人，從小生活在綿陽竟沒有逛過夜市。我大學在成都靠近犀浦的地方，這裏有被稱為“成都好吃嘴的廟街”犀浦夜市。每周我們寢室都會組隊來逛吃耍，不到100元就能吃的痛快，買到開心。
羊肉串、石烤魷魚、狼牙土豆、冒腦花、串串香、烤豬蹄、火鍋粉等等，從街頭到街尾，從周壹吃到周末都可以每天不帶重樣。犀浦夜市不僅有數不盡的美食相伴，周邊還有很多雜貨鋪，充滿濃濃的生活味兒。熙熙攘攘、車水馬龍、火山輪，這裏保存著老成都市井中有血有肉的生活常態。
犀浦夜市陪我度過了大學四年，也成功讓我的體重上位，增重20斤。我至今會想念，街頭小攤攤的香香土豆，這家的味道當屬最好。妳會看到其他家基本寥寥數人，而這家都會排著長隊。“老板，麻辣、糖醋各來壹份。”便宜的夜市給了我們豪爽的底氣。每次室友有去夜市的也會吆喝壹聲，需要我幫妳們買土豆回來嗎？
犀浦夜市旁邊是火鍋壹條街，裏面當屬最最多的當然是火鍋，還有烤肉、幹鍋等等，裏面的烤肉、火鍋基本都是自助餐，不管吃多少，只按人頭算。想不通在壹斤豬肉都要近20元時，為什麽49元，葷素隨便選還不限酒水，老板還永遠不會虧。在這裏，每月1000元的生活費承載著我們太多的回憶。
時至今天，夜市已然成為城市文明發展的縮影，和城市旅遊掛鉤。每到壹個城市去旅行，我都會去夜市走壹走，逛壹逛，仿佛只有這樣才不枉到這座城市來壹次。在中國的宵夜版圖上，每個城市都有自己獨特的風味，值得我們細細品味。
我去過銀川的懷遠夜市，遠遠都聞到烤串的各種香味，並排的小推車整齊有序的排成壹列，油煙肆意喧囂，此起彼伏的吆喝聲，不絕入耳；去過蘭州正定夜，烤羊肉串、羊雜湯、雞蛋漢堡炒面、釀皮、漿水漏魚、甜醅子，以及最最回味無窮的雞蛋牛奶醪糟；到過西安的回民街、永興坊，喝著豪氣幹雲的摔碗酒，吃著書卷氣十足的毛筆酥，還有那贊不絕口的老潼關肉夾饃。平凡的街頭藏著獨壹無二的味道。
美食探索紀錄片《風味人間》中有壹集“江湖夜雨”將鏡頭對準了熱鬧的夜市，小龍蝦、鹵味、烤串、艇仔粥……全國各地的夜市王牌悉數亮相，“罪惡”指數爆棚。美食當下，絕對舍不得快進1秒，常忍不住叫上朋友沖向外面路邊攤的燒烤攤，幾串烤串壹杯啤酒下去，大大的滿足感。
很難去想象壹個沒有夜市的城市會怎麽樣？如果沒有夜市，沒有夜經濟，這座城市將會遜色許多，大家的幸福感也會降低許多。夜市就像隱藏在這座城的毛細血管，如果華燈初上看不到人煙聚集，人們散落各地無處可去，那麽血液就像沒有流動。這樣的城市缺少市井生活的氣息，缺少城市的靈魂。
中國夜市的熱鬧，是很多外國人無法想象的。尤其是對於美國人來說，美國城市壹到了夜晚就猶如“空城”壹般，大街小巷都是冷冷清清的。很難想象，如果我在沒有夜市的城市中應該怎麽生活，公司、家，可能就基本兩點壹線吧，清湯寡水毫無味道可言。
夜市，城市夜晚的壹抷煙火氣。 這裏有煙火人間、喜怒哀樂、世間百態。夜市裏摩肩接踵，食客們都在尋找自己的最愛。放松悠閑的在路上走過，把想吃的統統都掃蕩壹遍。熱情的攤主們也在非常努力的給自己的商品打著廣告。
有人說，路邊攤、大排檔難登大雅之堂，不過是人壹時口欲和快感。可是往往路邊攤才是壹座城市最有人情味的地方，它沒有華麗的裝飾，沒有過多的門檻，有著平凡生活裏最細碎的感動。
最近成都上了央視新聞聯播，允許臨時占道經營，助力經濟快速恢復，路邊攤成為壹大主力。早前白巖松也點贊了成都的 "接地氣和煙火氣"。
其實，每壹座城都隱藏著他獨有的人生百態，不同的城市，大相徑庭的故事。市井煙火氣、生活味兒，這才是有血有肉的生活。
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