曾經看到壹篇文章中寫道：“ 美食 當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是壹種幸福，品味是壹種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是壹種快樂。能吃者得到壹份暖胃的享受；會吃者找到壹份心的平靜。”細細品味，深有感悟！ 美食 現在已經成為了我們生活的壹部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是壹日三餐吃好，平平淡淡地過完每壹天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，壹起為每天的精彩生活加油！
幹鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：1)準備好所有的食材
2)五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3)炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4)倒入五花肉翻炒
5)炒至五花肉吐油微黃
6)再放入青辣椒炒香
7)淋入黃酒炒香
8)再加入老抽
9)加入蠔油
10)炒至五花肉上色
11)放入切片的大白菜翻炒
12)加少許鹽
13)在加入白糖繼續翻炒
14)白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15)把白菜盛入幹鍋，邊加熱邊吃
泡椒雞胗
材料：雞胗、野山椒、泡椒、大蔥、油、鹽、姜片、青椒；
做法1.雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白胡椒腌制壹會會，然後在沸水裏煮至變色後馬上撈出。野山椒、泡椒、大蔥切小段，姜片也切好，還有青椒有切好。
2.熱鍋熱油，放入大蔥、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，盡量多炒壹會把泡椒裏面的味道逼出來，
3.鍋中倒入青椒翻炒30秒，加入過水的雞胗大火註意！！壹定要大火翻炒，這時加入雞精、生抽調味撈出。
宮保豆腐
所需食材：北豆腐1塊，大蔥1根，黃瓜1根，花椒少許，幹辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，姜片蒜片適量，食用油適量
調制碗汁：1克鹽，2勺醬油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米澱粉
做法：1. 準備食材。豆腐切成2厘米左右的小方塊，蔥白切小段，黃瓜切成丁，幹辣椒切成小段。
2. 鍋中放入適量的食用油，油溫6成熱左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黃撈出。
3. 調制碗汁。碗中放1克鹽，2勺醬油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米澱粉，調成汁。
4. 鍋中放適量食用油，油熱後放入辣椒段和花椒煸炒出香味後，放入蔥姜蒜片煸炒出香味。再放入郫縣豆瓣醬炒出油。
5. 放入炸好的豆腐塊和黃瓜丁煸炒。倒入調好的碗汁，翻炒均勻出鍋。
番茄豆腐幹
材料：白豆腐幹、番茄（西紅柿）、綠菜椒
做法：1、白豆腐幹洗凈，切成簿片，西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油，爆香姜絲，放入白豆腐幹，煎至兩面金黃色，再放入綠菜椒，加少許清水翻炒，最後放入西紅柿，加鹽、蘑菇精調味，即可出鍋。
紫薯餡餅
用料：紫薯、面粉、白砂糖、油
做法：1. 將紫薯切片放在鍋裏蒸爛後，用勺子搗成紫薯泥。撒糖攪拌均勻。
2. 將溫水分次加入面粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜餳20分鐘左右
3. 案板上撒適量面粉，將餳好的面團揉均勻
4. 分成大小適中的小面團，取其中壹個，搟制成圓形面皮，在面皮中央放入紫薯泥餡。包裹住，封口，再用手輕壓成餅。
5. 鍋燒熱下壹點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可，因為餡料是熟的，所以只需要把面皮煎熟就行了。
香菇燒雞腿
材料：雞腿壹只、幹香菇n朵、胡蘿蔔半根、幹辣椒適量、香葉2片、八角3個、蔥姜蒜隨意啦；
做法
1.香菇泡軟，水留著，在香菇頂上畫十字；雞腿洗幹凈剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯壹下去沫。（其實不焯也沒啥）；
2.鍋裏放油，燒至七成熱，放幹辣椒、香葉、八角、蔥姜蒜（記得切片哦）炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒……放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒……
3.倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快幹的時候大火再炒幾下，放蔥段，出鍋
粉蒸肉
食材： 五花肉、土豆、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、蔥花、蒸肉米粉
做法： 1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆壹大勺高湯再次拌勻；
3、土豆去皮洗凈切厚片；
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪壹層土豆，再放步驟3裏處理好的五花肉；
5、入鍋蒸，大火至水開後，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。
五香豬蹄
用料豬蹄香葉八角桂皮草果花椒冰糖醬油黃酒鹽生姜蒜瓣蔥
做法將豬蹄洗凈後從中間劈開，沸水燙後刮去浮皮，再次將剩余的毛拔去清洗洗凈；
另起鍋加入足夠量的水，放入豬蹄、生姜、蒜瓣、香葉、八角、花椒、桂皮和草果，倒入黃酒，大火煮開；
煮開後接著倒入醬油再次煮沸後轉小火慢燉2小時後放入冰糖和適量鹽繼續燉半小時後轉大火慢慢收汁後起鍋即可。
生煎小籠包
材料：餃子皮50克、豬肉(瘦)150克、植物油2湯勺、料酒1湯勺、清水3湯勺、食鹽1/2湯勺、細香蔥1小把、白芝麻少許。
做法：1.準備好材料
2.豬瘦肉剁成肉碎，然後加入食鹽和料酒，用手抓勻。
3.加入兩至三湯勺清水，然後用筷子順方面攪拌，直至瘦肉把水吸收後，再加以同樣的方法壹直攪拌至肉質起膠質。
4.餃子皮放案板上，撒點面粉，然後用搟面棍輾薄點。
5.然後把肉餡放入餃子皮中，用手對折褶好即可，依此把其他的餃子皮都包好。
6.將利仁電餅鐺預熱。
7.底層上倒上適量植物油，刷勻。
8.選擇“烙餡餅”功能，中火，然後把包好的小籠包放上去。
9.在煎的過程中，可以適當加點水，更易煎熟。
10.等差不多煎至包底變金黃色時，就可以撒上蔥花和白芝麻了。
虎眼獅子頭
材料：鵪鶉蛋12個豬肉餡300克鮮蝦150克蔥末適量蔥絲適量姜末適量姜絲適量；輔料：八角2個香葉4片幹辣椒3個料酒1大勺老抽半勺生抽2大勺蠔油1大勺糖適量鹽1小勺；
做法
1.鵪鶉蛋冷水下鍋，水煮開後開蓋煮8分鐘。煮好後在冷水中浸泡5分鐘，這樣去蛋皮很方便。豬肉餡裏加入適量的蔥末姜末。
2.肉餡裏可以加香菇碎、加藕丁，還可以放些蝦肉，味道會特別鮮美。肉餡加入半勺老抽、壹勺蠔油和壹勺生抽，適量鹽，壹個方向攪拌。接著取適量肉餡，放入壹個鵪鶉蛋。
3.肉丸子用手慢慢搓圓，如果肉餡比較黏，可以蘸點清水，裹好後左右手倒換著摔打肉丸十來下，這樣丸子口感更有彈性。丸子入油鍋，炸到丸子浮起，上色均勻撈出，最後再壹起放入油鍋，復炸10秒再撈出。
4.炸好的丸子用廚房用紙裹壹下，吸走多余的油脂。若炸得多，等晾涼後保鮮袋包裹，入冰箱冷凍保存。吃的時候化凍後再烹制。
5.紅燒的話，最為簡單，爆香蔥絲姜絲，放入八角、香葉，幾個幹辣椒。放入少許老抽，壹勺生抽和料酒，接著倒入丸子，加入沒過丸子壹半的開水。中火燜煮半小時左右，基本收汁後關火即可。
椒鹽豬蹄
用料豬蹄青椒100克、紅椒100克、蔥姜鹵水汁、鹽料酒椒鹽、香葉八角、草果、小茴香、花椒
做法豬蹄洗凈，壹剖兩半，青紅椒切
鍋中加水，放入豬蹄、蔥、姜，調料放入盒中，放入鍋中
放入鹵汁、鹽、料酒大火煮開，轉小火鹵至爛熟
將豬蹄撈出，瀝幹水分
鍋中放油，下豬蹄炸至肉皮起泡，盛出
鍋中留底油，下蔥、姜末炒香，放入青紅椒粒炒熟
撒椒鹽出鍋，倒在豬蹄上即可
紅燒鯧魚
材料：鯧魚，大蒜，姜，小蔥，辣椒，生抽，老抽，料酒，澱粉，白糖
做法
1、鯧魚去內臟後用水沖洗幹凈，在魚的身上兩側斜劃兩三刀。
2、加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻，大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
3、將鯧魚兩面拍上少許幹澱粉，將鯧魚小火煎至兩面金黃色後，盛出瀝油。
4、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖。
5、再加入適量清水，與鯧魚持平，大火燒開後轉小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
6、剩余的湯汁用水澱粉勾芡淋在鯧魚身上，最後撒上香蔥即可。
番茄炒蛋
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、糖、大蒜、蔥
做法：
1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，煎壹下，鍋鏟打散。
3、把雞蛋鏟出來備用，然後在鍋裏放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入壹碗水，用中火煮。煮到番茄軟了，把剛才做好的雞蛋放入鍋中，壹起用小火翻炒3-5分鐘。讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裏。
4、最後，加入鹽、糖、雞精、切好的蔥末就好了。
酸辣雞雜
用料：雞雜；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；蔥；生抽；雞粉；料酒；辣椒油（可不加）；
做法：1、將泡菜（可不放）與泡椒切成段，生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花；雞雜洗凈切成小丁；熱鍋放油，下入雞雜，大火爆炒，將雞雜的水分炒幹炒至出油；
2、放入生姜與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻；放入泡菜與泡椒，翻炒約2分鐘；
3、加入適量的鹽與雞粉炒勻，放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。
家常豆腐
食材：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)，青蒜(50克)，豬油（煉制）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)。
做法：1、豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌壹下，潷去水分。
2、 豬肉剁成末，大蒜切成2厘米的段。
3、 豆瓣辣醬要剁碎，將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出。
4、 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香。
5、 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
西蘭花炒蝦球
食材：西蘭花、鮮蝦、胡蘿蔔、蒜、料酒、家樂熱炒鮮露、鹽、油
做法
1，西蘭花去粗莖掰成小塊，放淡鹽水中浸泡壹會兒。
2，鮮蝦剝出蝦仁，挑去蝦腸蝦線。
3，胡蘿蔔去皮切片；蒜切末。
4，西蘭花稍焯燙撈出。
5，鍋中熱油，小火爆香蒜末，放入蝦仁中火拌炒，淋入料酒。
6，加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒，出鍋前加入家樂熱炒鮮露，加適量鹽炒勻，淋少許香油即可。
香菇蒸雞肉
材料：香菇、雞腿肉、剁椒、姜、鹽、生抽、雞粉、澱粉、胡椒粉、油
做法：
1.香菇提前泡發好然後切成小塊、姜切小片
2.雞腿肉切成小塊放入碗中，加點澱粉水抓均勻
3.再給碗裏放入姜片、剁椒、適量鹽、生抽、雞粉、胡椒粉、食用油抓均勻腌制幾十分鐘
4.把腌制好的食材放到盤子裏放入開水鍋裏隔水蓋住蒸熟即可
茄汁盤龍茄子
食材：茄子1-2根、青椒1個、紅椒1個、番茄醬1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、鹽1/2小匙、水1杯。
做法：
1.茄子洗凈去蒂，整根切成連刀片，底部不要切斷，連在壹起。
2.切好的茄子放入鍋中蒸10分鐘，取出。青紅椒去蒂去籽切碎待用。
3.另起鍋燒熱，下少許油，放入蒸好的茄子稍微煎壹下。然後下入青紅椒碎和所有調料和水到鍋中。
4.小心翻動茄子，讓它吸收調料汁，加熱收汁即可。
五彩肉丁
材料：瘦肉100克，油炸腰果50克，紅蘿蔔50克，蜜豆50克，洋蔥50克，鮮筍50克，水澱粉、鹽、味精、料酒各適量。
做法：
1.先將紅蘿蔔、蜜豆、鮮筍、洋蔥、瘦肉切成細丁。
2.鍋中倒入油燒熱，將瘦肉丁、紅蘿蔔丁、蜜豆丁、鮮筍丁下鍋，加入調料翻炒。
3.炒至材料熟，以少許水澱粉勾芡，撒上腰果即可。
過橋豆腐
食材4個雞蛋、300克豆腐、30克豬肉、各少許紅椒、蔥
各適量鹽、嘉豪雞粉、料酒、老抽 做法：
1 蔥洗凈切蔥花。
2 紅椒洗凈切粒。
3 豬肉洗凈剁成肉末。
4 將雞蛋打入碗內。
5 再分別裝入墊有保鮮膜的味碟中，淋入少許蛋清。
6 將蒸蛋放入蒸鍋。
7 加上蓋慢火蒸5分鐘至熟，取出備用。
8 剩余雞蛋加鹽、雞粉和少許加溫水調勻。
9 倒入盤內。
10 放入蒸鍋。
11 加蓋大火蒸5分鐘至熟，取出。
12 將蒸熟的蒸蛋取出，擺在水蛋上。
13 將豆腐塊放入加了鹽、雞粉的熱水鍋中焯水後備用。
14 將肉末放入熱油鍋中，與料酒、老抽、鹽調成醬料備用。
15 將焯水後的豆腐切塊放入盤中。
16 再撒上醬料。
17 撒上蔥花。
18 裝好盤後即可食用。
空心菜炒肉絲
食材：空心菜、豬肉、蒜、幹辣椒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、雞粉
制作步驟：1、空心菜摘掉葉子只保留菜梗，洗幹凈後切成段，幹辣椒切絲，蒜切末
2、豬肉切成絲，放入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉、油拌勻腌制幾分鐘
3、鍋中燒油，油熱加入豬肉絲，肉絲煸炒至變色時放入蒜末和幹辣椒絲炒香
4、倒入空心菜梗大火煸炒，調入適量的鹽、生抽進行初次調味
5、等菜炒至斷生後加入蠔油、胡椒粉和雞粉，炒勻出鍋就可以了
6、要想做出來的菜顏色鮮亮，空心菜梗最好提前焯壹下水
酸辣白菜幫
食材：2個幹辣椒、1個鮮紅椒、10克香蔥、1茶匙鹽、2湯匙生抽、2湯匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙幹澱粉。
做法：
1、大白菜剝去老幫洗凈，在中部切斷分成兩半。把白菜幫這段白菜的根向上立起來，刀與白菜幫成30度角，邊切白菜幫，邊切邊轉動白菜，直到全部切好
2、把鹽、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中攪拌至溶化;幹澱粉加少許水攪拌成澱粉水
3、起油鍋，油溫燒至5成熱時，放入鮮辣椒、幹辣椒、壹半的香蔥炒出香味
4、放入白菜幫，立即烹入兌好的味汁，大火快速翻炒30秒;
5、倒入再次攪勻的澱粉水，快速炒勻澱粉糊化即可出鍋。
萵筍炒雞蛋
材料： 萵筍1根、雞蛋兩個、蒜子適量、料酒、鹽、雞精適量；
做法
1.萵筍洗凈去皮切成片，雞蛋加入適量的鹽和料酒打散蒜子拍碎；鍋入油燒熱，下入雞蛋液滑散煎熟備用；
2.另起鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入萵筍煸炒至軟至熟！調入適量的鹽；倒入雞蛋煸炒均勻加入壹點點雞精調味即可出鍋
紅燒牛肉
食材配料;牛肉、火鍋底料、姜片、蒜片、料酒、豆瓣醬、蔥、八角、幹辣椒，香葉、桂皮
做法步驟;1.整塊牛肉加姜片、料酒入鍋，大火3分鐘左右撈出，用清水洗去上面的浮末，切成方塊
2.鍋熱放油，放姜，蒜片，八角，香葉，幹辣椒，炒香，桂皮，之後放豆瓣壹大勺，小火炒香
3.放入牛肉翻炒均勻，牛肉翻炒幾分鐘後，加入清水和蔥節
4.大火燒開後轉小火燉煮2個小時左右
5.再加入適量的火鍋底料和適量鹽，繼續燉煮20分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋了
泡椒土豆絲
土豆；泡椒；花椒；鹽；姜；幹辣椒；
泡椒土豆絲做法和步驟
1準備材料。
2準備
1、幹辣椒切小段，姜切片。
2、泡椒切絲取少許泡椒汁。
3、土豆去皮刨絲兒。
4、土豆絲放清水裏搓洗，洗去澱粉水，多洗幾遍，水清澈點就好。
5、撈出瀝水。
3步驟
1、鍋中放少許油，小火爆香花椒。
2、取出花椒粒，油留在鍋中。
3、放幹辣椒跟姜片爆香。
4、放土豆絲，大火不斷翻炒2分鐘。
5、放泡椒絲跟泡椒水。
6、放少許鹽（泡椒鹹的，註意控制鹽量）。
7、繼續大火不斷拌炒2分鐘，土豆絲入味。
8、出鍋！
麻婆豆腐雞
材料：豆腐1塊 雞腿4只 冰糖適量 姜適量 大蔥適量 蒜適量 生抽適量 料酒適量、胡椒粉適量 芝麻油適量 辣醬適量 老抽適量 花椒面適量
做法：
1雞腿洗凈後把肉剔下來，雞骨頭放在另壹個碗裏備用，豆腐切成小塊。
2把雞肉切成和豆腐差不多的大小，放入腌雞調味腌制壹下。
3在腌雞的過程中，把雞骨頭放在清水裏煮成雞湯，把上面的血沫撇掉。
4大概煮10分鐘就差不多了，盛壹碗雞湯放在壹邊備用，然後余下的湯裏放入豆腐煮兩分鐘。
5把豆腐撈起來備用。
6準備壹些姜蔥蒜末。
7鍋裏放入適當的油，我今天用的是花生油。
8油燒熱後放入辣醬翻炒出香味。
9再放入冰糖，姜蔥蒜末翻炒
10放入腌制好的雞肉翻炒，途中放壹些生抽和老抽。
11翻炒均勻後倒入開始準備好的雞骨湯，然後放入豆腐。
12燉煮幾分鐘後，倒入壹碗澱粉水，沿著鍋邊倒下去，收汁。
炸蝦
材料：蝦仁，蛋2個，生抽少許，酒少許，黑胡椒適量，面粉
做法
1.把蝦仁弄幹凈，用少許生抽和酒腌壹會兒!
2.把兩個蛋打勻，腌好的蝦放入攪拌好！
3.面粉裏撒入適量黑胡椒！
4.攪拌好的蝦倒入面粉，再攪拌，讓每只蝦都能沾滿面粉！
5.鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可！
泡椒肥腸
食材肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油。
做法1、肥腸洗凈切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。
2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。
3、加入壹小碗水，放入蠔油，醬油，放適量的鹽。煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒，起鍋。
白菜燉粉條
食材：白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥、姜、八角，鹽、雞精、醬油、蠔油。
做法：1、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒壹下。
2、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
3、倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水壹並倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
4、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟，撒入雞精（根據個人口味），即可盛盤出鍋。
蒜苔筍絲炒裏脊
主料：春筍1個，豬裏脊肉200g，蒜苔150g
輔料：色拉油25ml，生抽15ml，鹽6g，白糖5g，姜1片，蔥適量料酒5ml
操作步驟:
1.春筍去皮切成絲。在燒好的開水鍋內焯水2分鐘後撈出待用。蒜苔洗凈切寸段待用。裏脊肉切絲待用。
2.鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入已切好的姜絲、蔥花炸香。接著放入裏脊肉翻炒均勻。並加入料酒。
3.當裏脊肉變色後，加入生抽、白糖翻炒均勻。再倒入筍絲翻炒均勻。最後倒入蒜苔並加入鹽翻炒均勻至2分鐘左右即可出鍋。
香菇肉卷
食材：豆腐皮、幹香菇、豬腿肉、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、香油
做法：1、香菇提前泡發，豬腿肉洗凈去皮；
2、香菇和豬腿肉都切成小塊，放入攪拌機中打成泥，加1湯匙料酒，加鹽調味，加壹點點糖和白胡椒粉提鮮，向壹個方向攪勻；
3、把拌好的肉餡鋪在豆腐皮上，卷起來，收尾處用壹點肉泥粘合，放在盤子中，表面淋壹點香油；
4、上鍋蒸半個小時，盤子裏的湯汁是蒸出來的，剛開始蒸的時候沒有；
5、盤子裏的湯汁留著可以做蘸料，肉卷切片，裝盤即可。
肉末海帶絲
材料：海帶絲；肉末；胡蘿蔔；青紅椒（不能吃辣的用紅甜椒）；蔥；姜；蒜；鹽；油；雞精；
做法
1.海帶絲焯水備用。鍋內放油，炒香蔥姜蒜末。
2.加入肉末，翻炒變色，加少許料酒；再加點醬油。
3.加入海帶絲和肉末炒勻，撒上胡蘿蔔末；青紅椒末；加點雞精拌勻即可。
蝦仁白菜
用料：白菜250克、蝦200克、色拉油適量、蔥適量、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、姜3片
做法：
1、白菜洗凈斜切片備用
2、青蝦洗凈剝去外衣切成寸段備用
3、起油鍋，蔥姜爆香
4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖
5、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒
6、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可
香椿拌花生
材料：花生，香椿，鹽
做法
1.鍋裏放水燒開，關火後倒入洗凈的花生米，蓋上蓋子泡10分鐘，然後把花生撈出來泡入純凈水裏，泡壹晚上就可以了，這樣用手搓壹下，就很容易去掉花生的紅皮了
2.香椿洗凈，放入開水中焯壹分鐘，撈出過涼水後切碎
3.泡好搓去紅皮的花生米瀝幹水分，加入鹽、香椿拌勻即可
雪豆山藥蹄花湯
材料：豬蹄、雪豆、山藥、蔥姜、花椒、胡椒粉
做法：
1.將蔥切段，姜切片。山藥去皮切成塊。
2.取壹砂鍋，加入足量清水，放入姜塊和蔥段煮至水開。
3.將豬蹄和雪豆加蓋中火煲兩個小時。
4.再加入山藥、鹽和胡椒粉燉二十分鐘。出鍋灑上蔥花即可。