導語：瑞士可以說是歐洲美食的故鄉，他與德國、法國、意大利接壤，三個迥然不同的國家給瑞士美食帶來了各種特色美食。可以說瑞士美食是壹個多元化的大熔爐，他聚集東西南北各路特色美食於壹體，和諧而不混雜，豐富而別具壹格。以下是我為大家精心整理的瑞士最具特色的美食，歡迎大家參考！
瑞士最具特色的美食：甜點類
瑞士奶酪、巧克力火鍋
“奶酪火鍋”是瑞士最普遍、最具盛名的火鍋之壹。瑞士人制作“奶酪火鍋”壹般都是先以蒜塗抹於鍋底，再將不同口味的硬奶酪擦成碎末放入鍋中加熱成糊狀，再加澱粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，繼續煮並慢慢攪拌至完全融化呈濃濃的煉乳狀，最後放進壹些黑胡椒即可。上桌後，人們用長柄叉子叉著切成四五厘米見方的“法式長棍面包”蘸著奶酪吃，很像中國的“拔絲香蕉”。
除了“奶酪火鍋”、“布吉尼奧納火鍋”外，瑞士常見的還有“巧克力火鍋”。這種火鍋是將巧克力搗成小塊，再放入少量淡奶油、甜酒(橘子酒、櫻桃酒)後用溫火慢慢攪拌並煮化巧克力，再放入諸如草莓、蘋果、香蕉、菠蘿等能切成塊的水果;吃時用長柄叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁壹片壹片地吃。
瑞士咖啡——上流社會的最愛
有“貴族咖啡”美譽的瑞士咖啡 (Cafe Suisse或Cafe Crema)，是上流社會的至愛。它不像美國咖啡那樣平淡化;也不像土耳其咖啡那樣令人難以接受;更不像意大利咖啡那樣口味過於濃重。溫和理智的瑞士咖啡是高雅品味與美妙口感的完美結合。
在品嘗之前，您就可以聞到它那猶如絲綢般的細膩芳香，而咖啡上浮著的那層金色香沫更是“秀色”可餐。淺酌壹口後，您會感到咖啡的濃郁香氣不僅在口中久久停留，還會侵入您身體的每個部位，真正是有壹種沁人心脾的感覺。品完瑞士咖啡，來上壹塊瑞士巧克力，再喝上壹杯甘冽的瑞士礦泉水。這種完美的享受會使壹整天的心情都沐浴在阿爾卑斯山脈那燦爛的陽光中。
芝士——瑞士美食的靈魂
芝士，國人又將其稱做計司、奶酪、幹酪，它之於瑞士大餐就如醬料之於中式菜肴。瑞士幹酪在全球都赫赫有名，許多山區、各個城市和村莊都會生產獨具特色的芝士奶酪，總的來說德語圈地區的口感較硬，而法語圈地區的芝士較為柔軟。
格露耶奶酪——世界聞名
盡管它的味道還是和我大學時吃的壹樣——鹹的，可是我卻是真的喜歡。每天都要吃可多，早餐伴著面包吃，午餐晚餐伴著沙拉吃，總之每天都在吃。可是有壹點遺憾的是在上學的壹年裏，沒找到機會吃Fondue(cheese 火鍋，就是把cheese在鍋裏煮化煮開，加上壹些調料，然後用面包涮著吃)，而瑞士人把咱們的火鍋翻譯成Fondue Chinois(中國的Fondue)，呵呵，挺好玩兒的。
瑞士最具特色的美食：非甜點類
瑞士火鍋(fondue)
和國內的火鍋不同的是，fondue的'鍋底不是壹鍋湯水直接端上來或現成做好的倒進來，而是在顧客眼前壹步步配好的，所以整個過程顯得更精致，也更讓人放心。為了讓我充分體驗瑞士火鍋，我們選擇了全式fondue，包含四式：
第壹式：Cheese Fondue。我們選擇的是傳統的瑞士奶酪。這家店還有其他五、六種奶酪選擇，配料也相應不同。
第二式：沙拉。有多種選擇，和別處沙拉並無不同。我只是對在肉類主食之前強調蔬菜的排序都有好感。
第三式：主食fondue。鍋底是濃湯，和亞洲火鍋很相似。最經典的是瑞士布根底火鍋，不過我們選擇的是法式。
第四式：巧克力火鍋!雖然已經很撐了，但是怎能錯過最愛的巧克力!“太極圖”的黑白巧克力鍋底，配上壹碟甜點和插著生日蠟燭的芝士。
肉腸——餐餐無肉不歡
瑞士的各類肉腸品種繁多，各具特色，每個地區都有自己的特制品種，或熏制或風幹，吃時可煮可炸可烤可冷食，總計不下數十種，而且互相保密，做法絕不外傳。吃瑞士肉腸也頗有講究，不少人吃某種肉腸壹定要到某地去買，才算吃到了正宗風味。
鮮魚——上天賜予的禮物
三湖州和日內瓦州是瑞士主要的產魚區，瑞士湖魚無論是否叫得上名字，都壹樣的肉感嫩滑，極其鮮美。