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2.打豆漿。農村以前用的是石磨，後來用的是研磨機。在家裏，妳只能用豆漿機代替，大約壹份豆子和五份水。豆漿機自帶的濾網不用了，拆了吧。打的越細越好。但是要註意看豆漿機的說明書，不要燒機太久，打起來有很多氣泡。
豆漿機小，需要打很多次。
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3.過濾豆渣:將豆漿放在家裏的普通容器中，或使用鍋。在上面鋪上兩層幹凈的紗布，將打好的漿倒入紗布中，用手擠出豆漿。這項工作有點費力。我們在壓榨後扔掉豆渣，但我們實際上可以吃它們。我們可以找到自己的方法，比如把它們炸成小豆餅，用面粉做各種面食。..
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4.壓榨後，就該煮豆漿了。
記得用小火煮牛奶，壹定要有人看著。因為豆漿煮的時候會有很多泡沫，很容易溢出。這時，妳可以慢燉並撇去泡沫。
豆漿煮開後要煮五分鐘以上，否則會有豆腥味。
如妳所見，我家用兩個鍋煮豆漿，但後來我們用壹個大鍋點鹽水。猜猜為什麽？
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5.以上是做豆漿，趁熱喝。
現在是時候訂購鹵水了，鹵水是從豆腐制造商那裏購買的。壹元壹瓶，大約400毫升。
我們也沒有訂購鹽鹵，關鍵是:
1.溫度必須保持在80度左右。
2.家裏做的豆腐量太少，需要慢慢點鹵水，否則容易變老；鹽水要加均勻，不然豆腐會很嫩很嫩。將鹽水壹滴壹滴地加入豆漿中，用勺子朝壹個方向輕輕攪拌。鹽水的量通過視覺來判斷。當豆漿開始出現絮狀沈澱時，就沒事了。加入鹽水是為了控制豆腐的老化和變嫩。
3.點好後保持半小時的溫度，讓沈澱充分反應。這時，它是家庭的豆腐花。妳應該在碗裏吃，加壹些雞蛋皮、蝦皮和調味料。...
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這是鹽水。使用這種尖莊酒瓶的好處是蓋子上的泄漏可以控制流量，註意瓶子的標記，防止誤食和兒童拿到。
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6.準備壹個可以過濾水的盆，鋪上幹凈的紗布，將豆腐花舀入紗布中。
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7.用紗布包裹豆腐，然後用重物按壓豆腐，以幫助擠出水分。我在家用壹盆水。按1小時就行了。
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8.這是剛出籠的豆腐。如果妳仔細看，它還冒著熱氣。
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9.如果妳沒有馬上吃準備好的豆腐，記得把它切成塊，放在清水中保存。
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