英國美食，越是不斷刷新對?黑暗?的認知，簡直就是只有想不到多難吃沒有做不到多難吃！
曾經聽人評價英國美食：英國的國菜?鰻魚凍Haggis?在印度能稱得上是?米其林?，可見英國美食給人的印象。
還有英國遍地開花的?炸魚薯條?。
高傲的英國人講究起來，也是沒有底線的，他們的早餐和下午茶就是最好的代表。
世界各國的早餐都各具特色，甚至把這個國家的性格帶到了早餐裏。比如美國早餐簡單快捷，主要是吐司、華夫餅、牛奶配谷物等；日式早餐清淡健康，主要是味噌湯、米飯、納豆等；韓式早餐是泡菜的天下；意式早餐反倒簡單，壹個羊角包加壹杯卡布奇諾咖啡；中國地大物博，早餐得按城市分，比如北京就是包子油條炒肝?而經典的英式早餐沈澱了上百年的文化，在英國甚至還有壹個叫?英式早餐協會(The English Breakfast Society)?的非營利性組織, 致力於維護英式早餐的傳統與傳承。
有人說健康的飲食方式是?早飯吃得像國王，午飯吃得像王子，晚飯吃得像乞丐?，這句話最合適概括英國人對早餐的態度。英國戲劇家薩默塞特?毛姆(Somerset Maugham)曾說過: ?要想在英國吃得好, 那就壹天三頓都吃早餐吧!?這句話巧妙地吐槽了英國的?黑暗料理?，也證明了英國人對早餐的態度?吃出儀式感！
壹頓完整的傳統英式早餐（Traditional Full English Breakfast）必須包括培根(Bacon), 香腸(Sausage), 雞蛋(Egg), 烤番茄(Tomato), 蘑菇(Mushroom), 吐司(Toast), 焗豆(Baked Bean), 炸薯塊(Harsh Brown), 黑布丁(Black Pudding)，具體內容也根據不同地域和口味略有區別，再來壹杯早餐茶（Breakfast Tea），還得配上壹張報紙，才開啟了英國人的壹天。
英式早餐的歷史可以追溯到13世紀，英國貴族被稱為?Gentry?，認為自己是高貴的盎格魯撒克遜人的傳承人，給到訪的親友準備壹頓豐盛的早餐，食材全部取自自家的土地，目的就是為了?炫富?。英式早餐就成了貴族壹項重要的社交方式，尤其是中世紀騎士打仗或狩獵，荒郊野外必須吃飽了才有力氣。到了維多利亞時代，昔日貴族逐漸沒落，中產階級也紛紛效仿貴族的英式早餐，工業革命時期，工人們工作都很辛苦，更要壹頓豐盛的早餐?打底?，豪華的英式早餐就這樣走入了尋常百姓家。
英式早餐的食材非常講究：培根選用的是豬背肉；雞蛋要單面煎，流質的蛋黃才是靈魂；番茄和蘑菇都用來解膩，番茄對半切開煎或烤；黑布丁不是甜點，而是豬血和其他碎肉混合燕麥洋蔥等做成的黑血腸，切片後煎煮烤都可以；焗豆是用番茄醬熬制豆子，有酸甜的口味；炸薯塊混合了土豆和洋蔥，吃之前炸或者烤都可以。