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傳統美食故事

中國民間名菜的典故和傳說

1,裏根面條的誕生

裏根面條的出現純粹是壹個偶然的機會。大約70年前,漢口街關帝廟附近有壹個名叫李的熟食攤販。因為他脖子上的肉瘤,別人叫他“包利”。他以前賣涼粉和面湯。有壹年夏天,他沿街叫賣了壹天後回到家,還剩下許多面條。他害怕酸敗,所以他煮了面條,撈出來放在案板上冷卻,但他不小心打翻了香油鍋,所有的油都灑在了面條上。當包利情緒低落時,他靈機壹動,簡單地把面條和香油混合在壹起,然後第二天壹早把它們送到市場。他把面條在水中燙了幾次,撈出來放在碗裏,然後帶著調料賣給顧客。有人問:“這是什麽?”包利脫口而出:“裏根面條”,面條賣得比以往任何壹天都好,壹種新的小吃偶然誕生了。

2)武漢十二大小吃

漢景帝風光最盛,二十裏有百萬人。

如果妳不是壹個大手筆的學者,妳怎麽能寫盡妳的職業生涯呢?

芝麻痱子叫蒼涼,黃鑼鼓賣小糖。

餃子,湯圓,豬血,晚上滿大街都是劉海。

小女人向巨人學習,早上醒來。

等壹下。現在梳頭太早了。可以壹起把油團子咽下去。

經常補充新的食物,肉類和蔬菜的價格也很低。

雀兒頭酥鵝頸軟,豆黃餅肥魚圓。

3)武漢著名小吃店

老桐城的三鮮豆皮,四季美景的湯圓,小桃園的煨湯,老錢心目中的豆絲,蔡心目中的熱幹面,譚延吉的餃子,順祥居的烤李子,福清的米粉,鹿源興的米酒,五芳齋的湯圓,田啟恒心目中的糯米粉,謝的面條。

4)湖北名菜魚圓的傳說

魚丸是湖北民間傳統名菜,過年餐桌上少不了魚丸。魚丸起源於楚文王時代。據說文王熊子在吃魚時卡住了喉嚨,立即激怒了廚師。從那以後,當文王吃魚時,廚師必須先切魚頭,剝魚皮,去除魚骨並將其剁成魚丸。

5)湖北名菜“龍鳳配”

“龍鳳配”是古代荊州的傳統名菜,已有千余年歷史,後傳入武漢。相傳三國時劉備去東吳娶妻,隨孫夫人返回荊州。為了慶祝這個故事,當地人用以鰻為龍、以鳳為鳳的形象手法烹制了這道流傳千年的名菜。在婚宴上,尤其是婚宴上,象征著好運是必不可少的。

6)湖北名菜東坡肉的由來。

東坡肉是古黃州名菜,已有900多年歷史,傳入武漢。北宋元豐二年,蘇東坡被貶黃州。在此期間,他經常親自烹飪各種菜肴,並與詩友和棋友互動。有壹次他和壹位客人下棋,直到比賽結束才想起鍋裏的肉。他急忙走進廚房,發現香氣撲鼻。當他打開鍋時,他看到肉是紅色的。他嘗了壹塊,香味十足,糯而不膩,客人們甚至稱贊道。後人為了紀念蘇東坡,將這道菜命名為東坡肉。

7)貓腳女婿和吊子煨湯

武漢人特別講究煨湯,尤其是第壹次上門的“毛腳女婿”會以煨湯相待。當女婿上門時,他還會在湯裏放入細粉絲或魚丸,以顯示他持久的感情和成功的婚姻。湯鍋壹般采用U型陶鍋,俗稱吊架。

8)關於婚俗和三種茶的有趣談話

壹般來說,在武漢,男女結婚前要講究“三茶”禮儀。“三茶”是指男女訂婚後,男方必須在春節、端午節和中秋節這三個重要節日到女方家送禮。禮品主要是茶、餅、魚、煙酒等食品,俗稱送茶或送禮,合稱壹年三次“三茶”。