下環街市是澳門唯壹壹個有露天座位的熟食街市。天氣晴好的時候，在這裏圍坐小憩，也不失為壹樁美事。
而今日我們的街市“尋寶” 遊戲 ，就從熟食中心的熱門小食開始！
街邊檔起家的吳廷記，檔口前熱辣辣的紅豆餅香氣，香氣裊裊飄蕩70幾年。這份保鮮的街坊味道，是它經久不衰的“常勝秘籍”！
除了紅豆餅，店內的冷糕都系港澳獨有！紅豆餡原料來自天津，師傅們每日定時定量手作餡料，保持材料的新鮮度！
紅豆餅皮金黃酥脆，餅皮煎至亮黃色微微帶焦，入口松脆酥軟，內裏的紅豆餡甜香綿密。無論是出爐即場食，買了當做手信，都是不二之選！
冷糕這款地道小吃制作工藝繁復，夾有花生碎、砂糖等內餡，口感紮實可口，甜香四起！
不止紅豆餅同冷糕，吳廷記這間老字號，亟待妳本人前來探寶！
人氣夾餅、hot sale雞蛋仔原來就藏匿於明記 美食 檔口之中！熟練的制作手法，看得人眼花繚亂~
夾餅之中，牛油、花生醬、煉奶，甜到入心頭的三巨頭給妳甜蜜攻擊！蛋香味濃的雞蛋仔，給妳粒粒絲絲入扣的香軟誘惑滋味~
只要壹到午餐時間，壹條長人龍就排在招記 美食 的店面！只要壹碗全餐面，就可以解決篩選擇困難癥！
10幾款用料滿滿當當覆蓋著車仔面，壹不小心就滿瀉而出啦！
想壹秒解鎖手沖奶茶的技能？泉記咖啡 美食 壹次過滿足了妳的手癮！
老板娘將有奶做基底的杯呈上，將壹匙糖放入茶隔上，再加上壹壺沖好的茶，上桌即可DIY！濃郁的奶香與厚重的茶味相互交融，在壹杯方寸之間，濃縮成香濃精華！
小爐雖細，卻擺滿童年最向往的 美食 ！煎炸小食是童年摯愛的“大餐”！任何食材只要通過煎炸制法，都會“化腐朽為神奇”，香、脆、酥的口感三管齊下~
炸番薯、炸糯米丸、炸秋葵、炸雲吞、炸雞髀、炸雞扒……只要妳想炸，就無法炸不到！只要妳想吃，只要權記煎炸小食的攤位上，就肯定吃得到！
脆皮炸衣緊密包裹著的炸物，無論是蔬菜類還是肉食類，都被賦予了同壹個香脆的美好口感~壹應俱全的炸物，就深藏於此！
在下環街市“尋寶”，所到之處、目之所及皆是珍寶！牛雜佬 美食 的牛雜，加入三種醬料之後，更深得我心~牛肚、牛筋、牛肺等用料充足，誠意滿滿！
· 結語 ·
下環街市之所以到現在依然客似雲來，最重要的是經過了時間的考驗，和人情的積累。
正如寶藏攤檔深藏於下環街市中，澳門的街市文化亦深藏於每位街坊心中。這份情懷會隨著時間的流逝，愈發濃厚……
圖文|得得
美工|陳真香
攝影|他說他叫修傑楷
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