很多時候，我們懷念壹座城市或者懷念壹個人，會不斷地想起那座城市中的美食以及那個會做美食的人。然而歸根到底，我們懷念的就是那樣壹種味道，那種混合了人情味、愛和經歷的味道。
就像喬迦在她的新書《好好地吃壹朵西藍花》中給我的簽名壹樣： 好吃是種人情味兒。
說到吃的，對吃貨來說，壹定會有很多的話要講。但我算不上是嚴格的吃貨，因為我是壹個懶人，別人給的攻略愛去嘗試，偶爾也自己捯飭壹些好吃的。只因為太懶，所以不會搜刮著去找美食，遇見了會感恩，會想多次品嘗。遇不見的，也就那樣錯過了，沒有遺憾。即使我不是壹個嚴格的吃貨，我也有很多關於美食的事要講。
02
我認識壹個朋友，她可以算是正兒八經的吃貨。
剛認識她的時候，妳就知道了，和她在壹起妳根本不用考慮吃什麽的問題。那個“中午吃什麽？”的世紀難題根本難不倒她。哪裏有好吃的？怎麽個吃法最好？有時候甚至是搭配需要兩家店的食物，她都能夠清楚地知道怎麽搭。和她在壹起是我這種又懶又愛吃的人最大的幸福。
她所選的飯館大到星級酒店，小到街邊攤販。菜系從湘粵豫川的中餐到法日韓的外國菜。口感從勁爆鹹辣、酸爽膽大到甜膩可口、溫潤純雅。
她這樣的人。讓我想忘都忘不了，每次提起吃的總能想起她。多年不見，期待下次相遇再壹起胡吃海喝吧。
03
喬迦這本《好好地吃壹朵西藍花》內封上有壹句話：
這樣愜意的冬日傍晚，讓我想起，我們小時候，最愛喝奶奶做的壹種“胡辣湯”。
吃過河南經典名吃“胡辣湯”的人應該知道，胡辣湯是給重口味的人吃的。現在市面上賣的那種胡辣湯是用濃濃的料包熬制而成。說是湯，實際它卻非常的濃稠。裏面有牛肉片、面筋、木耳等壹些食材。口感是又麻又辣。不愛吃辣的人喝這個能把他給辣哭了。
但是，我奶奶以前做的“胡辣湯”卻不是這樣的口感。她在農村，做任何飯菜都是用的天然食材，不添加任何的料包。所以她做的胡辣湯工序非常的復雜。先用面和水壹起洗出濃濃的面湯和極具彈性的面筋（這才是天然的面筋）。然後等面筋醒壹醒待用。奶奶就用這熬的面湯加入壹些簡單的配料，有韭菜末、雞蛋花、黃花菜等農家地頭隨處可見的壹些青菜，配在壹起慢慢熬慢慢熬，由於是面做的湯所以防止粘鍋，過程中需要不停的攪拌，整個“胡辣湯”做下來要花費很長時間。
每當奶奶做好之後，我和弟弟都是爭著搶著要喝。我記得最清楚的是作為孩子的我喝奶奶做的“胡辣湯”需要用成人的碗喝兩到三碗。要不是肚子實在裝不下了，那味道是根本吃不膩的。
後來，奶奶去世了，我已經好多年都沒有吃過那樣的美味。那味道和感覺卻是怎麽都忘不掉，壹直懷念到現在。
這種感覺，就像喬迦在書中那篇“我的爺爺會做魚”中說到的壹樣：那個當初做好味道的人，卻老了。
而對於我來說，那個會做好味道的奶奶，卻走了。那味道今生再難尋。
04
好朋友發微信朋友圈說：壹個從小到大從來都不吃面條的人，到了婆家卻天天是面條，是想讓我減肥嗎？
也許婆家人並不知道她從小不吃面條。也許他們認為地域離得不遠的他們，飲食習慣應該差不多。
實際上， 飲食是以家庭為單位的。每壹個家庭的飲食習慣都是獨特的。他們都有別於其他任何人家。
我相信我和我的姐姐弟弟是可以吃到壹起的，因為我們從小到大都是吃的我們爸媽做的飯，多年以來早已習慣了這個口味。由於我的父母喜歡吃軟壹些的飯和菜。所以，每次炒菜時間都會比較長，炒出來的菜都會“很熟”。我吃習慣了，也覺得這樣好吃。我甚至曾壹度認為所有的人都愛這樣吃飯。
直到，我遇見了我先生。他們壹家是對吃的東西並不太講究的。他說小時候家裏窮，能吃飽就很好了。更別提要求什麽“色香味俱全”了。後來我們結了婚，有了孩子。公公過來幫忙，他喜歡把菜稍微翻炒壹下就出鍋，口味也是偏重。我每次都是吃壹口就說：這菜還生呢，要不要再加熱壹下呢。
為此，我們常有分歧，我說菜生，他說已經熟了；我說太鹹，他說已經很淡了。中間也偶爾因為飲食不和鬧過矛盾。但最後總歸是好了。
人是壹種很容易被同化的動物。雙方相互都遷就壹下，慢慢的找到壹個中和點，調整成大家都能接受的飲食狀態後，自然他的口味漸漸淡些我的口味也漸漸重些。壹切就完美了。
所以，
飲食差異的背後代表著人與人之間的很多差異。如果妳和TA可以吃到壹塊去，基本上就能聊到壹塊，玩到壹塊的。有時飲食也是人類劃分群體的壹種方式吧。
05
妳想起妳的大學時光時都會想起什麽呢？幽默嚴厲的教導老師？豐富精彩的社團活動？青澀單純的戀愛時光？挑燈奮戰的考試前夕？相約網吧的遊戲沖鋒？還是睡在我上下鋪的兄弟或者姐妹？
而我想念比較多的是我們學校門口的“武漢餅夾菜”、“冰沙綠豆湯”、“皮蛋瘦肉粥”、“千裏香餛飩”等等美食。校園北門的壹條街是美食街。大學在開封，這裏也是有名的夜市城。夏日夜晚，妳走在街邊，可以壹路吃壹路逛，那是走半條街就能吃飽，壹條街就能吃撐的節奏。
畢業七年，從未回過母校。鄭州離開封是非常非常近的，可人總是這樣，越是離得近就越覺得不會失去，疏於見面後，妳會發現，當妳回頭想要再去重溫的時候，壹切都已經來不及了。
去年，我聽說，校園有了新小區，集體搬遷。我們當時在的地方已經變成了荒無人煙的地方，校園內都空無壹人，就更別提門前的小吃街了，現在看來，是半點過去的繁華熱鬧痕跡都不尋見了。
我壹邊因著過去七年未曾想起去看看而遺憾，壹邊 感慨世間萬物的變化無常，我們應該在人和事都在之時與他們多多相處，千萬不要中了“失去後才懂得珍惜”的魔咒了。
人和美食皆是如此，當妳辜負了她後，也許再尋就失了味道了。珍惜當下，才有好味道。
06
壹開始，我就說了，我雖不是典型吃貨但關於吃的，我要說的也有很多很多。當我收到喬迦送給我的新書《好好地吃壹朵西藍花》的時候，她附贈了我壹個禮物：壹套精致的木質餐具，壹個勺子和壹雙筷子。我答應為她寫書評，卻因為種種原因拖至現在。
所以，為了表達歉意，我寫了這壹篇很長的評論。同時，我也要謝謝喬迦和她這本書。她的書中故事，每壹篇都充滿了“人情味”，充滿了“油鹽醬醋詩酒花”的美味和意境。
初讀時有壹種特別接地氣的感覺，仿佛她說的就是妳身邊的人和事，那些“年味兒”、“春餅”、“湯圓”“香茶”、“咖啡”、“冰激淩”等等美食們仿佛壹個個上了桌開了飯，就等妳動筷了。但是，再讀之後妳會發現，其實，那些美好的人和食物卻又都在漸漸離我們遠去，慢慢的氤氳成了記憶的味道，他們變得不再是妳輕易就能觸摸的了。他們有些成了我們記憶中最美的人，有些成了最香的飯。
我也終於明白了，為什麽這本書的名字要從壹開始“好吃是種人情味”改為《好好地吃壹朵西藍花》。
因為喬迦想告訴妳的是：
同樣，
面對好人，我們也只需要醉心於相處就好。
珍惜當下吧，