走了這麽多地方，怎麽能少吃點？蕭雅今天有壹個目標，帶妳找到最正宗的新疆美食。我想從南到北吃。妳準備好了嗎？
羊肉串家喻戶曉。大塊的牛羊肉配上孜然椒，壹下子香噴噴的，讓人流口水。而且醬、黃油色澤鮮艷，肉質嫩脆，口感麻辣醇厚，別有壹番風味。烤羊肉和紅柳枝也是絕配。正宗的羊，肉厚，咬壹口的味道絕對難忘。
新疆大盤雞，好吃的烤焦皮的雞塊和軟糯的吸收香湯的薯片，用手隨意撕的雞塊，大概就是這麽嫩。雞肉散發出誘人的香味，咬起來嫩滑。妳不會錯過的。香滑麻辣雞配軟紅薯，辣中帶香，粗中帶細，經濟實惠，更適合親朋好友食用。
辣子雞，辣子雞，香味醉人，吃相撲朔迷離，香氣四溢，滿是淡淡的蒜味。辣味微甜，回味後舌苔微麻。吃了之後會贊不絕口。
烤包子是新疆美食的最佳選擇，無論是從它的歷史，文化還是獨特的風味。熱氣騰騰的金黃色烤包子從饢坑裏拿出來，端給妳。咬壹口，皮脆肉嫩，伴著孜然的香氣和辣椒的刺激，是新疆最原始的香味。
烤包子的面團是死面做的，不需要發酵，面團要搟薄。厚厚的面團吃起來太硬，味道不好。用死面把包子皮搟薄，四邊折成正方形。其次，包子是由羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒等制成的。，加入少量水，混合均勻。然後把包好的生包子粘在自制的饢坑裏。饢坑的火候需要掌握，十幾分鐘就能熟。烤包子的膚色是黃亮。
烤全羊，維吾爾語稱為“Tuner Kawafu”，是新疆最具特色的傳統風味之壹。羊外表金黃油亮，外層肉褐脆，內層肉軟嫩，羊肉清香可口。新疆烤全羊的傳統做法是將羊宰殺，去皮、去頭、去蹄、去內臟，用鐵棒將羊從脖子到尾巴串起來，與蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、花椒粉、面粉混合，抹在羊身上。然後把羊頭朝下放在壹個熱的饢坑裏，蓋緊坑，燉大約1.5小時。壹般來說，餐館會在烤好的羊的頭上綁上壹條紅色的絲綢，並在羊的嘴裏放壹些香菜和芹菜，使整只羊成為壹件賞心悅目的藝術品。
架子肉，架子肉好吃的秘訣是肉的腌制和燒烤。鐵架和園臺的坑都是特制的，沒有壹般燒烤的煙熏火燎。恒溫下，受熱均勻，烤出的架子肉色澤金黃，鮮嫩可口，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。
說實話，小丫是邊寫邊流口水的。除了各種饢，各種肉，在新疆不能請人吃飯。多肉好肉是對我們客人最大的尊重。在各種飯桌上，妳會看到羊肉、牛肉、馬肉、雞肉各種肉類，都是按公斤裝在大盆大盆裏端上來的，簡單粗暴。在新疆吃肉，無拘無束，其樂無窮。
如果妳不是資深吃貨，或者胃容量太小，就不要來了，因為真的怕妳走不動了。在新疆的大街小巷，把這些數不清的美食都收進肚子裏，是值得的。