加繆酸湯魚是貴州十大經典名菜之壹，也是貴州人特別喜歡吃的傳統菜肴。加繆酸湯魚以鯉魚、鯽魚和鯰魚為原料，配以貴州凱裏紅酸湯、大米酸湯、西紅柿、生姜、豆芽、金針菇等配料燉煮而成。加繆酸湯魚的湯又紅又酸，非常誘人。味道:魚肉鮮嫩，湯汁酸香，非常開胃可口。加繆酸湯魚是壹道值得品嘗的名菜。
宮保雞丁是貴州十大經典名菜之壹。貴州的宮保雞丁與四川的宮保雞丁相似。宮保雞丁加入雞肉、辣椒、花生等配料，加入調味料，經過油炸、翻炒而成。宮保雞丁，貴州外觀紅潤，氣味芳香，非常誘人。貴州宮保雞丁的味道:香辣綿軟，雞肉鮮嫩可口，非常開胃可口。
貴州辣子雞是貴州十大經典名菜之壹。也是貴州的特色傳統名菜。貴州辣子雞是由雞肉和巴贊胡椒經過燉和炸制成的。貴州辣子雞外觀色澤鮮艷亮麗，口感麻辣鮮嫩，雞肉鮮嫩可口。貴州辣子雞是貴州當地人特別喜歡吃的壹道名菜。
花江狗肉是貴州十大經典名菜之壹。花江狗肉是由新鮮狗肉、胡椒、辣椒和生姜制成的美味食品。冬天最適合吃狗肉，因為狗肉是壹種營養豐富的食材，冬天吃狗肉可以幫助我們的身體保暖禦寒。狗肉可以用來燉湯，和紅燒都很不錯。花江狗肉是壹道非常美味的菜肴。
青巖狀元蹄是貴州十大經典名菜之壹。青巖狀元蹄是貴州花溪青巖鎮的壹道傳統名菜。青巖冠軍蹄由豬蹄制成，加入各種天然香料和調味料，清水腌制而成。青巖狀元蹄色澤紅潤靚麗，口味鹹中微甜，軟糯Q彈可口。
烏江豆腐魚是貴州十大經典名菜之壹。它是貴州的傳統名菜。烏江豆腐魚是用豆瓣醬、鹽、味精、五香粉、胡椒、巴贊胡椒、豬油和姜燉烏江魚和烏江豆腐制成的。烏江豆腐魚色澤鮮艷亮麗，味道:豆腐鮮嫩，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香，非常開胃可口。
盜汗雞是貴州十大經典名菜之壹。盜汗雞是貴州的名菜，用盜汗鍋蒸。盜汗雞的湯是用蒸汽水做的。湯很清淡爽口，湯香味濃郁。味道鮮嫩可口。盜汗雞是壹種非常滋補的食物。
香辣脆皮魚是貴州的傳統名菜之壹。腌香辣脆皮魚的做法是將草魚或鯉魚洗凈，裹上雞蛋液和面粉，放入油鍋中炸至金黃熟透，撈出裝盤，鍋內留底油，加入泡椒、姜和蒜末翻炒出香味，加入醬油、鹽和湯翻炒出香味，然後澆在炸好的魚上，撒上蔥花和香油即可。麻辣香酥魚味道:魚肉脆嫩，酸辣微甜，非常好吃。
貴州八寶甲魚是貴州十大經典名菜之壹。貴州八寶甲魚是用甲魚、糯米、薏米、芡實、竹筍、火腿、香菇、辣椒等食材燉煮而成。貴州八寶甲魚甲魚是壹種營養豐富且非常滋補的食物。甲魚可以用來紅燒，燉湯也好吃。貴州八寶甲魚是壹道值得品嘗的名菜。
斷耳炒臘肉是貴州十大經典名菜之壹。碎耳朵炒臘肉是很多貴州當地人喜歡吃的名菜。耳根炒臘肉的耳根有壹種很特殊的氣味，洗凈後可以直接涼拌食用。用碎耳朵和臘肉壹起炒，碎耳朵又脆又嫩，臘肉好吃又鹹。
泡椒排骨是貴州的壹道特色菜。泡椒板是以豬肉板和泡椒為原料，經油炸和油炸而成。泡椒排骨顏色紅白相間，色澤紅亮，非常漂亮，而且味道:排骨脆嫩，Q彈，有嚼勁，酸爽可口，吃起來非常美味。
鹽酸魚幹是貴州的壹道特色菜。鹽酸幹燒魚的制作方法是選擇鯽魚和鹽酸蔬菜為原料，將鯽魚清洗幹凈，將魚切成幾刀，在油鍋中煎至兩面金黃，將油放入鍋中，加入腌制的酸菜和調味料炒香，將煎好的鯽魚放入鍋中，將鹽酸蔬菜放在魚上，將調料水澆在魚上，燉至熟。鹽酸幹燒魚的味道:魚肉鮮嫩，鹽酸菜又酸又鹹，端上桌非常好吃。