在春分時期，當有冷空氣連續入侵我國南方，會出現溫度持續偏低的春寒天氣，此時，再有相伴的連陰雨，對農作物會有很大的影響。下面是我為大家整理的春分節氣的傳統食物及養生攻略，希望能對大家有所幫助。
春分吃什麽傳統食物
1、春菜
吃春菜也是春分這壹天全國各地都有的習俗。春菜不是壹種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這壹天，大家都會去田野裏摘野菜，回家和魚肉壹起做成春湯，寓意平安健康。
2、驢打滾
老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆面糕，以黃豆面為主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要註意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要註意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。
3、太陽糕
“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益於調節身體機能平衡，適應節氣變化。
4、春餅
不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香幹等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，幹粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒著吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐幹絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜壹同放入鍋中炒熟。
春分節氣養生攻略
壹、起居養生
日常生活中應當起居有常，勞逸結合，使生活節奏隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整，利用生機盎然的好時機，多做戶外活動，多曬太陽，放松身心。
1、適時添減衣服。雖然天氣慢慢暖和起來，仍不時會有寒流侵襲，天氣變化較大，要註意添減衣被。不能著涼，也不要太熱。不能太急於脫去厚衣服，穿衣可以下厚上薄，特別是腳部的保暖。春捂還要繼續。
2、早起。春分之後，白晝變長，順應大自然的規律，要適當的早起，不能懶床。壹般6點左右起床就可以了，這個正是壹天當中春分的時間，有利於陽氣的生發。
3、居室舒適衛生。可以將居室安排得舒適而有序，保持室內衛生和室外衛生清潔，註意調節好室內的溫濕度，經常開窗，使室內空氣流通。
二、飲食養生
這個時候的飲食主要原則在於尋求平衡。因為肝旺，需要補脾潤肺平。
1、宜多食用溫涼性的食物。總的原則是忌大熱大寒，力求中和，如吃寒性食物，則佐以溫熱之品，比如海鮮配上蔥姜;如服益陽之品，則配以滋陰之物，以達陰陽平衡，比如韭菜炒雞蛋，禁忌偏熱、偏寒的食物。
2、省酸增甜。中醫講肝氣旺盛之時，脾胃虛弱，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，應少食酸味食品，增加甘味食品(比如大棗、蜂蜜)的攝入，以補養脾胃。少吃太甜、太辣、油膩的食物，多吃清淡新鮮、容易消化的食物，比如粥類等。
3、多吃時令食物。要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天壹樣——清淡而甘甜。如菠菜、竹筍、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜等。如果有機會，可以到田野裏挖野菜，既能放松身心，又能吃到時令菜，壹舉兩得。人體需要攝入充足的維生素礦物質，以維持各種元素的平衡。新生的時令蔬菜水果，能為人體提供更多維生素、礦物質等營養素。順應肝膽之氣的生發，我們還應該吃壹些具有升發之性、味道偏於辛的食物，比如蔥、姜、蒜，有助於冬天儲藏的精氣發散出來。
另外，可以根據自己的體質選壹些花茶喝，適宜春天喝的花茶很多，大多數花茶都有理氣、疏肝、開胃的作用;芬芳的香味和天然的營養物質，又能夠促進調節血氣和陽氣。比如茉莉花、菊花、洋槐花等。
三、運動養生
春分時節嚴寒基本上已過去，但冷暖不定，加之風多，各種病邪容易滋生，很容易出現感冒流涕、高血壓、月經失調、過敏性疾病等，甚至壹些舊疾會發出來。因此，運動要增加，以鍛煉身體，增強免疫力。
1、平時多散步，也可以慢跑、打太極。柔和舒緩的動作為宜。
2、多些戶外運動。天氣晴朗的時候，可以郊遊踏青，青綠色是入養肝臟的。多看綠色，多運動，可以舒肝養肝。春分前後清氣上升，微風飄蕩，正是放風箏的最好季節，可清內熱、養肝氣、明目。因為需要眼睛盯著風箏不停地跑，對於城市裏坐辦公室的人來說是很好的放松眼睛，保養眼睛的機會。但是無論什麽運動都不宜過於劇烈，以微微出汗為度。
3、傳統養生功法。推薦壹套導引術。明·高濂所編《雅尚齋遵生八箋》所載陳希夷二十四氣導引坐功圖勢。這套導引按季節練綜合吐納導引，深合“天人合壹”之理。具體做法：每日醜、寅時，伸手回頭，左右挽引，各六七度，叩齒六六，吐納漱咽三三。經常做做，除了保健作用外，還能治療虛勞邪毒、齒痛、頸腫、寒栗、熱腫、耳聾、耳鳴、耳後肩臑肘臂外背痛、氣滿、皮膚殼殼然堅而不痛、痰癢等。
春分養生食譜
1：韭菜強腎養陽氣
春天氣候冷暖不壹，需要保養陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐幹時加些春韭，格外芳香可口。
2：菠菜解毒防春燥
菠菜是壹年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的"秋菠"。"春菠"根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
3：春芽抗菌又養顏
春日食春芽。孔子說"不時，不食"，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要"食歲谷"，就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
4：嘗鮮無不道春筍
被譽為"素食第壹品"的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有"嘗鮮無不道春筍"之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占壹席之地，如上海的"枸杞春筍"，南京的"春筍白拌雞"，浙江的"南肉春筍"。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林裏泡過的就算了吧。
5：蔥、姜、蒜殺菌助春陽
不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在壹年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法。
6：香椿清熱解毒健胃
春分時節的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆，口感和營養都是最好的。並且我國中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效。由於香椿所獨有的芳香味道，能起到很好的醒脾、開胃作用。經過現代醫學研究發現，在香椿中含有大量豐富的維生素E，因此香椿還有著很強的抗衰老的功效。
但要提醒大家，由於香椿中含量的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量要高於壹般的蔬菜，因此在烹制香椿時最好能放進熱水中先焯壹下，這樣吃才最健康。
7：蜂蜜補中益氣
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以壹杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
8：櫻桃益氣健脾開胃
素有"春果第壹枝"的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需註意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
9：紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈說過："春日宜省酸增甘，以養脾氣。"意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣壹味春季養脾佳品。