西晉文學家張翰，因為想吃家鄉的菇菜、蒓羮、鱸魚，就從洛陽辭官回到家鄉蘇州，留下了“蒓鱸之思”的典故。
如今我在外地上班，中午在單位吃食堂，這時候就特別想念家鄉的美食。
（壹）韭菜水餃
春季和秋末的韭菜水餃，是我最喜歡的。每年這兩個季節的韭菜包在水餃裏細軟而鮮香，尤其是春季韭菜。要選擇個頭不高、紫根的小韭菜，配上金黃的蝦米和雞蛋做餡，真想馬上放下工作馬上回家吃上母親做的水餃！
（二）羊肉湯和焦火燒餅
棗莊羊肉湯是和辣子雞齊名的美食，處理好的山羊，羊肉、羊雜和羊骨都放壹個大鍋裏用木柴火熬煮，湯裏還放有若幹營養的中藥。
熬到湯色發白，撈出羊肉羊雜，喝的時候店家會給妳稱好羊肉或羊雜，放入辣椒油。辣椒油是用肥羊熬出油混入辣椒面做成的。
焦火燒餅是壹種發面餅，將面攤圓後，直徑約30厘米，然後貼到焦爐內的鏊子上。幾分鐘後，香酥脆軟的大燒餅出爐就了。
棗莊大燒餅剛出爐時是香脆可口的，放壹會就變軟，這時候配上濃濃的羊肉湯，就是百姓的美味了。
村裏人早上天微明的時候，去羊湯館就著剛出爐的大燒餅美美地喝上壹碗羊肉湯，壹天的農活都是幹勁十足。
（三）棗莊辣子雞
棗莊辣子雞算是棗莊美食行業的拳頭菜了，目前已被列為非物質文化遺產。棗莊人宴席文化，上首尾兩道菜必須是雞，第壹道菜是整雞，最後壹道菜就是辣子雞了。作為棗莊人招待客人和酒宴席桌必備的壹道名菜，棗莊辣子雞的做法也是獨特的。
雞要選用農家散養的小公雞，正宗的棗莊辣子雞做法雞肉是不焯水的。現殺的小公雞肉質鮮嫩，切好在水裏多洗幾遍去掉雜質和血水就可以了。辣椒也是關鍵，紅辣椒用的是紅紅的朝天椒，青辣椒用的是當地產的薄皮辣椒。
這樣炒出來的辣子雞辣中有香，辣而不過，吃得滿頭大汗卻欲罷不能。
（四）滕州辣湯
滕州辣湯也是棗莊地區物美價廉的特色美食，早餐喝上壹碗辣湯，泡上壹把香脆的饊子或油條，喝起來鮮美可口，是棗莊人喜愛的美食。
棗莊地區美食眾多，其它還有棗莊菜煎餅、含羞丸子、糝湯、挎包火燒等享譽全國的美食，令出門在外的遊子總會思念家鄉的味道……