2.湯
與中餐非常不同的是，西餐的第二道菜是湯。西式湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。有牛尾清湯、各種奶油湯、海鮮湯、美國蛤蜊湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯湯和法國洋蔥湯。冷湯的品種很少，比如德國冷湯和俄羅斯冷湯。
3.正菜外的附加菜
魚菜壹般被視為西餐的第三道菜，也稱為配菜。種類包括各種淡水和海水魚類、貝類和軟體動物。通常水產菜、雞蛋、面包和脆皮盒菜被稱為配菜。因為魚和其他菜肴比較嫩，容易消化，所以它們被放在肉菜的前面，與肉菜的主菜有不同的叫法。西式魚菜講究使用特殊醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美國醬和水手魚醬。
4.主菜
肉類和家禽菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉菜的原料取自牛、羊、豬、牛仔等部位的肉，其中牛肉或牛排最具代表性。牛排可分為西冷牛排（也叫西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。其烹飪方法常為烤、炸、烤等。肉菜使用的醬料主要有西班牙醬、濃縮水煮醬、蘑菇醬、拜尼斯醬等。食物菜肴的原料取自雞鴨鵝，兔肉和鹿肉等野味通常被歸類為家禽菜肴。家禽菜肴種類最多的是雞肉，包括野雞、火雞和竹雞，可以煮、炸、烤和燉。主要的醬料有黃色肉汁、咖喱汁和奶油汁。
5.蔬菜菜肴
素菜可以安排在葷菜之後，也可以與葷菜同時上桌，因此可以視為壹道菜或壹道配菜。蔬菜在西餐中被稱為沙拉。與主菜壹起上的沙拉被稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜、西紅柿、黃瓜和蘆筍制成。沙拉的主要醬料有醋油汁、法式汁、幹島汁、奶酪沙拉汁等。除了蔬菜，還有另壹種由魚、肉和雞蛋制成的沙拉。壹般這種沙拉是沒有調味的，可以作為吃飯順序的第壹道菜來吃。還有壹些煮熟的蔬菜，如西蘭花、水煮菠菜和薯條。煮熟的蔬菜通常與主菜的葷菜壹起端上盤子，這被稱為配菜。
6.甜點
西餐的甜點是在主菜之後吃的，可以看作是第六道菜。從真正意義上來說，它包括了主菜之後的所有食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。
7.咖啡和茶
西餐的最後壹道菜是供應飲料、咖啡或茶。咖啡通常加糖和鮮奶油。茶通常含有芳香的桃片和糖。沒有必要訂購所有的正式餐。點了太多卻沒有吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳不歡迎只點開胃菜的人。開胃菜、主菜（魚或肉）和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
上菜順序
提供全套西餐的正式順序是:
①開胃菜和湯
②魚
③水果
④肉類
⑤奶酪
6.甜點和咖啡。