以大豆為原料的豆腐用特制的鹽水浸泡半個月，然後用茶油文火煎制，輔以香油和辣醬。它具有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”的特點，因發臭而得名，區別於其他鹵水。聞起來臭，吃起來香，而且外脆裏軟很好吃。這是因為鹵水中有新鮮的冬筍、瀏陽豆豉、蘑菇、上等白酒等多種優良原料，所以味道特別鮮香。？
榜單第二名:糖油粑粑
糖油粑粑的主要原料是白面和蔗糖，但其制作工藝精湛，有著特殊的制作工藝。雖然它不能優雅，不能與山珍海味、魚翅和熊掌相媲美，但正是因為它廉價的地位，它才能出入尋常百姓家，成為人們百吃不厭的小吃。新鮮的糖油粑粑色澤金黃，外酥裏嫩，甜而不膩，油而不膩，松軟綿軟，色香味俱全，令人食欲大開。但剛出鍋的巴巴卻在熱氣騰騰中。如果妳不小心，妳會燙傷妳的舌頭和傷害妳的嘴。因此，在吃糖和油粑粑時，妳應該慢慢來，慢慢吃，慢慢享受。
三種上榜:美味的蝦
口味蝦又稱長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦，屬於湘菜。作為主要原料的龍蝦起源於北美，現在生長在中國南方的河流、湖泊和池塘中。鮮蝦色澤紅亮，味道香辣鮮香，讓人百吃不厭。長沙人愛吃鮮蝦，這只能用“瘋狂”來形容。上世紀90年代，美味的蝦出現在長沙的南門。經過十幾年的漫長時期，它壹直受到長沙人的喜愛。可以說它創造了壹個吃蝦的奇跡。？
榜單第四名:餃子姐姐
姊妹餃子是火宮殿的另壹種著名小吃。它以糯米為主要原料制成，分為糖餡和肉餡，糖餡由北流糖、桂花糖和棗肉制成。肉餡是五花肉和蘑菇的豬肉，肉餡用浸泡蘑菇的水搖動，所以味道醇厚可口。造型上，肉餡餃子是石榴形，糖餡餃子是蟠桃形。在喜慶的日子裏，在糖餃上撒壹些紅綢，與白色的餃子搭配在壹起非常賞心悅目。？
五家上榜:鹽水鴨
六個上榜:安德宇包子
安德宇茶藝館位於市中心黃興南路。這裏做的包子講究選料，糖包的餡料配上白糖或桂花糖，吃起來甜甜的。肉包裏塞滿了豬肉和瘦肉，還配有香菇、凍餡、味精等。，吃起來油而不膩，非常鮮嫩。制作也很完成。皮薄餡大，外形美觀。壹旦蒸熟，它就會呈現白色，而且富有彈性。品種有肉夾饃、酸菜饃、三鮮饃、瑤柱饃、什錦饃、叉燒包、蝦仁饃等等。銀絲腦漿卷精美獨特，特別值得稱贊。安德宇包子已有100多年的經營歷史。長沙人有壹句話“楊裕興的面條，徐長興的鴨子和安德宇的包子味道不錯”，稱贊這些餐館的著名小吃。
七個上榜:楊裕興面條。
楊裕興面館位於解放路，其面條久負盛名。它的特點是註重合理選材和細致制作:註重調味料。比如面條講究新鮮，煮面的水寬、清、開，面條按需制作，新鮮可口。有炸醬、醬、蝦、蟹黃、瑤柱、三鮮、雞絲、酸辣等品種。
八個上榜:油爆糯米雞
這是壹道傳統的湘菜。它需要很高的生產技術。需要將肥母雞的整個皮剝下來，不要遺漏或破壞它，並將其倒入加工好的糯米雞等中。，並且仍然恢復了原始雞肉的飽滿度。高溫蒸熟後下鍋油炸，外皮酥香，裏面的肉又潤又軟，好吃又回味無窮。
九個上榜:香辣蝸牛
香辣蝸牛的制作方法很有特色。新鮮的蝸牛放在清水盆中，加入小許。兩三天後，蝸牛吐出腸內的泥土，然後用鉗子將蝸牛取出，反復摩擦和清洗，並在炒鍋中翻炒。出鍋後，用姜、胡椒、醬油、魚香葉、蔥蒜、味精和其他調味品煮壹會兒。？吃螺也挺好吃的。將螺絲口握在手中並關閉。只要壹吸氣，螺肉和鮮湯就會進入妳的嘴裏，因此得名“喝螺”。這是壹道絕對美味的湯，具有清香爽口、清火開胃的特點。？
榜單前十名:椒鹽餃子
椒鹽花椒是火宮殿著名小吃之壹。它以精制面粉為主要原料，輔以胡椒、羊脂、細鹽、糖等。絲條粗細均勻，質地爽脆？口感香脆甜鹹，造型獨特，呈扇形和枕形，既是小吃又是菜肴。