我心中永遠不會消逝的是我童年時吃的零食。
以下傳統經典食物
它充滿了閩南懷舊的老味道。
哪個讓妳印象深刻？
哪壹個妳沒吃過？
那些和我們壹起長大的油炸食品
油炸五香食品
在閩南地區，許多家庭會在節假日自己炸五香卷。
將瘦豬肉與小蔥、荸薺、土豆粉等混合。攪拌均勻，用豆包卷起來，放在油鍋裏炸。
吃的時候切成小塊，配上香辣沙茶、紅辣醬、芥末、蘿蔔酸、香菜、甜面醬等調料，味道鮮美。
炸棗（z米40）
炒棗可分為甜的和鹹的。翔安區馬巷的甜炸棗最好吃，香甜軟韌；“黃澤河花生湯店”的鹹棗最好吃，既有炒棗的香味，又有韭菜盒子的感覺，口感獨特。
因為炸棗包的餡料有甜有鹹，有人形容它好像很久沒有和家人見面了，有喜有淚。金色的外表讓人愛不釋手，柔軟的外表讓人欲罷不能。
在閩南的許多老街上，制作香味油炸食品的攤位很容易找到“炸棗”的痕跡。
蔡國
菜鍋以米漿和白蘿蔔為主要原料，蒸成餅後油炸而成。油煎後的菜餅外酥裏嫩，表皮金黃微焦。
咬壹口，餡料潔白，柔軟可口，軟滑香甜。
油炸的
香酥炸是泉州、惠安、泉港和南安的著名小吃。在市區叫“炸古”（閩南語發音:jiko）；在惠安，它也被稱為油炸糕點和酥餅。在泉港，它還有壹個好聽的名字——口酥。
金黃色的外皮包裹著混合了白糖、蒜泥和洋蔥的花生粉。
它體積小，看起來像壹彎新月。油炸時，從遠處看就像明亮的金錠。妳只需要咬兩口就能吃壹口。
帶有祝福的蛋糕。
碗狀蛋糕
閩南的碗糕其實就是年糕，都是用秈米磨成粉，用糖蒸熟的。年糕和年糕的區別是年糕是用整個蒸鍋蒸的，而年糕是用小碗加米糊蒸的，所以叫年糕。
碗餅是祭拜時常備的壹種食物，也是新年必備的糕點。因為它的制作過程需要發酵，所以它意味著“致富”、“發財”和“發財”，並對它寄予了美好的祝願。
經常聽長輩說笑壹碗餅就好了。“笑”指的是在蒸的過程中發酵和膨脹引起的微笑。吃起來軟糯不膩，香氣四溢充滿味蕾。
新北煎餅
閩南民間美食對很多年輕人來說是壹個陌生的事物，但它卻有著上百年的歷史。
古代的人們在路上時總是帶著這個東西。作為幹糧，它不適合腐敗，便宜，香甜而飽滿。
至於它的名字的由來，它看起來像寺廟裏的字母杯，所以大家很自然地將其命名為字母杯蛋糕，在廈門或其他地方也有愛心蛋糕。
龜甲
龜餅是福建漢族的壹種美食。閩南人用來祭拜的糕點有很多——紅龜糕、年糕、肥糕、寸棗、紅圓、炸酥餃、炸棗等等，但只有紅龜糕因其壓制龜紋而被附加在工藝品上。壓制龜紋的器具叫龜餅印，刻龜餅印是壹種特殊的工藝。
“龜殼”的樣子特別有意思，挺像龜殼的。龜是長壽的代表，意味著長壽和健康。許多閩南人也把“龜窩”視為過年餐桌上的“吉祥物”。
上蒸籠前，要用新鮮的甘蔗葉托住龜殼。蒸熟後，龜殼會散發出甘蔗葉的香味。
甜蛋糕
在泉州，用糖制成的甜年糕也被稱為甜糕，上面蓋有紅色印章，象征著“年年高升”。
甜糯米是主要原料。形似滿月，香甜可口。有黃色和白色，象征著黃金和白銀。白色甜餅中加入了白糖，而黃色甜餅中加入了紅糖。
除了充實之外，我還祝願壹家人來年的生活更加甜蜜幸福。
袁小園
吃餃子也叫元宵，有些地方叫湯圓和餃子。據說吃元宵始於春秋末期，在宋代被稱為紫苑，意思是“團團圓圓”。
宋代壹位學者說這種食物是“用糯米粉裹上糖，沐浴在香濃的湯中制成的”，並以16字稱贊:“團團糯米粉，少許甘蔗膏；在水裏洗澡又甜又香。”
在做元宵的老店裏，早上8點就會傳來敲打花生和芝麻餡的聲音。
用花生糖餡包裹米飯，揉成餃子。用沸水鍋煮，直到它浮在碗裏。加糖吃。香甜爽滑，細膩柔軟，餡料清香清透，非常好吃。
家鄉糖果的味道
龔堂
貢糖是閩南特有的傳統特產。它通過傳統的民間工藝，用木棍“敲打”上好的花生仁、白糖和麥芽糖。“打”在閩南語中被稱為“貢”。稱之為貢糖。
還有人說，“貢糖”的名字來源於它曾經是人民朝覲時使用的皇家貢品，因此被冠上了“貢品”二字。
貢糖由花生、糖和麥芽糖精制而成。其中，泉州貢糖、金門貢糖和漳州白水貢糖都是閩南貢糖的代表。
烤花生在氣味最濃的狀態下與純麥芽糖高比例混合，然後人工搗碎包裹，再經過溫揉、滲透和流動，然後切成片，使其酥脆可口。
金桔糖
按照閩南的傳統習俗，春節期間如果有客人來家裏拜年，主人肯定會拿出甜點請客人品嘗，其中金桔糖是很多人的選擇。
永春制作金桔糖果已有300多年的歷史。金桔糖聞之入心，入口鮮甜，食後醇厚打嗝，回味無窮。
橘子蛋糕
橙紅色蛋糕已有150多年的歷史。是閩南民間傳統小吃。其外觀銀白色半透明，質地細膩，口感軟糯，韌性好，甜而不膩，有的還有金桔味，清甜爽口。
在許多地方，橙紅色的蛋糕已經成為處理婚姻時不可或缺的“糖王”。橙紅色蛋糕的原料是四季糯米、白糖和金桔。
根據傳統習俗，當男方訂婚到女方家時，會在花生、棗或芝麻棗中加入蛋糕作為訂婚糖果，而女方家則送給男方橘子蛋糕和冬瓜條作為感謝禮物。因此，橙色蛋糕也被稱為“新娘糖果”。
大麻
麻糍也是閩南著名的小吃，其原料有上好的糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。酥脆的顏色呈亮白色，香甜可口，冰甜軟韌。
麻糍既是福建人的傳統小吃，也是傳統的祭祀用品。現在吃的時候壹般都是包餡兒的（不同地區餡兒不壹樣），包花生或者芝麻壹起吃。
南安杜英的麻糍、漳州的老友麻糍和鼓浪嶼的石頁麻糍都備受贊譽。
鹹蛋糕
鹹餅是閩南著名的茶配。它以米粉為基礎，輔以豬油、洋蔥、芝麻和少許鹽和蔗糖。它甜而不膩，清脆可口。
閩南人喜歡喝茶，因為鹹餅口感細膩，微鹹且有芝麻香，很多人稱之為“茶伴侶”。
大蒜枝
當我第壹次看到“大蒜枝”時，許多外國人會認為它是天津麻花，但石獅的“大蒜枝”比天津麻花小得多。
“蒜枝”是閩南的壹種油炸小吃。這是壹種用面粉和糖糊油炸的食物。因為它外面裹著白糖和大蒜，形狀像樹枝，所以被稱為“蒜枝”。
在閩南，有人根據其形狀將其稱為“草繩條”，這是飯後非常令人滿足的小吃之壹。
芝麻奶酪
芝麻酪是閩南名茶，常見於廈門、泉州、漳州等地，有些地方也叫“麻糍”。原料是花生、糯米和麥芽糖。
市面上的芝麻奶酪壹般有芝麻和花生兩種口味，內部蓬松酥脆。咬壹口松脆的食物可以喚起完整的童年記憶。
大多數人吃的是人們心中的食物，
不僅靠味道，還靠感覺。
無論妳走過千山，吃遍天下，
閩南人最關心的仍然是家鄉的簡單食物。
還有，那些準備好吃的食物在家等妳回來的人。