“老蚌懷珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。古樓廣場的空氣裏都曾彌漫著沁人腸胃的香氣。風味小吃的配方往往來自某個師傅的偶然觸動，壹旦形成食物，將使無數人的胃口大開。
地鍋雞:現盛行於皖北壹帶，特點:地鍋雞很嫩，又保住了雞特有的香味。
名稱來歷:舊時農村用的鍋多用磚頭砌起外糊泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在於燒時用木炭，大鐵鍋保持土菜風味，鍋上貼壹圈死面鍋餅。起鍋時雞香餅脆。
枕頭饃:阜陽特產，又稱阜陽大饃或大卷子饃。每個長約1市尺、寬約半市尺，重2--3斤，堪稱饃中之王。其饃焦金黃，厚約半寸，香酥爽口;饃瓣潔白，層層相包，濕潤柔筋，幹而不燥，耐嚼而又松軟;存數日之久，不黴不硬。枕頭饃源自南宋。南宋抗金將領之壹的劉锜，他在順昌(就是阜陽)抗金，打敗金兀術主力，取得順昌大捷。交戰期間，正值新麥登場，為了堅壁清野，並支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每日發壹個，餓時削壹片充饑，困時枕頭而臥，因此又稱枕頭饃。
格拉條:大概起源於上世紀八十年代的阜陽，是阜陽特有的壹種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，它的名字來源大概是以下原因:在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”。而這種類似面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”格拉條是壹種面條，都叫格拉條。格拉條吃起來，很香、很辣，當妳吃它不放辣椒的時候，它的味道就少了七分。
太和板面，即太和羊肉板面，是安徽北部地區面食的壹面旗幟。由於它起源於太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。制作方法:逐壹取制好的面皮，用面杖搟壓成片，取10~12個面片放手上，在鐵板上用力平摔，待其摔長以後丟入沸水鍋內，待水重沸後，再放入已備好的小白菜。用漏勺去將已經煮熟的面和菜撈出，然後放入黃色鐵瓷碗內，澆壹份制好的味湯料即可。太和板面壹吃上癮，食者無不感嘆:“太和板面，面中之王，食太和板面，天下無面”。