桂花是壹種在我們的日常生活中很容易接觸到的花卉，其在古代還是十大知名花卉之壹。中國人在古代的時候，就喜歡栽種桂花樹來裝飾庭院了。如今桂花樹不僅在農村的山上、房前屋後十分常見了，而且在城市的公園、小區、馬路邊也經常能看到桂花樹的身影，可以說它是壹種最受歡迎的觀賞性的植物之壹了。
每年到了八月份的時候，各種各樣的桂花也是相繼開放，有的是金黃色的，有是偏白色的，不同的桂花樹品種所開的花顏色是有所區別的，同時花香的濃烈程度也不壹樣。而在農村裏的很多桂花樹都是以野生的為主，花香相對來說比城市裏的還要更濃烈壹些。可是，桂花的花期很短，要不了多久就逐漸雕謝了。看著這些桂花掉在地上，也確實有點可惜。那桂花都有哪些用途呢？
桂花雖小，可是香氣卻非常的濃烈，在老遠就能味道桂花的香氣，讓人非常陶醉。而桂花其實不只是具有觀賞價值，還有很高的食療價值，在民間桂花是可以用來做成各種美味佳肴的。就農夫的了解，桂花至少可以做成幾十種美食，比如桂花糕、糯米桂花藕、燒桂花腸、桂花姜汁湯丸、桂花杏仁豆腐、桂花栗子粥、桂花炒粉絲等等，由於實在是太多了，這裏就不逐壹列舉了，農夫給大家介紹幾種比較方便易做的美食。
桂花茶
所謂桂花茶也就是用桂花泡的茶，其制作方法和傳統泡茶的方法壹樣，只是在加入茶葉的同時，也加入適量的桂花。相比於簡單的喝茶而言，加入了桂花的桂花樹養生保健功效非常高，其不僅有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，同時對於食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、口臭等也有壹定的輔助治療效果。所以，這個時候正是采收桂花的好時節，把采收回來的桂花曬幹了儲存起來，就可以每天泡茶的時候放壹點！
桂花酒
桂花不僅可以泡茶喝，而且還可以用來釀制桂花酒的。桂花酒的功效也是比較全面的，常喝桂花酒有驅寒暖胃、開胃健食、清新口氣、延年益壽、散寒止痛和美容養顏等多種功效。相比於桂花茶而言，桂花酒的釀制就有點麻煩，需要多壹點耐心。先是把桂花采摘回來，然後選出雜質，放置在通風的地方陰幹壹天。然後就可以開始釀制桂花酒了，把桂花倒進壹個幹凈的酒瓶子裏面，並倒入約三分之壹的高純度的白酒，然後根據個人的口味加入適量的冰糖和枸杞，充分攪拌之後，再倒入三分之壹的白酒，最後密封好罐口。把酒瓶子放在避光通風的地方，等到三個月以後就可以飲用了。不過如果能窖藏壹年以上，那口感會更佳！