蘇軾可以說是歷史中標簽最多的壹位詩人了，作為壹個文人，不但偏愛道學，而且還酷愛美食。不管是被貶在何處，真正能夠調劑蘇軾心情的莫過於壹道道佳肴了。當然愛吃是蘇東坡的本性使然，同時愛吃也是蘇東坡特殊的生活調味品。蘇軾壹生多次被貶，自己都曾說過“問汝平生功業，黃州惠州儋州。”，難以適應朝堂的蘇軾，最終用這壹筆留下了絕唱。如果要問蘇軾到底有沒有苦悶，自然是有的。然而蘇軾卻並未牢騷百出，反而是在吃食中尋找生活的真諦，所以蘇軾的飯桌必然是別樣的精彩。
第壹道菜東坡肉蘇軾曾憑借《刑賞忠厚之至論》而名東京師，同時得到了歐陽修的極度推崇，然而性格奔放且不羈的蘇軾卻無法適應官場。在出任湖州知州時，因為壹篇《湖州謝表》導致被朝中人利用，使得被卷入烏臺詩案。好在宋太祖趙匡胤曾定下不殺士大夫之言，這才讓蘇軾幸免於難，但死罪可免活罪難逃，蘇軾因此被貶黃州。
東坡肉
來到黃州的蘇軾並無實權，而他也是逐漸灰心意冷，無念於功名利祿。然而這並未真正的擊垮蘇軾，反而蘇軾在黃州時發現了豬肉的美味。正如他在《豬肉頌》所言：“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”；蘇軾不但是自己好吃豬肉，而且以身作則影響眾人，還把烹飪豬肉的方法記載了下來，名為《食豬肉詩》。後來蘇東坡在杭州為官時，因為政績得到百姓愛戴。聽聞他愛吃豬肉，百姓們便送其豬肉。然而豬肉這麽多，自己吃不完就做成了東坡肉贈予百姓，這也就有了東坡肉的由來。
第二道菜羊蠍子在被貶黃州以後，蘇軾有過東山再起的機會。然而因為蘇軾政見不壹的原因，受到牽連再壹次被貶至惠州。然而惠州多好甜食，這反而給了蘇軾新的動力。蘇軾壹生多好甜食，況且惠州多有荔枝等甜食，這也讓蘇軾非但沒有受到貶官的打擊，反而是認為自己來到了天堂。正如蘇軾所說“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”；這就是蘇軾被貶惠州的日常寫照。
令蘇軾日啖三百顆的荔枝
然而並非每日有荔枝就代表蘇軾生活美滿，當時惠州屬於偏遠地區，缺醫少藥更是常態。加上蘇軾俸祿並不高，這也使得他身邊的愛妾朝雲香消玉殞。所以在惠州的這段期間，蘇軾的生活正如平常人壹樣，難以跨越貧苦病痛的這幾座大山。不過為了重拾對生活的興趣，蘇軾再壹次把精力投入在了美食的創作上。就比如我們現在耳熟能詳的羊蠍子，就和蘇軾這段時期有關。在蘇軾給弟弟寫的書信之中就留下了這樣壹段“惠州市場寥落，商品匱乏，然而每日殺壹只羊。”；不過蘇軾勢單力薄並且無力和權貴爭羊肉，因此就把目光放在了羊脊骨之上。
蘇東坡和羊蠍子
蘇軾的做法是將羊脊骨煮透，然後用酒澆之，在用火烤。少許鹽，熟透即可食用。當然也正是因為羊脊骨上的少許羊肉，反而使得吃脊骨時平添了壹番樂趣，這也為蘇軾苦悶的生活點綴了壹番。對此他還寫信告訴自己弟弟，說他終日吃羊肉，怎麽能體會到骨頭的美味。更為有趣的是，蘇軾還說自己的這種吃飯讓村裏的狗都對他恨之入骨。不過此時的蘇軾展現的卻是極為堅強的壹面，失去愛人苦悶日常的生活並未讓其消沈。蘇軾反而是在極其乏悶的生活中尋找樂趣，還不忘記自嘲壹番，這種精神才是最難能可貴的。
第三道生蠔同樣還是政見不壹的問題，惠州生涯結束之後，蘇軾被貶儋州。儋州也就是如今的海南地區，在宋朝時這並不亞於是死刑。然而蘇軾卻並不以為意，反倒是將儋州視為自己的第二故鄉，他有言“我本儋耳氏，寄生西蜀州”；同時他也沒有閑著，在此開辦學堂講學。而其他還打破了宋朝創時壹百多年的慣例，在其北上回歸時儋州出了壹個進士。因此儋州人們都很敬重蘇東坡，並且認為他是儋州的開化者。
告誡兒子不可說的美食生蠔
不過儋州並不像黃州和惠州，此地壞境惡劣，更不要談能大快朵頤的吃東坡肉，烤羊蠍子了。然而作為資深的吃貨，是不會輕易被打敗的。蘇軾在此期間，發現了儋州的真正美味——生蠔。蘇軾在吃過之後驚嘆不已，稱為“食之甚美，未始有也。”。不但自己感慨，還壹本正經的寫書給自己的兒子，告誡兒子萬萬不可將生蠔的秘密告訴朝中之人，不然就無法獨享美味。當然蘇軾並不是真的擔心，而是在自己跌宕起伏的生涯之中，增添壹番樂趣而已。正如現在的年輕人壹樣，報喜不報憂也是蘇軾的基調。
美食不過是蘇軾的生活觀蘇軾壹生可謂是榮辱不驚，即使面對多次的貶黜也沒有從內心上擊潰蘇軾。堅持自己操守的同時，又能做到修生養性。而且蘇軾有著壹雙善於發現的眼睛，正如他飯桌上的菜壹樣。豬肉在黃州不過是賤賣之物，可蘇軾卻能嘗試並且化腐朽為神奇，變成口中美食。在惠州時吃不起羊肉，蘇軾則潛心研究羊脊骨。在儋州時無肉可吃，蘇軾卻又可以發現生蠔。難道蘇軾真的是天生的美食家嗎？並非如此，不過蘇軾只是善於發現，並且著於細節，無高低貴賤之白眼罷了。而且蘇軾給我們留下的形象總是幽默機智，甚至讓我們忘了他的苦難壹生。我想這也正是蘇軾最為難能可貴之處，愛笑的男人即使運氣不好，但壹定活的很精彩。