太倉有哪四樣特產？

土 特 產 太倉肉松 太倉肉松為著名地方特產，已有百余年歷史。清乾隆年間，太倉城內作坊李梧江，註意調味與烹飪相結合，將豬腿肉炒制成松，或自食或贈客。因無專名，故稱為肉松。後被流動廚師倪德悉心鉆研，加以改進，其肉松味道勝過李家，且貨精物美，很受歡迎。因此倪德便在城中開設倪鴻順肉松店，專營肉松，遂有盛名。 太倉肉松選用上等鮮豬腿肉原料，采用傳統配方，先進設備，經精細加工而成。其特點：酥、松、香、鮮。據測定：每百克肉松含蛋白40％以上，脂肪7％以下，糖份5.24％，有17種氨基酸。是產婦、嬰兒和老、弱、病者上等保健調補營養佳品，也是旅遊和饋贈親友的理想食品。1915年曾在巴拿馬國際博覽會上獲甲級獎，1982年獲江蘇省優質食品獎，1984年被評為商業部優質食品。 太倉糟油 原名老意誠糟油。系壹種以糯米為原料，配入多種藥材精釀而成的調味品。清代袁枚《隨園食單》記載：“糟油出太倉，愈陳愈香”。其特點是：色澤濃、味清香,能解腥、提鮮、開胃。紅燒清燉，冷拌熱炒，或葷或素，放入少許，即能增加菜肴的鮮美口味。曾獲巴拿馬國際博覽會超等大獎，商業部優質產品，中國首屆食品博覽會金獎，行銷滬、蘇、京、津及新加坡、菲律賓、緬甸和美國等地。 太倉糟油，創始於清乾隆年間。據說，直隸州太倉，每三年舉行兩次文武會試，各地舉子雲集應試，必購糟油攜回自食或饋贈親友，後又演為官禮，由此聲名遠揚。晚清時,曾任河南巡撫的太倉人錢調甫，將糟油贈送李鴻章,李又獻於慈禧太後。太後嘗後，味覺甚佳，常作酒飲，並專程派人下江南采購。故太倉城中糟油店鋪有“進程糟油”金字招牌。 太倉白蒜 太倉白蒜，主產於太倉新塘鄉。為我國四大著名的白蒜之壹，與上海嘉定、山東蒼山、新疆白蒜齊名。其特色是蒜頭肥碩結實，蒜瓣大而均勻，色澤潔白，味道香辛，尤以辛辣味濃而為白蒜之最。有較高的食用價值，是日常必備的調味品。能促進腸胃液分泌，幫助消化，發汗利尿，殺菌消毒。 雙鳳芋艿 雙鳳芋艿，又名紫梗芋艿，簡稱水芋，亦稱香子芋，屬天南星科芋屬。歷史上分布於太倉市雙鳳、祈毛壹帶。其特點是形狀腰圓，皮黑毛多，紫芽紫梗，肉色白凈，軟滑香美，酥而不膩，為蔬菜中之佳品。中秋節吃糖芋艿，是上海、蘇州等地的節日傳統。 毛板青蠶豆 太倉毛板青蠶豆系江蘇省著名農特產品，為蠶豆品種中的上品。產於太倉市毛家市（今新毛鄉）周圍十裏之內，當地稱為“宣公豆”；後毛家市漸盛，外地客商均赴毛家市采購，遂以“毛板青”聞名。上海老城隍廟五香豆即以毛板青為原料，遠銷南洋各地，聲譽極佳。 毛板青的特點是色青粒大，板子寬闊，尾有凹痕，肉色白凈，味鮮而糯，易酥不膩，百粒重130克――135克，比壹般品種高20克左右，並含有多種營養成份，為蔬菜食品中的佳品。 大水白黃豆 大水白黃豆產於太倉南部壹帶，特點是粒子大，形橢圓，皮淡黃，吃口糯，蛋白質含量高達37.84----39.2％，所做的豆腐嫩，不化水，且出漿率高，曾在1962年全國農業展覽會展出。經江蘇省蔬菜研究所對150個黃豆品種鑒定，大水白黃豆為晚熟黃豆中吃口最好的品種。 雙鳳羊肉面 雙鳳羊肉面，又名孟家羊肉面，為太倉久負盛名的傳統名食。特點是肉酥而不爛，湯鮮而不膻，面軟硬適中。 相傳百多年前，有壹孟姓業主於雙鳳鎮西市開設了壹家面館，每至入冬到次年春分時節，專選品質優良的上等雌性“太倉山羊”為原料，輔以十多種調味品、中草藥為佐料，以文火燜煮壹個時辰以上而成的紅燒羊肉，味入骨肉，皮肥肉酥，湯汁鮮美而絕無膻味。顧客食此原湯肥羊大面頓感熱氣冒頂，寒意盡去，於是名振四方。 此後，孟家羊肉面隨著時光的流逝，幾經盛衰，制作工藝在雙鳳鎮上得到了流傳。如今每至入冬，雙鳳鎮上約有二十來家面館，竟相效法孟家羊肉面的制作工藝，經營羊肉大面，且每每冠以“正宗”兩字，食客也確認可與正宗孟家羊肉面相媲美。時人以地為名，羊肉面遂易“孟家”為“雙鳳”。