俗話說：民以食為天。小編覺得這句話特別有道理的，尤其是放到小編這個美食控患者的身上。說實話，小編吃過不少地方的特色美食。每個地方都有自己獨特的地方特產。廣東作為壹個吃貨的天堂來說就有不少的特色美食。比如小編之前收集的壹些美食：粵式早茶、廣式腸粉、煲仔飯、白切雞、梅菜扣肉、蠔皇鳳爪等等。當然上面的只是其中的壹小部分，廣東美食有很多很多，多到完全數不清。下面小編就給大家介紹小編收集的上面壹些美食的具體介紹。
粵式早茶
喝早茶對廣東廣西的“兩廣”（包括香港）來說，那可是老傳統了（喝茶+點心）。是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處。粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，屬於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，粵式早茶也是粵菜的重要組成部分。喝茶主要點茶喝，三種常見茶：鐵觀音、普餌、菊花。
廣式腸粉
廣式腸粉起源於廣州西關，是廣東區域的傳統小吃。早在清代末期，廣州街頭上就現已聽到賣腸粉的叫賣聲。那時分，腸粉分鹹、甜兩種。鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
煲仔飯
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯裏泡壹會兒再吃壹樣可口。
白切雞
白切雞是壹道色香味齊全的特征傳統名肴，屬浸雞類，以其制造簡便，剛熟不爛，不加配料且堅持原味為特征。
梅菜扣肉
梅菜扣肉屬客家名菜，來源於廣東的客家人。制作材料有五花肉、梅菜幹、蔥白、姜片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
蠔皇鳳爪
蠔皇鳳爪是廣東省的傳統名菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法制造精密，先煮後炸再燉而成。炸雞爪時要註意，抹過老抽的雞爪壹定要曬幹後才幹下鍋，否則會爆油。
好啦！今天的美食介紹就介紹到這裏啦！廣東美食博大精深，小編今天介紹的只是其中的壹小部分。希望大家能夠喜歡。