在梅州也有很多好吃的好玩的，說起梅州就壹定要提到梅州的驕傲，葉劍英，他就是梅州人，現在在梅州還有它的故居呢。來梅州玩什麽呢，就是來梅州感受這裏的客家文化，在閑暇之余還可以去嘗嘗梅州的美食。壹起了解壹下。
1、腌面和三及第湯
每個客家人離鄉後念念不忘，最常掛在嘴邊的，每次回鄉必吃，也是當地人最喜愛最經常吃的早餐。
基本上每個早餐店都有，只要門口寫著“腌粉面，三及第湯”。覺得以前在百花洲大園巷那邊的壹個檔口的最好吃，不過現在沒有了，梅江壹路的小巷子那邊好像還比較地道，具體地址想不起來，去到問壹下附近的人就可以找到。
2.鹽_雞/雞翅/雞爪等鹽_類美食
實在太好吃了，食完返尋味，吃完之後手上的香味都很久不散。有真空包裝，開袋即吃，可以作為手信。帶給同事嘗過之後，每次回家都被要求托帶幾包，因為實在太好吃了。
有很多牌子都不錯，比如振城，嘉埔，尚記，客鄉王等。法政路那裏最密集，基本什麽牌子都在那裏有專賣店。
3.豬肉丸和牛肉丸
豬肉丸很彈牙，放點小芹菜，煮出來的湯很清甜，百吃不膩，是我們從小吃到大的，沒有煲湯的話通常家裏就會買來滾個湯。牛肉丸也好吃，個人覺得比不上汕頭的牛筋丸好吃，不過很多人都說非常好吃。百花洲市場那邊有很多家都很地道。
4.芋丸和南瓜丸
油炸的，香脆可口，是客家人最喜歡的小吃之壹。最密集的銷售地點是江南百花洲和江北油羅街。這張圖是南瓜丸，芋丸的顏色會淺壹些，但形狀都差不多。
5.沙田柚
梅州號稱金柚之鄉，秋冬季的時候豐收，現在去到梅州，滿大街都是沙田柚。要挑頭尖皮薄且光滑的，托起來感覺很重的，壹般要放壹個月左右，這樣就達到甜度和口感都最佳。
6.開鍋肉丸
顧名思義，開鍋即吃，現蒸現吃，香氣撲鼻而來，是地道的客家菜。
7.梅菜扣肉
正宗客家菜，扣肉蒸到入口即化，肥而不膩。上壹張我自己做的扣肉圖。
釀豆腐
客家的豆腐很好吃，最好吃的應該是五華縣的豆腐，又嫩又滑，要釀好是很考究功夫的。
景點：
1.葉帥故居
葉劍英元帥作為梅州最大名鼎鼎的大人物，他的故居必須去，位於梅縣雁洋鎮。梅州作為客家之鄉，客家圍龍屋自然是特色之壹，葉帥故居也是典型的客家圍龍屋，雖然不及大埔的圍龍屋這麽霸氣，但卻代表了最為廣泛的客家圍龍屋。
2.雁南飛和雁鳴湖
兩者都屬於5A或4A級旅遊度假區，都在雁洋鎮。雁南飛的茶田文化是壹大特色，空氣很好，走走很舒服。
3.靈光寺
靈光寺位於雁洋鎮陰那山上，主要景觀：菠蘿頂、生死柏、大殿屋頂無片葉等，詳情可百科。香火鼎盛，聽說求的簽很靈。
4.客家博物館(客家公園)
在梅州城區內，東山橋腳，全面展示了客家文化，值得去。
5.千佛塔
在梅江區(梅州城區)，算是市區的重要景點之壹，不算很有特色，如果時間充裕可以逛壹逛。