南瓜濃湯的做法
所需材料：南瓜，胡蘿蔔，洋蔥，西芹。還需要壹些調料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加），鹽。
1、將南瓜洗幹凈，切成壹塊塊，然後放進鍋裏蒸熟；
2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然後把洗幹凈的胡蘿蔔切成片，洋蔥切片；西芹洗凈切薄片備用；
3、依次把洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然後加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右；
4、煮好後關火放涼，然後倒入榨汁機中打成泥狀，最後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。
南瓜燉土豆的做法
將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火燉至湯汁快收幹就可以了。這道南瓜燉土豆是很簡單方便的，對於懶人或者新人可是必不可少的壹道食譜哦。
黃豆糙米南瓜粥的做法
原料：黃豆1/3杯、壹小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺鹽。
1、把黃豆洗幹凈然後浸泡3到4個小時，糙米則是浸泡1個小時。
2、把南瓜的皮去掉切成小塊，放入鍋中和黃豆壹起煮，直到把黃豆煮得酥軟。
3、接著加入糙米和南瓜，開大火，最後再慢慢減小火力，直至豆酥瓜香。
南瓜餅
材料
南瓜，糯米面，煉乳
做法
1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上壹些糯米面（就是包湯圓的那種面）
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋裏炸，還能自己捏造型的！
蛋黃焗南瓜
材料
主料：南瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個
調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙
做法
1、南瓜洗幹凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每壹條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和