江洪魚露：江洪魚露不是壹般的與露，當地人稱之為“魚鮐”。它是將生猛的北部灣青鱗魚置於鹵化過的瓷瓶中經用生鹽搓腌、密封瓶口長時間發酵、深埋、人為改變溫差等系列處理而成。雖然原料價格低廉易得，但是經過特殊處理後，營養豐富功能卓著。
沙古菜頭仔：沙古菜頭仔是以當地特有土質種植的蘿蔔為原料，沿用民間近千年的制作工藝，以日曬海鹽、當地特有的紅粘土為鋪料，經古法秘制方可成品，不含任何人工合成化學物質，是天然美食佳品。蘿蔔內含蛋白質、脂肪、糖分及鈣、磷、鐵等。其中有壹種澱粉分解酵素，有助人體消化吸收。
下錄番薯：下錄番薯是在當地壹塊神奇土地上種植的番薯。特點是風味獨特。比其它地方的番薯更加香、甜、粉、滑，令人吃過之後留香、回味、懷念。
紅心鴨蛋：界炮、楊柑兩鎮的紅心鴨蛋最有名，煮熟或炒熟的鴨蛋味道香，口感好，逐漸成為人們的送禮佳品。
黑芝麻：遂溪縣黑芝麻種植歷史悠久，種植面積大，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能。
草潭江瑤柱：江瑤柱屬蚌類，因其形如牛耳，稱牛耳螺，殼薄肉厚，肉質鮮、嫩，美味可口，是海中珍品。其中又以草潭江瑤柱為上品，肉更鮮更嫩，味道更勝壹籌。以草潭江瑤柱制成的幹品，味醇、無渣、爽口、壓之易散開。
樹葉餅：樹葉餅，也稱“樹葉搭”。從味道上分，樹葉餅壹般有甜味和鹹味兩種；若按制作“餅皮”的原料來分，又可分為糯米樹葉餅（用糯米粉制作）和番薯樹葉餅（用番薯粉制作）。
北潭蠔：北潭海區所養的蠔具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆，蛋白質含量高，膽固醇含量低等特點，蠔體中的含鋅量高。
嶺北甜薯：由於土質和種植方式差異等方面的原因，嶺北甜薯具有個大、光滑、肉粉、味甜、纖維素和維生素豐富的特點。
沙蟲：又稱“海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，粗度壹般為5至8毫米，長度壹般為5至10厘米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬幹後食。幹制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有“天然味精”之稱。油炸酥松香脆，為下酒佳肴。