很多朋友喜歡吃麻辣燙或者關東煮。有壹種食物很像粉條。吃起來又脆又有嚼勁。很多人以為是粉條，其實是魔芋絲。大多數人對魔芋了解不多。東北很少有人知道魔芋，吃的也不多，甚至大部分人都沒吃過。那魔芋是什麽？真的是很好的食材。讓我們來看看。
魔芋是什麽？魔芋學名魔芋，又名魔芋、雷公棍，古稱姚郁。魔芋自古有“除腸沙”之稱。魔芋在全國各地有很多名字，如花梗蓮、虎掌、芋頭、天南星等等。它是壹種多年生塊莖草本植物。
魔芋的營養價值97%是水，每100g魔芋含蛋白質2.2g，脂肪0.1g，碳水化合物17.5g，鈣19mg，磷51mg，此外還有豐富的維生素、植物纖維和甘露糖。
魔芋是壹種低熱量、低脂肪、高纖維的堿性食品。魔芋中的葡甘露聚糖，溶脹能力強，吸水性強，飽腹感強。
市場上的魔芋都經過加工，包括魔芋絲、魔芋塊、魔芋豆腐等。，可以買回來直接做菜當食材。下面，七哥分享四道魔芋絲做的美味菜肴，喜歡吃魔芋的朋友別忘了收藏。魔芋是什麽成分？魔芋絲的4個方法，簡單又好吃，多吃不發胖，壹起來看看吧。
壹、涼性木耳魔芋絲藜蒿莖1袋裝魔芋絲放入沸水中煮熟，冷卻備用。
(2)木耳泡好，焯水2分鐘撈出。藜蒿去葉、去葉莖，焯1分鐘，撈出晾涼切段備用。
(3)將魔芋絲、黑木耳、菊花梗瀝幹，放入盆中，加入蒜末、小米丁、香菜末，加入醬油、白糖、米醋、雞精、香油。
二、用魔芋絲炒牡蠣肉①牡蠣肉洗凈，青紅椒切絲，魔芋絲洗凈備用。
(2)鍋中熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入青椒翻炒，下魔芋絲翻炒，下牡蠣肉翻炒。
③加入適量醬油和蠔油。
三、泡椒魔芋絲1魔芋絲焯過涼，泡椒切絲，蒜切碎備用。
②起鍋燒熱油，放入泡椒絲和蒜末炒香。
③將魔芋絲翻炒均勻，加入壹勺水，加蓋小火燉2分鐘，加鹽調味，撒上小蔥。
四、麻辣魔芋絲①將魔芋絲洗凈，幹辣椒切絲，蒜切末，蔥切末備用。
2起鍋熱油，爆香蔥和姜，放入幹辣椒絲使其變辣。
③將魔芋絲翻炒，加入生抽和蠔油，淋入香油後取出。
以上四道菜的魔芋絲美食，朋友們有空的時候不妨壹試。如果太麻煩，可以直接把魔芋絲燙壹下，然後把油菜、大白菜等壹些蔬菜焯壹下，拌上各種醬料就可以吃了。我經常用牛肉醬拌著吃，特別好吃。
我用的魔芋絲是魔喜魔芋絲，0脂肪0鈉0防腐劑，不含堿水，每袋2元錢。感興趣的朋友可以去天貓搜索魔喜魔芋紗。