潤肺化痰是指用具有養陰潤燥化痰作用的方藥治療燥痰證的治法。
許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。既是食品又是藥品的物品，即食藥同源。
常見清肺化痰的食物 1、柿子 中醫認為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對於秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。
但值得壹提的是，對於便秘的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是壹種收斂物質，對大便有收斂作用，容易造成大便的幹結等，加重便秘癥狀。
去皮後，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便秘癥狀。 2、花生 花生中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。
所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒後食用。 3、豆漿 中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。
豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，並可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經後的更年期癥狀。
除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆漿的最完美搭檔！秋冬季節飲用，能滋補養顏、驅寒暖身。 4、羅漢果 羅漢果被人們譽為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之功效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽幹口渴等效果尤佳。
並且可調降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。
可用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等癥狀。 購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。
因為羅漢果需要烤幹，所以壹定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現發黴生蟲等問題。 5、白蘿蔔 中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。
白蘿蔔性平，對脾肺皆有好處。可以煮水，吃蘿蔔，配合白糖、姜絲可治寒咳；配合菊花、金銀花可治熱咳；配合銀耳百合可治燥咳；配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。
個人認為白蘿蔔是最安全的食療。除體虛咳嗽使用補藥時不能用，其他時候都可以用。
6、薄荷 薄荷味辛性涼，善於疏散外感風熱。《滇南本草》中說它“治傷風咳嗽”，實為風熱咳嗽。
《簡便單方》中也介紹單用薄荷能“清上化痰，利咽膈，治風熱。”故凡風熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
薄荷9克、生甘草3克，白糖適量。將甘草洗凈，放入沙鍋中，加水500毫升，煎沸10分鐘，再將洗凈的薄荷加入，煮沸片刻，去渣取汁，加入白糖攪勻。
晾涼後飲用。 7、銀耳 銀耳含多種氨基酸，能緩解皮膚幹燥、瘙癢。
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
可以在煮粥、燉豬肉時放壹些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體。秋天多吃冰糖銀耳羹，有潤肺美容之效。
銀耳能清肺熱，故外感風寒者忌用。食用變質銀耳會發生中毒反應，嚴重者會有生命危險。
8、陳皮 陳皮是壹味傳統中藥，它能理氣健脾、止咳化痰，對因秋燥咳嗽的人來說格外有用。陳皮性溫，味辛、苦，入脾經、胃經、肺經，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠。
因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用於在養肺的秋季食用。 9、梨 梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。
梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。 生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用；煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。
若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。 10、荸薺 荸薺，又稱馬蹄、地栗、尾梨，原產印度。
肥大、嫩脆者最好。可生食，也可煮熟吃或當菜肴。
有清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒等功效。荸薺的地上莖，中藥名“通天草”，有清熱利尿的作用。
需要註意的是，荸薺屬於寒性食物，脾胃虛寒及血虛者不宜食用，也不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。
什麽食物可以化痰
清火潤肺 選擇食療 首選梨汁：梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，可生食、榨汁飲、煮熟吃；大壹點的孩子可自食梨肉，小壹點寶寶可餵食梨汁。
即可補充水分，又有清肺止咳祛痰的作用。 紅蘿蔔水：即用紅蘿蔔慢火煮水，也可加棗1-3枚同煮。
用其開水沖奶粉或沖米糊，加少許蜂蜜；也可直接飲用。蘿蔔有行氣、寬腸、通便、健胃助消化作用，紅蘿含有豐富的胡蘿蔔素可防維生素A缺乏；大壹點的孩子，鼓勵多吃蘿蔔，糖醋涼拌蘿蔔絲，是秋季極佳的美食，“十月蘿蔔賽人參！”。
沒有紅蘿蔔，也可選白蘿蔔、青蘿蔔代替。 熟柿子汁：柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。
鮮柿生食，對肺癆虛熱、咳嗽咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、寶寶口幹唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。
但壹定不可食未熟透的柿子，不可同食蛋白類食物，以免發生胃石。 鮮柑橘：柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰等功效，適用於身體虛弱、熱病後津液不足口渴等癥，橘汁可飲用，有清熱除煩止嗽功效。
葡萄汁：葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加蜜濃煎，開水沖服，治療煩熱口渴。
有調節神經、恢復疲勞的功效。葡萄幹中鐵和糖的含量相對增加，可讓能咀嚼的寶寶嚼食葡萄幹，是體弱貧血兒童的滋補佳品。
石榴汁：石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽幹、煩渴可作食療佳品。
將石榴搗汁或煎湯飲，有清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢等作用。 荸薺：荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁***飲效果更佳。