荔浦芋頭的做法蔥香芋頭芋頭去皮，切成3厘米大小的方塊，上籠蒸15分鐘；蔥適量切成1厘米長短，青紅椒各壹只，切碎；下油煸蔥白至香（喜歡辣的可下辣椒同煸），下水或高湯、調料（鹽、雞精，妳喜歡的其他調料）煮開後，放入蒸好的芋頭燜至入味，汁水差不多收幹時撒入蔥葉、青紅椒、兩滴香油翻炒幾下，起鍋， 芋頭臘肉燜糯米飯糯米浸泡2個小時撈起瀝水，芋頭切2厘米大小的方塊，臘肉切小片或丁，蔥花適量。起油鍋先下芋頭煸炒至有些金黃，下臘肉炒幾下出香味，放入泡好的糯米，翻炒2-3分鐘，放入水、鹽、少許生抽，翻勻，水壹定要沒過食材（如平常煮飯水的高度），蓋上鍋蓋燜，待水幹到米面位置，用鏟把鍋底的翻上來、把面上的置底，水分不多時加少許水透底，再蓋上蓋燜，如此反復幾次，炒至糯米飯熟透，撒入蔥花、兩滴香油，好了，香噴噴的飯就燜好了。
荔浦芋頭的營養價值增強免疫力能增強人體的免疫功能，對於癌癥手術後放射化療以及康復，有輔助治療作用。 潔齒防齲氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。 解毒防癌芋頭中含有壹種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。 美容烏發芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
荔浦芋頭的適宜人群壹般人群均可食用： 1、特別適合身體虛弱者食用； 2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。芋頭烹調時壹定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉；
荔浦芋頭怎麽保存地窖保存保存的方法有很多種，在農村大家都會在家裏挖壹個地窖埋起來這樣能保存期水分也不容易壞還新鮮。 保鮮膜冷凍如果是城市沒辦法挖地窖可以把買回來的芋頭去皮，用保鮮膜包起來放冷凍，記住保險容易壞掉哦！ 油炸後放冰箱也可以把芋頭去皮切成小丁狀，熱油下鍋油炸五六分鐘，濾油起鍋後放冷。放冰箱保存，吃的時候也能方便。